具体描述
《第一次学烘焙》介绍了多种点心的制作方法，包括海绵蛋糕、奶油蛋糕、奶酪蛋糕、蛋挞蛋糕、小甜饼干、奶油泡芙、炸制点心、布丁、果冻、慕斯、薄饼点心和各种甜点。每种制作方法都配有详尽的步骤图，十分适合烘焙爱好者自己在家动手制作。
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读后感
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用户评价
我对烘焙一直充满向往，总觉得那是一种充满仪式感的生活方式，是将平凡的食材变成幸福味道的过程。然而，我总觉得自己动手能力不强，对烘焙的各个环节都感到陌生。《第一次学烘焙》这本书的出现，让我看到了希望。我希望这本书能够像一位和蔼可亲的烘焙老师，详细讲解每一个步骤，并提供一些实用的“避坑指南”。比如，如何选择合适的烤箱，如何正确地称量食材，以及在烘烤过程中可能会遇到的各种问题，如蛋糕塌陷、饼干烤焦等，都能有详细的解答。我尤其期待书中能够提供一些关于食材替代的建议，因为有时候我们可能无法找到某些特定的食材。如果这本书能够让我从零开始，一步步地掌握烘焙的精髓，并且能够自信地做出美味的甜点，那它对我来说就是一本非常宝贵的指南。
评分对于我这样对生活充满热爱，但又常常因为缺乏实践而错过许多美好体验的人来说，《第一次学烘焙》这本书的出现，无疑是为我打开了一扇新的窗户。我一直都很羡慕那些能够亲手制作出精美点心的人，那种成就感和幸福感，是任何购买来的成品都无法比拟的。我希望这本书能够不仅仅是提供食谱，更能传递一种烘焙的精神。比如，它能否告诉我，在制作过程中，我们应该以一种什么样的心态去面对？是抱着严谨的态度，还是享受创造的乐趣？我希望它能教我如何挑选优质的食材，如何根据自己的喜好调整配方，甚至是如何利用烘焙来表达情感，比如为家人制作生日蛋糕，或者为朋友准备一份特别的惊喜。我关注的是那些隐藏在食谱背后的“为什么”，而不是简单的“怎么做”。如果这本书能够教会我如何去思考烘焙，如何去创新，那么它就不仅仅是一本食谱书，更是一本关于生活的美学指南。
评分刚收到《第一次学烘焙》这本书，还没来得及深入研究，但光是翻阅目录和一些插图，我就被深深吸引住了。我一直以来都对烘焙充满好奇，但总是因为担心自己动手能力差，加上看着各种复杂的食谱和专业术语就望而却步。这本书的封面设计就很亲切，没有那种高高在上的专业感，反而有一种居家厨房的温馨氛围，让我觉得烘焙不再是遥不可及的技能，而是可以轻松融入生活的乐趣。我特别期待书中关于基础知识的讲解，比如面粉的种类、酵母的活性、糖的甜度以及各种模具的使用方法。我希望它能像一位经验丰富的烘焙师傅，一步一步地引导我，告诉我每一个步骤背后的原理，这样我才能真正理解烘焙的精髓，而不是死记硬背。而且，我一直觉得烘焙不仅仅是制作美食，更是一种生活态度的体现，是享受过程、创造惊喜的过程。这本书的出版，让我感觉离这个美好的体验又近了一步，我迫不及待地想开始我的烘焙之旅，用双手创造出属于自己的美味。
评分我一直对烘焙有着一种莫名的向往，总觉得那是一种充满魔力的过程，将简单的食材通过双手变成香甜可口的点心。然而，我动手能力一直不太强，每次看到那些需要精确到克的食材和复杂的步骤，就觉得压力山大。《第一次学烘焙》这个书名，恰好击中了我的痛点。我希望这本书能够像一个耐心的老师，从最基础的工具介绍开始，比如量杯、刮刀、打蛋器等等，并说明它们各自的用途。我还希望它能够详细解释一些常见的烘焙术语，比如“打发”、“翻拌”、“过筛”等等，让我不再一头雾水。我尤其期待书中能够提供一些“必杀技”或者“小窍门”，能够帮助我避开一些新手常犯的错误，让我的第一次烘焙就能有一个相对成功的结果。我希望它能让我明白，烘焙并不是一门高深的科学，而是可以通过学习和实践，逐渐掌握的技能。
评分我一直对烘焙的世界充满了向往，觉得那是一种充满创意和乐趣的活动，能够将平凡的生活变得更加甜蜜。但是，对于一个烘焙新手来说，面对琳琅满目的烘焙工具和复杂的食谱，往往会感到无所适从。《第一次学烘焙》这本书的出现，恰好为我提供了一个绝佳的入门机会。我希望这本书能够像一位循循善诱的老师，从最基础的知识开始讲解，比如各种面粉的特性，糖的不同种类及其在烘焙中的作用，还有关于黄油、鸡蛋等基础食材的正确使用方法。我特别期待书中能够提供一些非常具体的“小窍门”，比如如何让饼干更加酥脆，如何让蛋糕更加蓬松，以及如何避免蛋糕在烘烤过程中出现回缩。如果这本书能够让我感受到烘焙的乐趣，并且能够让我有信心独立完成一些基础的烘焙作品，那么它就一定是一本成功的入门书籍。
评分作为一个美食爱好者，我一直梦想着能够亲手制作出那些令人垂涎的甜点。然而，每当我看到复杂的烘焙食谱，总会因为觉得难度太大而放弃。《第一次学烘焙》这本书的标题，给了我极大的信心。我希望这本书能够循序渐进地引导我，从最简单的玛芬、饼干开始，逐步过渡到更复杂的蛋糕和面包。我特别看重书中关于“技巧”的讲解，比如如何正确地打发黄油和糖，如何判断面糊的稠度，以及如何在烘烤过程中控制温度和时间。我希望这本书能够提供一些“秘诀”，让我少走弯路，提高成功率。如果书中能够包含一些关于烘焙装饰的简单技巧，比如如何使用裱花袋挤出简单的花纹，那更是锦上添花了。我期待这本书能够让我感受到烘焙的乐趣，并建立起我的烘焙信心。
评分作为一名喜欢在厨房里捣鼓美食的业余爱好者，我一直对烘焙充满了好奇，但又常常因为怕失败而止步。看到《第一次学烘焙》这本书，我非常激动。我希望它能提供一些非常基础、但又非常实用的烘焙知识，比如如何分辨不同面粉的用途，如何正确使用酵母，以及各种烘焙模具的选择和使用方法。我特别期待书中能够包含一些“零失败”的食谱，这些食谱的步骤应该非常详细，并且有大量的图片辅助说明，让我能够清晰地理解每一步的操作。我还希望书中能够给出一些关于烘烤温度和时间的建议，以及如何在烘烤过程中进行调整。如果这本书能够帮助我克服对烘焙的恐惧，建立起我的烘焙信心，让我能够轻松地制作出美味的甜点，那它就是一本非常值得推荐的书。
评分我是一名喜欢尝试新鲜事物的人，也一直对烘焙怀有浓厚的兴趣，但苦于没有入门的途径。《第一次学烘焙》这本书的出现，恰好满足了我对系统性学习的需求。我关注的是它是否能够提供一个清晰的学习路径，从最基础的知识点到相对复杂的技巧，层层递进。我希望书中能够包含一些关于烘焙“为什么”的解释，比如为什么需要预热烤箱，为什么有些配方需要冷却后再混合。这能帮助我理解烘焙背后的科学原理，从而更好地掌握制作过程。我还期待书中能够提供一些关于食材选择的建议，比如哪种面粉适合做饼干，哪种糖更适合制作蛋糕，甚至是关于香草精、可可粉等调味品的用法。如果这本书能让我从一个完全的门外汉，变成一个能够独立完成基础烘焙作品的人，那它的价值就体现出来了。
评分我一直对烘焙有着一种难以言喻的热爱，总觉得那是一种能够带来幸福感的艺术。然而，由于缺乏实践经验，我总是停留在“想”的阶段。《第一次学烘焙》这本书的标题，对我来说具有非凡的吸引力。我希望这本书能够提供一个非常清晰的学习路径，从最基础的烘焙工具介绍，到各种常用食材的辨别和选择，再到一些经典烘焙点心的制作方法。我特别关注的是书中是否能够提供一些关于“为什么”的解释，比如为什么需要对食材进行称量，为什么需要对某些食材进行预处理，这些细节能够帮助我更深入地理解烘焙的原理，而不仅仅是模仿步骤。我希望这本书能够教会我如何去“感受”烘焙，如何通过实践去积累经验，并且能够在这个过程中找到属于自己的乐趣和成就感。
评分我一直以为烘焙是一件非常需要天赋和技巧的事情，尤其是在看了网上那些动辄需要分蛋、打发蛋白到消失的无影无踪，或是需要精准控制烤箱温度和时间的各种“大神”作品后，更是觉得自己离这个圈子太远了。直到我无意间看到了《第一次学烘焙》这本书的介绍，它强调的是“第一次”，这三个字对我来说就像一道曙光。我喜欢它标题传递的包容性和鼓励性，仿佛在告诉我，即使你是零基础，也可以毫无压力地尝试。我非常看重书中的“零失败”或者“新手友好”的承诺，我希望这本书能够提供一些非常基础、但又非常关键的技巧，比如如何辨别面糊的浓稠度，如何判断蛋糕是否烤熟，甚至是关于烘烤过程中可能出现的一些小问题，比如蛋糕塌陷、表面开裂等等，都能给出合理的解释和解决方案。我想，如果一本烘焙书能够真正解决新手在实践过程中遇到的种种困惑，那它一定是值得推荐的。我对书中可能包含的常见点心，比如玛芬、饼干、简单的蛋糕等充满期待，希望它能从这些最基础的开始，让我建立起信心。
评分看完后有动手试试的欲望>.<
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评分全都是甜点，弃了。
评分很实用，操作性强
评分Recipe还是不错的，比较适合东方人的口味。但是既然说是写给第一次学烘培的人，制作方法和配图未免太过粗糙，很容易因为他的配图出现制作上的失误。此书还是比较适合有一定烘培基础的人。
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