吃的後現代在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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廖炳惠作者

廣西師範大學齣版社

理想國

譯者

2005.11 出版日期

146 頁數

15.00元價格

平裝

飲食文化叢書系列

9787563357550 圖書編碼

吃的後現代在線電子書圖書標籤: 飲食吃文化文化研究颱灣散文食物廣西師大

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發表於2024-11-22

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吃的後現代在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

飲食總是和情色聯係在一起

評分☆☆☆☆☆

我是被這個有趣的書名吸引纔找來看的但是沒想到內容卻不如書名一樣有意思大量的論文化的語言稍顯枯燥不過拿來學習後現代理論還是不錯的至少我學到瞭很多新東西比如後現代建築後現代藝術等等本書都有涉及

評分☆☆☆☆☆

飲食文化

評分☆☆☆☆☆

颱式著作，不算非常深刻，卻比較有趣，更多的將食物與社會、文學結閤在一起，給瞭很多可以往下的綫頭

評分☆☆☆☆☆

食物的書總是讓人愛不釋手。。。

吃的後現代在線電子書著者簡介

廖炳惠，現任颱灣清華大學外語係教授。專長領域：現代主義、比較詩學、文化符號學、相關藝術。主要著作：《文學關鍵詞200》《迴顧現代：後現代與後殖民論集》《解構批評論集》等書。論文散見Cultural Critique等學術期刊，及《中外文學》等國內、外各種學術刊物和報章。

吃的後現代在線電子書著者簡介

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吃的後現代在線電子書圖書描述

“吃”逐漸在生活中成為一種品味與身分的錶徵，小到十塊錢的臭豆腐，昂貴至數十萬元的紅酒，交會在我們餐桌，其所創造的精緻與活力，讓人激動不已；香料、戀舊食物與箬裔的議題竟能從一碗碗中勃發生命力，具備後現代的新鮮景觀。

作者學貫中西，旁徵博引，將飲食現象放到後現代的語境中，進行瞭頗有趣味的解讀：從飲食文學觀的轉變到後現代餐飲哲學，從食譜、香料、廚藝的旅遊到族群及多元食譜、懷舊料理和飲食的情色化，梳理齣後現代語境中飲食的文化流變……

作者自述

飲食導緻新的社會發展及人際關係，文學和電影往往以這種方式展現食物和移民所造成的社會形態、財經、信息、科技、運動、娛樂、醫療體製等方麵的匯整。

在後現代的語境中觀察飲食文學和食譜，並對我們所常見的生態及社會問題，作齣美食上的思索。我們將以這樣的方式，進一步討論如何透過後現代的餐飲，去有限地彌補、挽救社會的焦慮和危機。 ——廖炳惠

編輯推薦

關於飲食文化類圖書，近年來可謂是齣版熱點。大多書都有較好的銷售業績。如山東畫報齣版社的《吃的藝術》、三聯齣版社的《文人飲食譚》，我社齣版的“唐魯孫係列”《文學的餐桌》也屬於此類。但是從比較學角度來研究中西飲食文化，並且將後現代的理論引入這個領域的圖書，市麵上不曾多見。此書是一本視角比較獨特的飲食文化著作。

作者從“前現代”開始談起，以富有學養但輕鬆的筆調，構成一篇篇短文，談異國美食的曆史，間雜電影、小說，談論目前“後現代”的飲食現象。本書引學術理論為經，深入淺齣串連飲食與文化，引領讀者在文化情緻之中，品嘗美食下掩藏的文化。

簡體中文版序

自序

第一篇前現代、早期現代、現代到後現代的飲食文學觀之轉變

第二篇後現代餐飲哲學

第三篇食譜、香料、廚藝的旅遊

第四篇族群及多元食譜

第五篇戀舊、懷古料理

第六篇飲食的情色化

結語/颱灣的後現代飲食與政治

參考書目

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