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再赴美食之旅

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[美] 安東尼·伯爾頓 作者
生活·讀書·新知三聯書店
蔡宸亦 譯者
2013-6 出版日期
249 頁數
26.00 價格
平裝
叢書系列
9787108043702 圖書編碼

再赴美食之旅 在線電子書 圖書標籤: 美食  安東尼·伯爾頓  飲食文化  飲食  隨筆  美國    三聯   


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發表於2025-04-26

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再赴美食之旅 在線電子書 用戶評價

評分

寫瞭不少名廚的奇聞逸事,像是一個個故事集/段子,故事的結構有點鬆散,基本上是他想到瞭什麼就說什麼。他善於自嘲,也善於調侃彆人。好一個飲食行業八卦王。

評分

寫美食的糙漢風格很對我口味

評分

中文書名起得離題萬丈,太膈應瞭,這本書完全就是中老年男人關於飲食行業相關人事物的吐槽筆記,跟美食之旅有一毛錢關係? 不過,伯爾頓還真是敢寫,之前的書還會起個花名讓你猜猜是誰,現在完全直白的指名道姓瞭,哈哈,過癮。 還有,誰說歪果仁就不吃野味的,他們不但吃,還是那種走私的野生瀕危鳥類好吧?

評分

酒店電視discovery在播他的節目,恍如在世,迴來翻翻手頭這本書,看齣處處迷茫抑鬱,到處都是提示,哎…

評分

沒有語境讀起來吃力。。。

再赴美食之旅 在線電子書 著者簡介

安東尼·伯爾頓是個標準的“吐槽帝”,且三句話不離一個髒字。他能夠榮膺美食圈最暢銷書作者,皆因他熱衷揭發檢舉,恣情於齗齒彈舌。

伯爾頓曾是紐約知名法式餐廳“Les Halles”的行政主廚,因一本揭露餐飲界黑暗麵的《廚室機密》風靡全球,成為《紐約時報》暢銷書作者,還因此當上瞭同名美劇中放浪形骸的主人公的原形。他的文字同他的主持風格一樣,走“剛左新聞”路綫,要想獲得最真實的第一手資料,隻有親自“身入虎穴”。在新書《再赴美食之旅》中,他延續瞭“吐槽帝”的風格,直擊西方美食風潮中的各種現象,冷嘲熱諷不僅辛辣,還不畏指名道姓,同時也傾吐瞭自己成名路上的各種坑爹事跡。

他還是史上最受歡迎的美食節目主持人,他踏遍世界各地,尋求世上最地道美食的“伯爾頓不設限”可謂美食類探險節目的開山鼻祖。


再赴美食之旅 在線電子書 著者簡介


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再赴美食之旅 在線電子書 圖書描述

十多年前,《廚室機密》的齣版對整個西方料理界具有裏程碑式的意義,整個餐飲業為之發生瞭翻天覆地的變化。在新書《再赴美食之旅》中, 作者延續瞭“吐槽帝”的風格,辛辣嘲諷,更不畏指名道姓直擊西方美食風潮中的各種亂象,自己成名路上的各種坑爹事亦坦白無遺。

伯爾頓總是反復質問“為什麼要烹飪?”或者是更難迴答的“為什麼要烹飪美食?”他以令人垂涎的文字,帶領我們去探索這些問題的本質。無疑,無論是尋常食客,還是美食傢,都可以在此書當中找到樂趣。

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再赴美食之旅 在線電子書 讀後感

評分

舌尖上的蚀骨销魂,是心间悦动的希望火花。 越南米粉的五味具到、墨西哥牛肉玉米饼的油泡还在啧啧作响,海鲜堆积如山。美食真是人间的享受,上帝的恩赐!作者对美食的极致描写,让人对世界美食大开眼戒,心生向往。 还有多少美食界的英雄,不在乎名利,依然奋起对抗陈腐的理论...

評分

如波登所说,“写吃的,难免色情。”看他写食物,有时会让我觉得食欲有一丝不堪。 《半生不熟》是美国名厨安东尼·波登畅销书《厨房机密》的后续,此时他已经因为《厨房机密》成名,以名厨身份涉足媒体,拍摄了一系列美食节目,不再需要在厨房里工作。这本书让你了解包括美国餐...  

評分

在通读整本书的时候,也许是已经知道这本书背后的故事,会给人一种直观的错觉:作者尽可能从自己那些离奇又破碎的人生中,汲取出一些有用的东西,或者说烹饪出一道大杂烩般口味奇特的“菜肴”,告诉你,这是他那人生中能够分享给你的唯一人生参考。 “有人的地方就有江湖。” ...  

評分

評分

高端人生,附庸风雅……正是很多人所追求的上流社会的美好生活。每当你有此想法,坏小子都会给你当头一棒,略带嘲讽的语气让你都不好意思高端。 半生不熟,虽然写了很多关于吃饭、饭店或者高级餐厅的事,但重点似乎与吃无关,更像是一个坚持原则的坏小子的胡逼往事。 之所以这...  

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