金牌主厨的法式甜点 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
李依锡，1977年出生，现任香格里拉台南远东饭店点心房主厨、台南科技大学助理教授、高雄餐饮学院烘焙教师、苗栗大湖巧克力云庄巧克力顾问。
曾任大亿丽致酒店点心房主厨、古华花园饭店点心房主厨、台湾技能竞赛指导老师、世界杯青少年选手指导老师。
从成为甜点学徒以来，对于高雅精致的法式点心有一种迷恋，除了持续创作多样化的法式甜点，还用自己丰富的专业知识和经验，指导对烘焙有兴趣的人，使他们能轻松进入法式甜点的世界。
金牌主厨历年得奖记录
2009年世界杯青少年选手指导老师银牌
2007年日本蛋糕大赛优选奖
2006年法国巴黎甜点公开赛金牌、拉糖特别奖
2005年、2006年台湾蛋糕协会大会会长奖
2005年日本蛋糕大展铜牌
2005年香港美食大展黑盒子甜点金牌、拉糖铜睥
2004年客家美食台湾赛银牌
2003年台北糕饼蛋糕展铜牌
出版者:河南科学技术出版社
作者:李依锡
出品人:
页数:131
译者:
出版时间:2011-1
价格:49.80元
装帧:平装
isbn号码:9787534947414
丛书系列:
图书标签:
- 烘焙
- 法式
- 美食
- 甜点
- 烘培
- 甜品
- 西式点心
- 台湾
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《金牌主厨的法式甜点》分为“慕斯”、“蛋糕＆布丁”及“饼干＆派挞＆糖果＆巧克力”三大类。其中慕斯类制作比较复杂，而蛋糕、布丁、饼干、派挞和糖果则比较简单，适合法式甜点初入门者。
具体描述
读后感
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用户评价
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很细致，就是太复杂用料太多，一时半会学不会= =
评分高大上
评分还不错，图片漂亮，几乎每种甜品都有传统和改良两个配方
评分高大上
评分超值的书 无论是在西餐厅做甜点还是饼房做蛋糕。这本书绝对能算上手边的工具手。从用料到装盘设计 非常专业 推荐！
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