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（美）B.A.鮑曼（Barbara A.Bowman）作者

化學工業齣版社

蔭士安譯者

2004-10 出版日期

942 頁數

125.00元價格

精裝

叢書系列

9787502556518 圖書編碼

現代營養學在線電子書圖書標籤: 營養學健康營養現代營養學（原著第八版）飲食/營養學生活醫學科普

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發表於2024-12-23

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現代營養學在線電子書用戶評價

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條理條理~~

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不知好不好?

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: R151/2164

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拓展閱讀用。

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現代營養學在線電子書著者簡介

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現代營養學在線電子書圖書描述

《現代營養學》(原著第8版)為國際生命科學學會組織編寫的。《現代營養學》自1953年齣版以來，一直受到讀者的關注，它全麵、係統、及時地反映瞭營養學領域的研究進展。《現代營養學》(原著第8版)第一部分以最新的觀點介紹瞭營養學基礎部分，如營養成分及其代謝機理等；第二部分介紹人體營養與疾病的關係；第三部分為國際營養學現狀，對發展中國傢與飲食相關的慢性疾病狀況、食物短缺、飢餓和營養不良等情況進行瞭分析和評價；第四部分剖析瞭當前新暴露齣的熱點，探討瞭食源性疾病和食品安全、食品生物技術在營養方麵應注意的問題、生物技術加工食品的安全評估等，並運用人類基因組的新發現分析其對營養學研究可能産生的影響。

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