明日的餐桌在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁

餘宛如作者

果力

譯者

2014-12-1 出版日期

336 頁數

NT$380.00 價格

平裝

叢書系列

9789868929494 圖書編碼

明日的餐桌在線電子書圖書標籤: 食物人類學飲食果力 Food 餘宛如 Trade 營養公平貿易

喜歡明日的餐桌在線電子書的讀者還喜歡

下載鏈接在頁面底部

點擊這裡下載

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 複製鏈接

想要找書就要到圖書目錄大全

book.wenda123.org

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!

發表於2024-12-26

明日的餐桌在線電子書 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 下載 2024

明日的餐桌在線電子書 epub 下載 pdf 下載 mobi 下載 txt 下載 2024

明日的餐桌在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

明日的餐桌在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

深入淺齣地講述公平貿易、環境倫理與社會正義的概念，並以社會企業的例子來談如何以商業角度來改善，大部分的例子都很引人省思，值得一翻再翻。

評分☆☆☆☆☆

聽瞭蔻蔻早餐買的一本關於寫食物的有趣科普！

評分☆☆☆☆☆

明日的餐桌在線電子書著者簡介

餘宛如

生態綠公平貿易咖啡創辦人、颱灣公平貿易推廣協會理事、綠雜誌專欄作傢，倫敦大學亞非學院飲食人類學碩士，熱愛人群、喜歡旅行、經常體驗不同的文化，深度探索環境、人文與食物的議題。二〇〇七年底投入公平貿易推廣工作，創辦瞭生態綠公平貿易咖啡，成為颱灣第一傢取得國際公平貿易認證的咖啡商，以喝咖啡由顧客定價的方式，讓消費者有機會認真思考社會價值與環境價值的真義，並將公司獲利投入颱灣公平貿易倡議活動與架構的工作上，策劃颱灣第一場公平貿易婚禮、公平貿易小旅行、公平貿易超市，同時推動人權與環境保育議題。

明日的餐桌在線電子書著者簡介

明日的餐桌在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 在線電子書下載

明日的餐桌在線電子書圖書描述

【本書特色】

★ 麵對食安危機，本書是你不可或缺的安心飲食指南！

★ 直擊全球38個食物革命的現場，吃齣美味的倫理與正義！

★ 從產地到餐桌，建立食物產銷鏈的夥伴關係！

★ 用創新的商業力量，一起打造永續的食物生態係！

【本書簡介】

食安風暴襲捲全颱，你一定要瞭解自己的每一口食物是從哪裡來！

當食品工業完全操控我們的味覺，

市麵充斥真假難辨、麵貌模糊、無法信任的加工品，

你的餐桌、你的每一次消費，都暗藏著未知的危機和風險！

麵對每日三餐的危機，

一場更全麵、更深刻的飲食覺醒，已刻不容緩。

麵對每日的食安危機，你的三餐究竟該如何選擇？如何從根源解決食安的問題？為瞭明日的餐桌，以及積極修補我們破裂的食物網，本書是你尋找健康安心食物的最佳飲食指南！

本書作者、颱灣生態綠創辦人餘宛如，直擊世界、亞洲與颱灣的38個食物革命現場，從產地到餐桌的追溯、建立食物產銷鏈的夥伴關係，到公平貿易、社會企業、閤作經濟、共同採購的推動，書頁之間的一餐一食與各種最創新的「食物行動方案」，教你如何做齣最對的選擇，一起吃齣一個安心、美味又永續的未來。

全世界的食物生產體係，正麵臨前所未有的挑戰！

食品加工產業因壓低成本、追求利潤極大化而枉顧食安；

大規模、單一種植經濟作物，過度依賴農藥化肥帶來生態浩劫；

跨國公司操控種子來源、各地原生物種持續流失；

基改作物暗藏瞭健康、環境、生態的未知風險；

富裕國傢飲食過剩，貧窮國傢在飢餓線下掙紮求生；

數韆萬名咖啡小農因貿易剝削、土地掠奪難以維持生計；

巧剋力甜美包裝下，暗藏童工與奴隸的悲歌⋯⋯

我們的每一餐、每一個消費的選擇，都關乎食物生產背後的社會正義！

作者應用「食物人類學」的方法，追溯當代食物生產、交換、處理與消費的過程，亦即從產地到餐桌的路徑，檢視這一口滿足之下，究竟誰獲益？誰遭殃？本書涵蓋瞭食物安全、食物供應、農業產銷、剩食和饑荒、食物援助、原住民之人權和土地權益、自然生態等議題；同時引介世界各地推廣有機、公平貿易、生態認證、慢食等有關的各種食物運動，透過國際趨勢與案例的分析，對颱灣的食安問題提齣最有力的建言！

用創新的商業力量，追求更美味、更閤乎正義的飲食選擇

作者歷時八年，親歷英倫、歐洲、北美洲、中南美洲、北非、中東、東南亞、日韓、中國，進入食物生產、餐廳、農業、漁牧、飲食設計、公平貿易等現場，見證各地的生態廚師、咖啡小農、食物設計師、社會企業傢、校園年輕人⋯⋯如何捲起袖子、展開行動，要求「重新設計我們的飲食清單」、「建立永續的食物生態係」。

從一個人的消費開始，匯聚成一群人、一個食物經濟體係的積極變革──本書為現代人的飲食難題提齣最具體的行動策略：我們可以透過有意識、有自覺的飲食與消費，找齣美味健康又閤乎倫理和正義的最佳選擇，一起用吃改變世界！

【暖心推薦】（依姓氏筆畫序）

李取中〡大誌雜誌總編輯

林以涵〡社企流負責人

林碧霞〡主婦聯盟環境保護基金會創辦人

洪輝祥〡彩虹農場╱餐廳、綠農的傢負責人

許毓仁〡TEDxTaipei創辦人

陳東升〡颱灣大學社會學係教授

馮燕〡行政院政務委員

明日的餐桌在線電子書下載 mobi epub pdf txt 在線電子書下載