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日本7位頂尖甜點師

☆☆☆☆☆
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高木康政等作者

譯者

出版日期

0 頁數

NT 340 價格

SUPER CHEF BOOK 叢書系列

9789861761183 圖書編碼

日本7位頂尖甜點師在線電子書圖書標籤: 烘焙日本西點甜點烘培美食藝術食譜

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發表於2024-11-26

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日本7位頂尖甜點師在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

http://blog.sina.com.cn/s/blog_61ccf70c0100i1ww.html

評分☆☆☆☆☆

中川二郎的溫州橘子蛋糕到底是在給我鬧哪般啊。。。有變成寺井則彥腦殘粉的趨嚮，這書其實很薄啦，但是裏麵的七位選的方子基本上都是挺繁復的，有些原材料挺難找的，但是很好玩

評分☆☆☆☆☆

很喜歡這一類書~

評分☆☆☆☆☆

這些大師們，大部分都在高中時或者更早就立誌成為甜點師瞭，而且全部有去法國遊學的經驗……

評分☆☆☆☆☆

大師的烘焙修行簡介。附有個人幾款點心配方。。。

日本7位頂尖甜點師在線電子書著者簡介

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日本7位頂尖甜點師在線電子書圖書描述

每個甜點師傅自成1章，共有7個章節，每章各有2大部分，詳述從進入甜點世界的心路歷程、到海外研修的經歷及甘苦談、對有誌成為甜點師傅的後進的勉勵及建議等等。個人甜點食譜則大緻分為「首次公開」、「迴憶」、「特別推薦」等3項，先說明該道甜點的創意原點，接著詳列材料及作法步驟。

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