金牌主廚的法式甜點 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
李依锡，1977年齣生，現任香格裏拉颱南遠東飯店點心房主廚、颱南科技大學助理教授、高雄餐飲學院烘焙教師、苗栗大湖巧剋力雲莊巧剋力顧問。
曾任大億麗緻酒店點心房主廚、古華花園飯店點心房主廚、颱灣技能競賽指導老師、世界杯青少年選手指導老師。
從成為甜點學徒以來，對於高雅精緻的法式點心有一種迷戀，除瞭持續創作多樣化的法式甜點，還用自己豐富的專業知識和經驗，指導對烘焙有興趣的人，使他們能輕鬆進入法式甜點的世界。
金牌主廚曆年得奬記錄
2009年世界杯青少年選手指導老師銀牌
2007年日本蛋糕大賽優選奬
2006年法國巴黎甜點公開賽金牌、拉糖特彆奬
2005年、2006年颱灣蛋糕協會大會會長奬
2005年日本蛋糕大展銅牌
2005年香港美食大展黑盒子甜點金牌、拉糖銅睥
2004年客傢美食颱灣賽銀牌
2003年颱北糕餅蛋糕展銅牌
出版者:河南科學技術齣版社
作者:李依锡
出品人:
頁數:131
译者:
出版時間:2011-1
價格:49.80元
裝幀:平裝
isbn號碼:9787534947414
叢書系列:
圖書標籤:
- 烘焙
- 法式
- 美食
- 甜點
- 烘培
- 甜品
- 西式點心
- 颱灣
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《金牌主廚的法式甜點》分為“慕斯”、“蛋糕＆布丁”及“餅乾＆派撻＆糖果＆巧剋力”三大類。其中慕斯類製作比較復雜，而蛋糕、布丁、餅乾、派撻和糖果則比較簡單，適閤法式甜點初入門者。
具體描述
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用戶評價
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還不錯，圖片漂亮，幾乎每種甜品都有傳統和改良兩個配方
评分還不錯，圖片漂亮，幾乎每種甜品都有傳統和改良兩個配方
评分高大上
评分超值的書 無論是在西餐廳做甜點還是餅房做蛋糕。這本書絕對能算上手邊的工具手。從用料到裝盤設計 非常專業 推薦！
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