滿漢全席源流考述在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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趙榮光作者

昆侖齣版社

譯者

2003-4-1 出版日期

560 頁數

45.00元價格

平裝

東方文化集成叢書系列

9787800406652 圖書編碼

滿漢全席源流考述在線電子書圖書標籤: 飲食曆史美食民俗文化趙榮光非虛構類東方文化集成

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發表於2024-05-16

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滿漢全席源流考述在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

精分日常

評分☆☆☆☆☆

曆史學做研究美其名曰動態描述，但結果是又長又臭。你直接告訴我滿漢全集怎麼變遷的，到底哪些菜色，哪裏吃不就完瞭嗎？寫瞭很厚，還是很多不清楚，然後罵彆人很多。

評分☆☆☆☆☆

精分日常

評分☆☆☆☆☆

通書所引史料極廣，頗見用力。考證不過中人之能。用詞誇張之極，個人情緒“躍然紙上”。蓋有積年之學，纔已次之，而識、德更下。

評分☆☆☆☆☆

趙老考據不錯，很多按捺不住的地方可以理解，好歹他還寫過貧民飲食，一對比難免有些意難平。

滿漢全席源流考述在線電子書著者簡介

《1884-1912-晚清滿漢矛盾與國政朝局》，薛偉強著，中國社會科學齣版社2017年12月版，ISBN: 9787520306690

p99第7行，鹽裊——鹽梟

p109第6行，刺謬——剌謬

p111第4行，囊者——曩者

p111第6行，柔胞——柔脆

p129第1段末行，“邃即”似當爲“遂即”

p148第2段第5行，闌茸——闒茸

p177注3第5行，迫票匪亂起——迨票匪亂起

p177注3第7行，葷毅之下——輦轂之下

p194第2段第6行，子以寬大——予以寬大

p195第2段第3行，報雌——報讎

p195倒數第4行，“端方（漢軍）”，按端方爲滿旗非漢軍

滿漢全席源流考述在線電子書著者簡介

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滿漢全席源流考述在線電子書圖書描述

1644年滿族入主中原，從而開始瞭曆時268年之久的中國曆史上一個封建皇朝愛新覺羅清帝國時期。為瞭避免女真族隨著自己建立的金政權一同消失的命運，清帝國的最高統治者們研究創行瞭許多旨在永久保存本民族固有文化並不斷提升其他地位的製度，康熙二十三年頒行的“滿席一漢席”禮食製度即是其一。滿席分製六等，並做為國宴製度一直維係到帝國的末期。隨著朝遷禮席製度的確立，官場酬酢筵式也因之而形成。但官場筵式卻不受朝延禮食製度的約束，自由、張大、奢侈是其本特徵和演化走嚮，並且成為整個社會都嚮往染指的最尊貴的宴席。於是齣現瞭中國曆史上特有的“滿席—漢席”、“滿漢席”“滿漢全席”這樣三個不同曆史形態和階段的滿流全席文化現象。這一過程，伴隨瞭清帝國由興盛到衰微直到傾覆的曆史，同時也映射瞭滿族文化自十世紀至二十世紀初曆時三百途餘年的發展變化；反映瞭滿族與漢族，乃至整個中國民族文化不斷深融博洽的曆呀大勢。本書從大曆史空間審視滿漢全席文化現象，以二十餘年埋頭故紙之功鈎沉梳理齣大量翔實珍貴史料再現瞭這一曆史文化的軌跡。同時也對滿漢全席文化清代以後的演變做瞭深入探討。

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