梁實鞦談吃 在線電子書 圖書標籤: 梁實鞦 美食 隨筆 飲食 散文 梁實鞦談吃 吃 中國
發表於2024-11-22
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我真是愛這個老頭
評分讀瞭這個之後就去學瞭廚師的手藝。
評分梁實鞦筆下的北平太好吃瞭……
評分紹興的周先生頗不愛梁某,紅色封殺厲害,導緻我第一次接觸梁實鞦已經是十四歲左右的光景,那時候揣著有色眼鏡看他的散文,不知為何總把他和林語堂混為一談。一個對吃如此熱愛的人,說到底對生活充滿熱愛,人一定是壞不到哪裏去的。讀一次,每每感嘆老北平的食味淪陷。
評分我真是愛這個老頭
梁實鞦(1903—1987),著名文學評論傢、散文傢、翻譯傢。曾與徐誌摩、聞一多創辦新月書店,主編《新月》月刊。後遷至颱,曆任颱北師範學院英語係主任、英語教研所主任、文學院院長、國立編譯館館長。代錶作有《雅捨小品》、《雅捨談吃》、《看雲集》、《偏見集》、《鞦室雜文》、長篇散文集《槐園夢憶》等。譯有《莎士比亞全集》等。主編有《遠東英漢大辭典》。
饞非罪,反而是胃口好、健康的現象,比食而不知其要好得多。
饞,則著重在食物的質,最需要滿足的是品味。上天生人,在他嘴裏安放一條舌,舌上還有無數的味蕾,教人焉得不饞?饞,基於生理的要求,也可以發展成為近於藝術的趣味。
收錄瞭梁實鞦談吃的全部散文93篇,除瞭《雅捨談吃》中的57篇外,還找到梁先在其他地方發錶的36篇,是目前梁實鞦談吃的最全讀本。
本書不是食譜,不是教人烹飪,不是解析營養,隻是一位文學傢不忘鄉情,不忘故舊,藉一飲一啄,寫其當年的體會。讓我們欣賞其文字,體會其心情。在瞭解中國吃文化的精雅細緻外,唇齒留香,物我交融,愉悅陶然。
梁實鞦與唐魯孫、鄧雲鄉一起被稱為華人三大美食傢。如果您也喜歡吃,並且對吃的感受超過吃的本身,就和這位美食傢一起去大飽口福吧!保證讓您吃得更有趣、更煽情!
“牙尖咬破温润的鹌鹑蛋之后5秒钟,我就已经拜倒在佛跳墙的石榴裙下了。煞是奇怪:只是白煮蛋而已,到了佛跳墙这,便有了五音十二律似的。我根本无从琢磨这三十多味料是如何调和的。最奢侈最高档的材料不难入手,相生相克的火候不难掌握,但是,拿这三十几种味道杂耍,调...
評分羊头肉 水煮茄子直到烂,然后沾蒜醋吃。 嫩豆腐拌腐乳汁,然后浇上一勺麻油。 嫩豆腐切片,然后浇上稀稀的蚝油。
評分羊头肉 水煮茄子直到烂,然后沾蒜醋吃。 嫩豆腐拌腐乳汁,然后浇上一勺麻油。 嫩豆腐切片,然后浇上稀稀的蚝油。
評分看这本书时是春节,浸淫于各种吃吃喝喝中,把各种好吃的往嘴里送,一直觉得吃是人生的一种享受。正像作者说的“馋非罪,反而是胃口好、健康的现象,比食而不知其味要好得多。”书中每则篇幅不长却食之有味,每一道美食跃然于纸上。 梁实秋向喜欢吃的人描述了当年北平街头、饭...
評分此书之前,某人的童年就是梁实秋的散文卷:吃篇里长大的。。。一边吃着油炒饭,一边想像文中的美味。。。
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