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T. Colin Campbell 作者

BenBella Books

译者

2006-5-11 出版日期

419 页数

USD 16.95 价格

Paperback

丛书系列

9781932100662 图书编码

The China Study 在线电子书图书标签: 健康饮食营养科学中国 Nutrition 英文原版美国

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发表于2025-05-31

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The China Study 在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

很不错。几年前看的

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提倡的idea很好。书前半本给的数据和研究方法也不错。后半本书就有点像popular reading了。

评分☆☆☆☆☆

作为一看到化学就头大的人，一系列的科学实验总结不知有多少可信度。此书与forks over knives结合在一起看会具有极强的煽动性。

评分☆☆☆☆☆

大多数健身指南会告诉你要吃高蛋白低热量的食物（典型是吃瘦肉不吃碳水化合物）。但这本书说，高动物蛋白意味着黄曲霉素、亚硝酸盐超标的可能性较大，加上高动物脂肪、胆固醇，这一切都增加了患癌症的风险！人们应该多吃植物性食品，包括碳水化合物。——所以到底是怎样。

评分☆☆☆☆☆

早已看过简介和目录，有待细读

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The China Study 在线电子书图书描述

Referred to as the "Grand Prix of epidemiology" by The New York Times, this study examines more than 350 variables of health and nutrition with surveys from 6,500 adults in more than 2,500 counties across China and Taiwan, and conclusively demonstrates the link between nutrition and heart disease, diabetes, and cancer. While revealing that proper nutrition can have a dramatic effect on reducing and reversing these ailments as well as curbing obesity, this text calls into question the practices of many of the current dietary programs, such as the Atkins diet, that are widely popular in the West. The politics of nutrition and the impact of special interest groups in the creation and dissemination of public information are also discussed.

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The China Study 在线电子书读后感

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http://emuch.net/bbs/viewthread.php?tid=2142616&fpage=2 好书笔记: 1. 最容易患慢性病是吃最多动物性食物的人，就算只摄取少量动物性食物，也有负面效果 2. 酪蛋白(在牛奶蛋白质中占87%)，可促进任何阶段的癌细胞生长，而来自小麦和大豆等植物蛋白质，就算摄取高单...

评分☆☆☆☆☆

仅仅是转发：http://songshuhui.net/archives/56534 作为一种观点，这本书是有意义的。推荐植物性食物，不管是从健康角度还是解决人类社会现在面临的粮食问题、环境问题、资源问题都有着巨大的意义。对健康来说，一般认为植物性食物对于控制体重以及减少许多慢性疾病的发生风险...

评分☆☆☆☆☆

原来动物蛋白是所谓的“富贵病”的最大根源，我想这个结论应该足以改正我们的饮食习惯。实际上半年多前，我就开始转向素食，并且对身边的人推荐素食。不过大部分人都不会接受我的建议，不管引用了什么样的科学证据，答复都是：“大家都这么吃的”或者“吃素营养不足”。有人说...

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