红楼飨宴在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2025

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闻佳作者

中信出版集团

译者

2018-6 出版日期

344 页数

68.00元价格

平装

丛书系列

9787508685090 图书编码

红楼飨宴在线电子书图书标签: 美食红楼吃货红楼菜菜谱我想读这本书好书，值得一读美食,吃货

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发表于2025-02-09

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红楼飨宴在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

属于很易读，但阅后即忘的那类书

评分☆☆☆☆☆

菜谱少也就第一道比较想尝试下可以做辅助解读红楼的书但作为菜谱还是……不太合格

评分☆☆☆☆☆

挺佩服闻佳的，因为热爱去研究红楼梦中的食物。看得我准备把《红楼梦》拿出来好好看一遍。

评分☆☆☆☆☆

红楼菜早有前人研究，个人觉得这本诚意还是有的，并且复刻菜谱更利于当代人兴致上来尝试一下，一些饮食相关的常识也有所触及，对红楼本著作的探讨虽不够特别深入但也无可厚非。不至于到一星的程度。

评分☆☆☆☆☆

枸杞芽被豌豆苗替代这件事件上我有点不太爽，又不是绝种买不到了，既然是复刻，那我们认真一点好么

红楼飨宴在线电子书著者简介

闻佳

毕业于复旦大学新闻系，在传统媒体从业多年，“艾格吃饱了”创始人。

「艾格吃饱了」

从一个微信公众号开始，发展为美食爱好者关注和喜爱的品牌，提供和吃有关的内容和产品。有趣、客观、严谨，对待食物一丝不苟又心怀热忱。用轻松有趣的美味零食，填满你的零食箱；用精心挑选的应季食物，带来一季的丰盛。很高兴，美食让我们联系在一起。

在吃的世界里，从来都不是独自前行。

红楼飨宴在线电子书图书目录

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红楼飨宴在线电子书图书描述

少时看《红楼梦》，看王熙凤一路说茄鲞的做法，声音利落松脆，犹如“大珠小珠落玉盘”。放远看，园中绿荫森森，花朵盛放，美人们珠翠绕头，对襟衫子上绣着万福如意，老太太端庄雍容又富贵，与村妪刘姥姥心平气和地聊天：一派美好意象，说不尽的风流华贵，繁复精致。

茄鲞，到底是怎么回事？《红楼梦》中吃的菜，到底是什么味道？看《红楼梦》里的小姐丫鬟们，日常里吃的很少是奢华的大菜，而是油盐炒枸杞芽、芦蒿炒面筋、茶泡饭和时鲜小果盘。一桌子的食物，讲究搭配：糟鹅掌鸭信，要在冬天里吃凉的，但要配上烫好的黄酒；早饭，可能是一碗简单的清茶泡饭，却也要配野鸡腿肉炒的酱菜。所有这些闪闪发光的生活细节特别美好。原来，那个年代里生活奢侈的一群人，并不是天天山珍海味，金碗银筷，只不过是讲究“不时不食”。

能不能真的把这些“红楼”美食复制出来，成为我们精致的家常菜？专业食客闻佳、“艾格吃饱了”联手中国烹饪大师、上海厨师技师资格证考官毛水生，精选复制《红楼梦》中的20道“红楼”美食，变身为厨房新手也能在家做出来的“红楼”家常菜，将“红楼”食单端上你家餐桌。

20道红楼菜谱根据时令分为春、夏、秋、冬4个篇章，每道菜有《红楼梦》中的出处，并讲述了这道菜吃的情景、食材来源和烹饪方式；百余张精致彩图详细记录每一道菜从选购、采买、食材处理、烹饪方法到端上桌的全过程，手把手教学，好看易操作。

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