隨園食單 在線電子書 圖書標籤: 袁枚  飲食  隨園食單  文化  食譜  美食  食物  隨筆   

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盡管抱怨頗多，還是看完瞭，打分隻針對書的編排而非內容，所謂全彩，那些搭不起來的食物配圖不說，竟然還有一大堆飯店包廂乃至廚師的照片，這讓袁枚情何以堪？？

綫裝裝幀想取巧沾點古意，結果也就那樣；附瞭白話文和食物照片在旁，分分秒齣戲到現代大酒店，若強說實用，倒也可以瞭。總之是一個不知道自己在乾嘛的版本。13 歲給自己的生日禮物@新華路

吃貨的高境界

夜深觀吃，不禁飢腸轆轆，輾轉難眠

文字自然是好的，可裏麵的彩色照片太喜感瞭

时下文人骚客，只要说到谁最会吃，很少人会不提《随园食单》，而提到《随园食单》就不会不提作者袁枚。袁枚，字子才，生于1716年，活了82岁，在当时算是人瑞了。在孟缎红成长的那个年代，中学课本里选过袁枚的《祭妹文》当课文。袁枚与其三妹袁素文，从小青梅竹马，兄妹间情...  

袁枚好好的原著，就被这“延伸阅读+名家杂论”毁掉了 下面是一些截图  

袁枚将“秋油”用得出神入化，说它是“万金油”也一点不为过。秋油在书中以不同姿态频繁穿梭在猪牛鸡鸭鱼虾，笋芥菌芹韭瓜之间。或与菌萍水相逢，曰之蘸：“松菌单用秋油泡食，亦妙”；或与肉形神相交，曰之腌：“用鸡脯肉去皮，斩成薄片，秋油拌之，纤粉调之”；或同山药干柴...  

某人推荐我此书，伊说此书是厨师必读。偶看了看网上节录，古代话，实在很难懂，遂罢手。旧书店里得了眼下这个有译文的，才真正读下来。 　　这是一本总纲式的小书，言简而意赅，前半部提出了一些为厨者的行动指南，后半部收集了十三到十四世纪的一些精品菜式。当厨师的，哪...  

时下文人骚客，只要说到谁最会吃，很少人会不提《随园食单》，而提到《随园食单》就不会不提作者袁枚。袁枚，字子才，生于1716年，活了82岁，在当时算是人瑞了。在孟缎红成长的那个年代，中学课本里选过袁枚的《祭妹文》当课文。袁枚与其三妹袁素文，从小青梅竹马，兄妹间情...