《深夜食堂》中人气超高的土豆炖肉、炸猪排、奶油炖菜……
日式居酒屋里让人念念不忘的盐烧秋刀鱼、炸牡蛎、酒蒸蛤蜊……
日剧里餐桌上的“常客”亲子盖饭、土豆沙拉、鸡蛋三明治、蛋包饭……
在本书中都能找到详细的做法和私家烹饪窍门。
本书精选了200道基本日式料理，每道食谱都贴心提示了提升美味的窍门。怎么煮味道最鲜美？怎么挑食材最新鲜？怎么切口感最好？掌握了这些料理智慧，即使是新手也能做出形神兼备的日式料理。灵活运用这些实用技巧，即使是新手也能做出形神兼备的日式料理。你会发现，准备一日三餐也是一件无比快乐的事。
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读后感
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用户评价
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并非全部都是日式料理，除了部分买不到的海鱼，大多数菜谱都非常容易操作，有些方法作出来的菜确实不错，值得购买！
评分日式家庭料理大部分都介绍到了，但如果菜谱里还有额外酱汁的话，基本没咋介绍做法，要靠配料表心领神会—-在非常详细的主菜下面会给你写一行酱汁要用啥（例如汉堡排的酱汁就是如此...）基本好评吧，毕竟日式家庭料理，最适合上班族！！有的人不要看这种书好像太基础，自己又不照做一遍就一顿不屑。普通人千万别觉得自己是Chef，通过疫情被迫带饭你就会明白这种食谱书的好了。
评分觉得很赞，图片也拍的超诱人，每次看了都觉得生活很美好
评分部分菜谱步骤想尽可靠，爱吃日料，不过日料始终没中式好吃。
评分实用，细节处理上讲的很详细
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