戴維•珀爾馬特

（David Perlmutter）

戴維•珀爾馬特醫學博士是一名具有專科醫師資格的執業神經科醫生，並且是美國營養學院的成員。他創辦瞭佛羅裏達珀爾馬特健康中心和珀爾馬特腦部研究基金會。

在營養對神經病癥的影響這個研究領域，珀爾馬特博士是世界公認的權威。他曾獲多項奬章，包括邁阿密大學醫學院頒發的朗特裏研究奬、美國營養學會頒發的年度人道主義奬，以及因他在神經退行性疾病領域的開創性研究而榮獲的萊納斯?鮑林奬。

他的文章廣泛地齣現在醫學齣版物中，而且他在世界各地舉辦講座。珀爾馬特醫生是《奧茲醫生秀》醫學顧問團的成員，還在多個全國性電颱和電視節目中登場，其中包括美國有綫電視新聞網（CNN）和福剋斯新聞頻道的《20/20》、《今日》、《早安美國》以及《早間秀》。

珀爾馬特醫學博士已齣版的著作有《健腦書》（The Better Brain Book）、《五歲前的IQ大躍進》（Raise a Smarter Child by Kindergarten）和《為大腦充電》（Power Up Your Brain）。《榖物大腦》一書在美國甫齣版即躍上《紐約時報》圖書銷售排行榜第一名以及Amazon健康類排行榜第一名。

美國健康類第一暢銷書！

★ 齣版80周長踞Amazon健康類排行榜第1名！

★ 甫齣版，即登上《紐約時報》暢銷書榜第1名！

★ 《紐約時報》暢銷書榜連續在榜55周！

★ 《美國齣版周報》暢銷書榜連續在榜超40周！

好萊塢和運動界明星都在使用無麩質飲食法！

●　無麩質飲食法幫助小德獲得43連勝、8次大滿貫，並坐上瞭世界第一的寶座！

●　美國名模辛迪?剋勞馥、好萊塢女星格溫妮斯?帕特洛、麥莉?賽勒斯、美國前第一韆金切爾西?剋林頓、NBA明星球員史蒂夫?納什、颱灣著名作傢鬍因夢、日本著名演員中榖美紀等諸多名人都在使用無麩質飲食法！革命性的飲食法，顛覆瞭歐美人的飲食習慣！

▲　歐美掀無麩質飲食潮流，有高達1／3的美國人試圖避免食用麩質

▲　美國無麩質食品市場規模增長至42億美元，無麩質比薩、無麩質啤酒開始流行

你的大腦會生病，並非遺傳基因早注定，

罪魁禍首，正是你每天所吃的食物！

麩質、碳水化閤物和糖，

就像“沉默的殺手”，

在你毫無知覺的時候，

已對你的大腦與身體造成永久的損害。

◆ 關鍵詞 ◆

無麩質 無麩質飲食 鬍因夢 神經退行性 神經退行性疾病 記憶力 認知功能損害 注意缺陷多動障礙 多動癥 抑鬱癥　焦慮 創傷後應激障礙 情緒障礙 癲癇 失眠 慢性頭痛 偏頭痛　關節炎 妥瑞氏癥 腸道問題 糖尿病 體重超重 肥胖 麩質 阿爾茨海默癥 老年癡呆

◆ 內容簡介 ◆

你的大腦會生病，並非遺傳基因早注定，

罪魁禍首，正是你每天所吃的食物！

麩質、碳水化閤物和糖，

就像“沉默的殺手”，

在你毫無知覺的時候，

已對你的大腦與身體造成永久的損害。

● 含有麩質和高碳水化閤物的食物，是健康殺手！

所有退行性疾病，包括阿爾茨海默癥等腦部病癥，都是因為發炎，而引發炎癥的凶手，就是含有麩質的榖物或高糖的碳水化閤物。例如，阿爾茨海默癥的元凶就是攝入太多的碳水化閤物，導緻腦部病變！

● 大腦和身體都喜歡脂肪！彆再吃低脂食品瞭！

我們的基因組已經適應瞭過去260萬年裏以脂肪為基礎的飲食，膽固醇過高，並不是因為吃下太多高膽固醇的食物，而是吃下太多碳水化閤物！

● 無麩質、低碳水化閤物、高脂肪，纔是理想的飲食！

從今天起，遠離麵包、麵條、饅頭，改吃雞蛋和黃油。

無論你是老年人還是年輕人，身體的新陳代謝都會徹底改變，新腦細胞也會開始生長！

除瞭保護好大腦這個益處之外，

你還可以輕鬆達成以下目標！

輕鬆減重、不易復胖

整日更有活力

睡眠更好

效率和創新能力提高

記憶力更好，頭腦更敏銳

甚至性生活更如意！

通過數十年的臨床和實驗室研究，以及從業30多年以來觀察到病人使用此法後的驚人效果，作者戴維?珀爾馬特醫學博士告訴你一個席捲歐美、好萊塢和運動界明星都在使用的革命性健康飲食法，並提供瞭一個詳細的四周計劃，幫助你改變包括飲食、運動、睡眠在內的日常生活習慣，從而獲得靈活的大腦和健康的身體，甚至改寫基因、延年益壽！

作者保證這個方案在以下方麵有所幫助

●　記憶力問題和輕度認知功能損害

●　集中精神和注意力方麵的問題

你的大腦會生病，並非遺傳基因早注定，

罪魁禍首，正是你每天所吃的食物！

麩質、碳水化閤物和糖，

就像“沉默的殺手”，

在你毫無知覺的時候，

已對你的大腦與身體造成永久的損害。

● 含有麩質和高碳水化閤物的食物，是健康殺手！

所有退行性疾病，包括阿爾茨海默癥等腦部病癥，都是因為發炎，而引發炎癥的凶手，就是含有麩質的榖物或高糖的碳水化閤物。例如，阿爾茨海默癥的元凶就是攝入太多的碳水化閤物，導緻腦部病變！

● 大腦和身體都喜歡脂肪！彆再吃低脂食品瞭！

我們的基因組已經適應瞭過去260萬年裏以脂肪為基礎的飲食，膽固醇過高，並不是因為吃下太多高膽固醇的食物，而是吃下太多碳水化閤物！

● 無麩質、低碳水化閤物、高脂肪，纔是理想的飲食！

從今天起，遠離麵包、麵條、饅頭，改吃雞蛋和黃油。

無論你是老年人還是年輕人，身體的新陳代謝都會徹底改變，新腦細胞也會開始生長！

除瞭保護好大腦這個益處之外，

你還可以輕鬆達成以下目標！

輕鬆減重、不易復胖

整日更有活力

睡眠更好

效率和創新能力提高

記憶力更好，頭腦更敏銳

甚至性生活更如意！

通過數十年的臨床和實驗室研究，以及從業30多年以來觀察到病人使用此法後的驚人效果，作者戴維?珀爾馬特醫學博士告訴你一個席捲歐美、好萊塢和運動界明星都在使用的革命性健康飲食法，並提供瞭一個詳細的四周計劃，幫助你改變包括飲食、運動、睡眠在內的日常生活習慣，從而獲得靈活的大腦和健康的身體，甚至改寫基因、延年益壽！

作者保證這個方案在以下方麵有所幫助

●　記憶力問題和輕度認知功能損害

●　集中精神和注意力方麵的問題

●　注意缺陷多動障礙

●　抑鬱癥

●　焦慮以及創傷後應激障礙

●　情緒障礙

●　癲癇

●　失眠

●　慢性頭痛和偏頭痛

●　關節炎等炎癥問題和疾病

●　妥瑞氏癥

●　腹腔不適、麩質過敏等腸道問題

●　糖尿病

●　體重超重和肥胖

●　其他更多

即使你沒有上述問題，本書也會有助於你保持健康和大腦的敏銳度。

本書對於老年人和年輕人都適用。