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T. Colin Campbell 作者

BenBella Books

译者

2006-5-11 出版日期

419 页数

USD 16.95 价格

Paperback

丛书系列

9781932100662 图书编码

The China Study 在线电子书图书标签: 健康饮食营养科学中国 Nutrition 英文原版美国

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发表于2025-03-27

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The China Study 在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

前几章真是典型的美国式自信与吹嘘啊。期待下，好奇这本美国耳熟能详的书居然在国内默默无闻。

评分☆☆☆☆☆

#120岁计划# 417页，48页references，看的一路心惊胆战加胃部不适（看出了生理反应）。很棒的健康营养书，虽然纯素这个事情不在10年计划里。最近眼睛头发颈椎脚踝都拉起了警报，看完这本书真是会在下山的校车上迎风流泪哇ToT

评分☆☆☆☆☆

素食健康。

评分☆☆☆☆☆

素食健康。

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什么都不说了。懒得看书的同学可以看视频http://www.tudou.com/programs/view/aV3f5tEz5k8

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The China Study 在线电子书图书描述

Referred to as the "Grand Prix of epidemiology" by The New York Times, this study examines more than 350 variables of health and nutrition with surveys from 6,500 adults in more than 2,500 counties across China and Taiwan, and conclusively demonstrates the link between nutrition and heart disease, diabetes, and cancer. While revealing that proper nutrition can have a dramatic effect on reducing and reversing these ailments as well as curbing obesity, this text calls into question the practices of many of the current dietary programs, such as the Atkins diet, that are widely popular in the West. The politics of nutrition and the impact of special interest groups in the creation and dissemination of public information are also discussed.

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The China Study 在线电子书读后感

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这本研究饮食对于体重、减肥和长期健康状况影响的图书，干嘛叫《中国饮食结构研究》？米国人多么无良，不能拿米国人大胖子当试验老鼠，他在中国大陆和台湾做了大量饮食对比试验。呵呵，开个玩笑要说内容和结论，也不稀奇。内容主要是讨论，资本主义生产方式和生活方式在饮食...

评分☆☆☆☆☆

http://emuch.net/bbs/viewthread.php?tid=2142616&fpage=2 好书笔记: 1. 最容易患慢性病是吃最多动物性食物的人，就算只摄取少量动物性食物，也有负面效果 2. 酪蛋白(在牛奶蛋白质中占87%)，可促进任何阶段的癌细胞生长，而来自小麦和大豆等植物蛋白质，就算摄取高单...

评分☆☆☆☆☆

牛奶中的蛋白是酪蛋白，酪蛋白可以激发黄曲霉素等致癌物质的生长，酪蛋白成为癌细胞的营养源。相反，植物蛋白（低蛋白）却不供应给癌细胞生长的养分。

评分☆☆☆☆☆

3周多前开始转为vegan，纯素，现在住的地方选择多，水果也很丰富；除了出去玩的几天因为选择少，断断续续有几次吃了蛋，少许牛肉、虾和cheese。没有什么勉强，感觉很自然，现在经过餐馆闻到肉，有时还会觉得不舒服，可能对味道和食材更敏感了。最好的是吃多一点也不会有罪恶...

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