第1章　5位葡萄酒达人的品酒流程 6
品酒——表现葡萄酒个性的过程　/22
可以在家中进行的葡萄酒品鉴课程　/24
产地专栏 1　法国　/26
第2章　14种主要葡萄品种 28
莎当妮　　/30
白苏维翁　　/34
雷司令　　/38
塞米雍　　42
白诗南　　/46
麝香葡萄　　/50
赤霞珠　　/54
梅洛　　　/58
黑皮诺　　/62
圣祖维斯　　/66
纳比奥罗　/66
歌海娜　　/74
西拉　　　/78
添普兰尼洛　/82
产地专栏 2　意大利　/86
第3章　葡萄酒达人教你如何正确解读葡萄酒87
解读标签，了解葡萄酒　/88
表示葡萄酒品质的等级制度　/92
正确而优雅的葡萄酒开瓶方法　/96
打开香气，唤醒光泽的完美醒酒方式　/100
正确的持杯方法与旋转方法　/102
专业的酒杯清洗方法与擦拭技巧　/104
防止葡萄酒美味流失的保存方法　/106
日趋流行的餐厅品酒　/108
产地专栏 3　西班牙　/110
第4章　奶酪界权威人士“村山重信”带你解读葡萄酒与乳酪的全新搭配111
葡萄酒为心灵传送营养，奶酪为身体提供能量　/112
别有一番风味的葡萄酒乳酪组合　/113
乳酪的成熟度与含盐量是搭配葡萄酒的要点　/116
最具代表性的葡萄酒乳酪搭配组合　/118
产地专栏 4　德国　/120
第5章　品味不同品种滋味的专用酒杯121
白葡萄酒酒杯　/122
红葡萄酒酒杯　/124
产地专栏 5　美国　/126
第6章　值得你关注的日本葡萄酒127
日本葡萄酒品质急剧上升在世界舞台上多次获奖　/128
产地专栏 6　新世界　/132
第7章　起泡葡萄酒的甄选与享受方法133
起泡葡萄酒的基础知识　/134
世界上的起泡葡萄酒　/136
起泡酒的开瓶方式与倒酒方式　/143
40款以起泡酒与葡萄酒为基酒的鸡尾酒　/144
葡萄酒用语集　/152
· · · · · · (收起)