具体描述
几乎所有关于孕期饮食营养的理论最终都要通过食谱或菜肴来落实，饭碗和餐盘才是保障孕期营养的终极手段。 本书延续了作者孕期营养畅销书《长胎不长肉》的观点，将前一本书中介绍的孕期饮食营养的核心问题，如监测体重合理增长、建立科学膳食结构、保证食品安全、合理进行营养补充等细化为每日营养餐单和食谱制作方法。 与其他孕期营养饮食图书相比，本书具有以下三个特点： 所有餐单或菜谱都遵循孕期膳食结构的整体搭配原则，孕早期、孕中期、孕晚期，每个阶段提供7天完整的营养配餐方案； 尽量立足于家庭烹调，210种孕期食谱，取材普通，简单易做； 兼顾各地饮食特色，既有北方口味，又有南方习惯，营养美味全掌控。
作者简介
王兴国，毕业于中山医科大学医学营养学系，大连市中心医院营养科主任，主任营养师，著名临床营养专家，尤为擅长营养科普工作。近年来出版十余部营养保健类著作，发表学术论文多篇、营养保健科普文章数百篇。
滕越，北京大学营养与食品卫生学硕士，北京市海淀区妇幼保健院副主任营养技师，主要从事孕期营养科研与咨询工作，现致力于孕期体重管理及相关孕期合并症，尤其是妊娠糖尿病的研究。
孙岗，毕业于中山医科大学医学营养学系，广东省公共营养专业委员会委员；东莞市塘厦医院营养科主任，从事临床营养工作至今。美食爱好者，喜欢关注各地菜系的特点，注重各种食材的合理加工利用以及食品安全。
文摘
目录信息
孕期膳食宝塔，把握食物数量
10大类食物，把握食材重点
3个基本原则，科学调配孕期食谱
了解调味品，烹制出美味健康
工欲善其事，必先利其器
体重增长曲线图，吃对美味不过量
第二章 孕早期每日营养配餐
孕早期营养需求与饮食原则
孕早期一日营养餐单
早餐：西红柿鸡蛋面
早餐：自制豆浆
香蕉
午餐：二米饭
午餐：清蒸鱼
午餐：香菇烧油菜
晚餐：花卷
晚餐：糊辣凉粉
晚餐：肉末酿彩椒
加餐：酸奶
加餐：大杏仁
孕早期一日营养餐单
……
· · · · · · (收起)
读后感
评分
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用户评价
终于入手了《长胎不长肉的孕期营养餐单》，这本书的包装就显得非常专业和用心，打开后，书的纸张质感很好，印刷清晰，图片色彩饱满，给人一种赏心悦目的感觉。我是一个视觉型的人，好的排版和精美的图片能够极大地激发我阅读的兴趣。翻开书页，内容更是让我眼前一亮。这本书没有那些枯燥乏味的理论说教，而是以一种非常人性化、接地气的语言，来讲解孕期营养的知识。它将复杂的营养学原理，转化成了孕妈妈们能够理解和轻松实践的日常饮食指导。我尤其欣赏的是，书中并没有简单粗暴地告诉我们“什么不能吃”，而是深入浅出地分析了不同阶段胎儿发育所需的核心营养素，以及如何通过合理的食物搭配来满足这些需求。这让我觉得，自己不再是被动地接受指令，而是能够主动地去了解和学习，从而更科学地为自己和宝宝的健康负责。我注意到书中对“长胎不长肉”这个概念的阐释非常到位，它强调的是“高效营养”，而非“暴饮暴食”。这正是许多孕妈妈所面临的困境，既要保证宝宝的营养，又害怕自己体重超标。书中提供的食谱，不仅注重营养的全面性，还兼顾了口感和烹饪的便捷性。我看了几个食谱，比如“番茄炖牛腩”和“三文鱼芦笋卷”，听起来就很开胃，而且食材也比较容易获取。更重要的是，书里详细列出了每道菜的营养成分和适合的孕期阶段，这让我能够根据自己的身体状况和需求进行选择。我之前也读过一些孕期营养的书，但很多食谱要么过于复杂，要么食材难以找到，要么就是营养成分标注不清。而这本书，在这方面做得非常出色，让孕妈妈们能够轻松上手，做出既美味又健康的孕期餐点。这本书的出现，无疑让我对孕期饮食管理充满了信心，也让我相信，科学的营养搭配，真的可以实现“长胎不长肉”的目标。
评分这本书《长胎不长肉的孕期营养餐单》真的如同一场及时雨，滋润了我孕期以来焦虑不安的心。自从得知怀孕的消息，我就像一个陀螺一样，被各种孕期知识、注意事项、饮食禁忌淹没。身边亲朋好友的各种“经验之谈”更是让人头晕脑涨，尤其是关于“孕期一定要吃胖”的说法，让我整个人都产生了严重的体重焦虑。我一直担心自己吃少了宝宝没营养，吃多了自己变成“水桶腰”。这本书的出现，像是为我拨开了迷雾，让我找到了方向。首先，书的结构非常清晰，从孕早期到孕晚期，层层递进，每个阶段都有针对性的营养指导和食谱。我特别关注了孕早期部分，因为我正经历孕吐的折磨，食欲不振，但又知道这个时期是宝宝发育的重要阶段。书中关于如何缓解孕吐、如何选择易消化且有营养的食物的建议，简直是为我量身定做的。比如，书中提到的一些清淡口味的粥品和汤羹，听起来就很适合我目前的状态。而且，书中并没有一味地强调“大鱼大肉”，而是注重食材的搭配和营养素的均衡，这让我觉得更加科学和可行。我注意到书中很多食谱都用了常见的食材，比如鸡蛋、牛奶、豆腐、蔬菜等，这让我感到很安心，毕竟不是所有孕妇都有时间和精力去采购一些稀有或昂贵的食材。另外，书中还很贴心地加入了孕期常见问题的应对方法，比如孕期便秘、水肿等，并提供了相应的饮食建议，这让我觉得这本书不仅仅是一本食谱，更是一位贴心的孕期营养顾问。我特别期待接下来的章节，想知道如何在孕中期和孕晚期，在保证宝宝健康成长的同时，有效地控制自己的体重增长，让我能够以最好的状态迎接宝宝的到来，并且不至于在产后背负过多的体重负担。这本书的知识和方法，让我觉得孕期也能变得轻松和有掌控感。
评分读完《长胎不长肉的孕期营养餐单》的序言和一部分章节后，我最大的感受就是这本书的作者是一位真正懂孕期妈妈需求的人。她没有用高高在上的理论来教育读者，而是用一种循循善诱、充满理解的语气，娓娓道来孕期营养的重要性以及如何科学地实践。书里不仅仅是罗列食谱，更重要的是讲解了“为什么”要这样做。比如，她会解释不同孕期宝宝发育所需的关键营养素，以及这些营养素在哪些食物中含量丰富，同时还会提醒孕妇需要注意哪些禁忌食物。这一点对我来说非常重要，因为我之前总是在盲目地遵循各种“偏方”或者听信他人的经验，但这本书让我明白，科学的营养知识才是最可靠的。我特别喜欢书中关于“长胎不长肉”这个概念的解读，它打破了我之前认为孕期就是要胖很多的误区，让我了解到，只要营养均衡，宝宝就能健康发育，而孕妇自身的体重增长是可以控制在合理范围内的。书中的食谱设计也很有匠心，考虑到了孕妇的口味变化和烹饪的便利性。我注意到，很多食谱都强调了食材的多样化和色彩的搭配，这不仅能保证营养的全面，也能让餐桌变得更加诱人，减少孕期食欲不振的困扰。其中关于孕中期如何补充钙质和铁质的章节，我读得格外仔细，因为我知道这两个元素对宝宝骨骼和血液的形成至关重要，而孕期补充不足很容易导致孕妇自身出现贫血和缺钙的情况。书里提供的食谱，比如“香菇蒸鳕鱼”和“菠菜猪肝汤”，听起来就很美味又营养，而且制作起来似乎也并不复杂。总的来说，这本书给我的感觉是，它是一本真正能够帮助孕期妈妈科学、健康、愉快地度过孕期的实用指南，它给了我解决孕期体重管理和营养摄取的信心，让我觉得孕期不再是“艰难”的代名词，而是可以充满智慧和美好的旅程。
评分《长胎不长肉的孕期营养餐单》的包装就显得非常专业和用心，打开后，书的纸张质感很好，印刷清晰，图片色彩饱满，给人一种赏心悦目的感觉。我是一个视觉型的人，好的排版和精美的图片能够极大地激发我阅读的兴趣。翻开书页，内容更是让我眼前一亮。这本书没有那些枯燥乏味的理论说教，而是以一种非常人性化、接地气的语言，来讲解孕期营养的知识。它将复杂的营养学原理，转化成了孕妈妈们能够理解和轻松实践的日常饮食指导。我尤其欣赏的是，书中并没有简单粗暴地告诉我们“什么不能吃”，而是深入浅出地分析了不同阶段胎儿发育所需的核心营养素，以及如何通过合理的食物搭配来满足这些需求。这让我觉得，自己不再是被动地接受指令，而是能够主动地去了解和学习，从而更科学地为自己和宝宝的健康负责。我注意到书中对“长胎不长肉”这个概念的阐释非常到位，它强调的是“高效营养”，而非“暴饮暴食”。这正是许多孕妈妈所面临的困境，既要保证宝宝的营养，又害怕自己体重超标。书中提供的食谱，不仅注重营养的全面性，还兼顾了口感和烹饪的便捷性。我看了几个食谱，比如“番茄炖牛腩”和“三文鱼芦笋卷”，听起来就很开胃，而且食材也比较容易获取。更重要的是，书里详细列出了每道菜的营养成分和适合的孕期阶段，这让我能够根据自己的身体状况和需求进行选择。我之前也读过一些孕期营养的书，但很多食谱要么过于复杂，要么食材难以找到，要么就是营养成分标注不清。而这本书，在这方面做得非常出色，让孕妈妈们能够轻松上手，做出既美味又健康的孕期餐点。这本书的出现，无疑让我对孕期饮食管理充满了信心，也让我相信，科学的营养搭配，真的可以实现“长胎不长肉”的目标。
评分《长胎不长肉的孕期营养餐单》这本书，就如同一位循循善诱的营养专家，温柔地指导着我走过孕期的每一个关键时刻。我一直深陷于“吃什么才能保证宝宝营养，又不会让自己过度发胖”的纠结中，这本书的出现，像一道光，照亮了我前行的道路。我特别喜欢书中对孕期不同阶段的营养需求的细致划分，以及每个阶段都有相应的“明星”食材推荐。例如，在孕早期，宝宝神经管发育的关键时期，书中详细讲解了叶酸的重要性，并提供了富含叶酸的食谱，如“菠菜鸡蛋饼”和“绿豆小米粥”。这些食谱的制作步骤清晰明了，配料也都是我日常生活中容易获得的，这让我感到非常安心和实用。让我印象深刻的是，书里对“长胎不长肉”这个理念的解读，它并非提倡节食，而是强调“营养密度”和“能量平衡”。这意味着，我们可以通过选择更营养、更健康的食物，在满足宝宝需求的同时，避免摄入过多的热量，从而控制孕期体重。书中关于孕中期如何补充钙质和铁质的章节，让我学到了很多实用的知识，比如如何将这些营养素融入日常的菜肴中，以及如何搭配食物才能更好地促进吸收。我注意到书中提供的食谱，不仅注重营养价值，还兼顾了口味和美观，这让我在烹饪时充满了乐趣。这本书的出版，无疑为我提供了一个科学、全面、实用的孕期营养指南，让我不再盲目担忧，而是能够以一种更加积极、健康的心态来迎接宝宝的到来，并且相信自己能够实现“长胎不长肉”的目标，产后也能更快地恢复身材。
评分《长胎不长肉的孕期营养餐单》这本书，仿佛为我这位焦虑的孕妈妈量身定制的“宝典”。从我收到它那一刻起，就爱不释手。我之前也翻阅过不少孕期营养的书籍，但很多都过于学术化，或者食谱的制作过于复杂，让我望而却步。这本书却完全不同，它的语言风格非常亲切，就像一位经验丰富的朋友在分享她的孕期心得。我特别喜欢书中关于孕早期营养的章节，因为我正是经历着孕吐的折磨，食欲不振，但又深知这个时期对宝宝的重要性。书中提供了很多缓解孕吐、易消化又营养丰富的食谱，比如“姜汁蒸蛋”和“藕粉羹”，这些都非常适合我目前的状况。更重要的是，这本书并没有简单地告诉你“多吃”或者“少吃”，而是深入浅出地讲解了孕期不同阶段宝宝发育所需的营养素，以及如何通过合理的食物搭配来全面摄取。我注意到书中对“长胎不长肉”这个概念的阐释非常到位，它强调的是“高效营养”，即选择营养密度高的食物，在满足宝宝需求的同时，避免摄入过多的热量，从而控制孕期体重。这让我看到了孕期保持健康体重的希望。书中提供的食谱，不仅注重营养价值，还兼顾了口味和烹饪的便捷性。我看了几个食谱，比如“番茄炖牛腩”和“三文鱼芦笋卷”，听起来就很开胃，而且食材也比较容易获取。这本书的出现，无疑让我对孕期饮食管理充满了信心，也让我相信，通过科学合理的饮食，我一定能做到“长胎不长肉”，让宝宝健康成长，我也保持健康的身材。
评分《长胎不长肉的孕期营养餐单》这本书，从我拿到它开始，就让我感受到了一股强大的“科学”和“力量”。我一直认为，孕期营养是一门大学问，如果处理不好，很容易走向两个极端：要么是宝宝营养不足，要么是孕妇体重失控。这本书的出现，恰好为我解答了心中的疑惑。我被书中对孕期不同阶段的营养需求的细致分析所吸引。它不仅仅列出了营养素的名字，更重要的是，它解释了这些营养素在胎儿发育中的具体作用，以及在哪些食物中含量丰富，并且提供了多种多样的食谱选择。例如，在孕早期，书里详细讲解了叶酸的重要性，并提供了富含叶酸的食谱，如“菠菜鸡蛋饼”和“绿豆小米粥”，这些食谱的制作步骤清晰明了，配料也都是我日常生活中容易获得的，这让我感到非常安心和实用。我特别喜欢书中关于“长胎不长肉”的理念，它并非提倡节食，而是强调“营养密度”和“能量平衡”。这意味着，我们可以通过选择更营养、更健康的食物，在满足宝宝需求的同时，避免摄入过多的热量，从而控制孕期体重。书中关于孕中期如何补充钙质和铁质的章节，让我学到了很多实用的知识，比如如何将这些营养素融入日常的菜肴中，以及如何搭配食物才能更好地促进吸收。我注意到书中提供的食谱，不仅注重营养价值，还兼顾了口味和美观，这让我在烹饪时充满了乐趣。这本书的出版，无疑为我提供了一个科学、全面、实用的孕期营养指南，让我不再盲目担忧，而是能够以一种更加积极、健康的心态来迎接宝宝的到来，并且相信自己能够实现“长胎不长肉”的目标，产后也能更快地恢复身材。
评分终于收到这本期待已久的《长胎不长肉的孕期营养餐单》了！拿到书的那一刻，内心真是又激动又忐忑。作为一名孕期的准妈妈，我一直以来都深受“一人吃两人补”和“孕期体重失控”这两个魔咒的困扰。每次产检，医生总是不厌其烦地提醒我要控制体重，但同时又要保证宝宝的营养。这种两难的境地让我焦头烂额，尝试了各种方法，但效果都不尽如人意。看到这本书的封面，那一抹清新的绿色，仿佛预示着健康与希望，立刻吸引了我。我翻开目录，发现里面涵盖了孕早期、孕中期、孕晚期各个阶段的营养需求，以及针对不同孕期问题的食谱建议，例如孕吐、便秘、水肿等，这些都是我目前正在经历或即将面对的挑战。更吸引我的是，书里还强调了“均衡营养”和“科学搭配”，而不是简单的“少吃”或“多吃”，这让我看到了解决问题的可行性。我迫不及待地翻阅了几页，里面的图片清晰精美，文字描述也通俗易懂，很多食谱的制作步骤都非常详细，而且用到的食材也比较常见，这对于我这样不太会做饭的孕妇来说，简直是福音。特别是看到书中关于孕早期孕吐期间如何调整饮食，以及如何摄取叶酸的建议，让我觉得这本书真是切中了我最需要的部分。我之前也看过一些孕期营养的书籍，但很多都过于理论化，或者食谱的食材过于复杂，难以操作。而这本书，则显得非常接地气，更像是一位经验丰富的朋友在分享她的孕期心得。我特别期待书中关于如何满足宝宝营养需求，同时又能避免孕妇自身体重过度增长的秘诀，希望能通过这本书，找到一个科学健康的孕期饮食解决方案，让宝宝健康成长，我自身也能保持良好的体型，为产后的恢复打下基础。这本书的到来，无疑给我带来了巨大的信心和希望，让我觉得孕期也能是一段充满乐趣和健康的美好时光。
评分当《长胎不长肉的孕期营养餐单》这本书出现在我手中时，我感到了一种前所未有的踏实感。作为一名孕期中的女性，我始终在为如何平衡宝宝的营养需求和自身的体重管理而感到焦虑。这本书的书名恰好戳中了我的痛点，让我对它充满了期待。翻开书页，我首先被书中清晰的结构所吸引。它将孕期按照早、中、晚期进行了细致的划分，并针对每个阶段的特点，提供了详细的营养建议和食谱。我尤其关注了孕中期部分，因为我知道这是宝宝快速成长的关键时期。书中不仅列出了需要重点补充的营养素，如钙、铁、DHA等，还给出了非常具体、易于操作的食谱，比如“香菇滑鸡”和“红薯玉米粥”。这些食谱的食材都比较常见，制作过程也很详细，这对于我这样不太擅长烹饪的孕妇来说，简直是福音。更让我赞赏的是，书中并没有回避孕期体重管理这个敏感话题，而是以科学、理性的态度，为我们提供了切实可行的解决方案。它强调的是“高效营养”，即选择营养密度高的食物，在满足宝宝需求的同时，避免摄入过多的空热量。这让我觉得，孕期也可以是健康、有智慧的饮食过程，而不是一味地“吃胖”。这本书的出现，为我指明了方向，让我不再感到迷茫和焦虑。我满怀信心地期待着，通过这本书的指导，能够让我的孕期更加健康、愉快，宝宝也能茁壮成长，我自身也能保持良好的体型。
评分拿到《长胎不长肉的孕期营养餐单》这本书，我迫不及待地翻阅起来。作为一名即将进入孕中期的准妈妈，我一直在为如何科学地安排饮食而烦恼。婆婆总是担心我吃得不够，每天变着法子给我做好吃的，但看着自己日益增长的体重，我心里又泛起了嘀咕。这本书的书名就直击我的痛点，让我觉得仿佛找到了救星。我尤其喜欢书中对孕期不同阶段营养需求的详细分析。它不是简单地告诉你“多吃点”，而是告诉你“在什么阶段，你需要补充什么，以及如何通过食物来补充”。这种科学的指导让我感觉很安心。我注意到书中对于孕中期，胎儿大脑发育的关键时期，推荐了富含DHA和卵磷脂的食物，比如核桃、鱼类、鸡蛋等，并且提供了具体的食谱，例如“核桃燕麦粥”和“香煎三文鱼”，这些食谱的制作方法都很详细，而且食材也很常见，这对于我这种厨房新手来说，简直是太友好了。更让我惊喜的是，书中还专门辟出了章节讲解如何应对孕期常见的体重管理难题，比如如何避免不必要的脂肪摄入，如何选择饱腹感强但热量低的食物等。这让我觉得这本书不仅仅是关于“吃什么”，更是关于“如何聪明地吃”。我之前也看过一些孕期营养的书籍，但很多都过于理论化，或者食谱的口味不适合我，很难坚持下去。而这本书，则是在科学性和实践性之间找到了一个完美的平衡点。它让我明白，孕期饮食也可以是美味又健康的，不需要牺牲口感来换取营养。这本书的出现，让我对自己的孕期饮食管理充满了信心，也让我相信，通过科学合理的饮食，我一定能做到“长胎不长肉”，让宝宝健康成长，我也保持健康的身材。
评分作者是不是东北人啊，怎么都是南方菜！
评分作者是不是东北人啊，怎么都是南方菜！
评分食谱书的通病就是价格偏贵。具体食谱可以千变万化，重要的是掌握原则：营养均衡、比例合理。
评分食谱书的通病就是价格偏贵。具体食谱可以千变万化，重要的是掌握原则：营养均衡、比例合理。
评分食谱书的通病就是价格偏贵。具体食谱可以千变万化，重要的是掌握原则：营养均衡、比例合理。
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