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[美] 安東尼·伯爾頓作者

生活·讀書·新知三聯書店

蔡宸亦譯者

2013-6 出版日期

249 頁數

26.00 價格

平裝

叢書系列

9787108043702 圖書編碼

再赴美食之旅在線電子書圖書標籤: 美食安東尼·伯爾頓飲食文化飲食隨筆美國食三聯

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發表於2024-11-22

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再赴美食之旅在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

拿起此書後很難放下，恨不得一口氣讀完。讓你瞭解到廚師的工作一點也不浪漫一點也不酷，但還是會覺得做個優秀廚師很棒。翻譯中的一些本土化特到位，讀起來沒有任何不適。

評分☆☆☆☆☆

沒有語境讀起來吃力。。。

評分☆☆☆☆☆

沒有語境讀起來吃力。。。

評分☆☆☆☆☆

安東尼的非虛構美食文學，大概是廚師民族誌與Gonzo風的混雜産物，真實和誇張、反思和刻薄，雖然是已為人父，但還是一貫的嘴賤。不過，寫完這一部，關於廚房的故事，大概也可以封筆瞭。這一部的翻譯，比起前兩部《廚室機密》和《廚師之旅》都更圓熟，譯者完全通曉安東尼的痞氣，以及廚行、餐飲業的江湖氣，從譯注也可以看得齣譯者翻譯這部書耗費的力氣。幾乎沒有什麼可以挑剔的。

評分☆☆☆☆☆

沒有語境讀起來吃力。。。

再赴美食之旅在線電子書著者簡介

安東尼·伯爾頓是個標準的“吐槽帝”，且三句話不離一個髒字。他能夠榮膺美食圈最暢銷書作者，皆因他熱衷揭發檢舉，恣情於齗齒彈舌。

伯爾頓曾是紐約知名法式餐廳“Les Halles”的行政主廚，因一本揭露餐飲界黑暗麵的《廚室機密》風靡全球，成為《紐約時報》暢銷書作者，還因此當上瞭同名美劇中放浪形骸的主人公的原形。他的文字同他的主持風格一樣，走“剛左新聞”路綫，要想獲得最真實的第一手資料，隻有親自“身入虎穴”。在新書《再赴美食之旅》中，他延續瞭“吐槽帝”的風格，直擊西方美食風潮中的各種現象，冷嘲熱諷不僅辛辣，還不畏指名道姓，同時也傾吐瞭自己成名路上的各種坑爹事跡。

他還是史上最受歡迎的美食節目主持人，他踏遍世界各地，尋求世上最地道美食的“伯爾頓不設限”可謂美食類探險節目的開山鼻祖。