一把鹽（修訂版） 在線電子書 圖書標籤: 飲食  美食文化  烹飪  美食  暢銷  隨筆  生活  收獲很大   

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很有意思的食書～

挺有意思的書，有菜譜有科普。

插圖好多優酷搜索是怎麼迴事

一见就被封面这张乱炖野生河鱼给击中了，想起好多年前在猛洞河漂流，半道浑身湿漉漉地跟着船工去吃野炊杂鱼饭，那个喷喷香呀，至今回忆起来都是美美的烟火气。出差回来迫不及待细细翻看，内容之富足真是出人意料。历史、传统、常识、科学、食材辨别、美味菜谱、世界风情、乐活...  

一见就被封面这张乱炖野生河鱼给击中了，想起好多年前在猛洞河漂流，半道浑身湿漉漉地跟着船工去吃野炊杂鱼饭，那个喷喷香呀，至今回忆起来都是美美的烟火气。出差回来迫不及待细细翻看，内容之富足真是出人意料。历史、传统、常识、科学、食材辨别、美味菜谱、世界风情、乐活...  

这本书是讲述美食的杂文，林林总总地写很很多关于美食的内容，讲述了很多用天然调料做出上乘美味的故事和方法。因为内容五花八门，所以看着不那么累，还很有意思，值得收藏一本。另外，这个作者是一个有文化底蕴的厨师，书中收录了很多他的私家菜，值得尝试一下。  

这本书正如书里的那锅乱炖鱼，它既是鱼，又，不止是鱼。饮水，冷暖自知。阅读亦是。作者把厨事写出了生活史诗的哲学与美学意味。字里行间有山水野地的清冽宽阔。不说理、不布道、更不引诱，只是干干净净的一把盐、一个观点、一份善意。  

大致把书翻了一半，总觉得作者讲到一半就断了。很多篇都是这样，翻页过去就是另一章。感觉还没讲完，我以为他还会继续说，然而没有了。 我个人是比较喜欢蔡澜老师，本来就是，食色性也。健康也是重要，但是食字当头，到头来讲究多不一定就是好的。而且蔡澜老师写的文章都有一股...