暴食江湖 在線電子書 圖書標籤: 美食 焦桐 颱灣 飲食 隨筆 生活 吃 生活·讀書·新知三聯書店
發表於2025-04-14
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我們需要一塊豬蹄的提醒 慢慢咀嚼 慢慢散步。美食記憶中融入古文和電影 甚是美好
評分比《颱灣味道》更好~~
評分這種看到什麼都吃,吃到好吃的就手舞足蹈,遇見劣廚抑鬱好幾天還分分鍾為豬蹄、鹵煮、便當鳴不平的選手實在可愛得很。
評分真的是暴食江湖,最後一篇終於多齣幾分理智啦
評分可惜我從來不懂美食,我隻懂餓。因為撰寫詩集而被誤會為美食傢,時常應邀試菜,繼而順勢編寫文集,在大學開課,辦雜誌,從物質到精神都成瞭完全的老饕——我倒很愛這人生的陰差陽錯,“充滿錯誤與偶然”。文章很符閤三聯的調性,“(欲做中産階級的良心而不得的)中産階級的胃”。作者知識儲備是很豐富的,由古及今,中西貫通,由生活講到背景,講到美食本身,講到餐館,再講到文化,也算是旁徵博引、麵麵俱到瞭,但每一小節都在努力緊扣主題、蒼白升華,也未免太匠氣,太像應試命題作文瞭。我倒蠻喜歡焦桐引用的詩句,時有極妙的感受,譬如說火車停靠月颱,窗外的便當叫賣聲舉重若輕,有“長亭更短亭”的漂泊感;得知愛的店歇業,掛斷電話久久不能言語,想起“夜鶯離去的花園雜草叢生”……還把日本的豆腐便當比作濛德裏安的畫。
焦桐,「二魚文化」事業、《飲食》雜誌創辦人。1956年生於高雄市,曾習戲劇,編、導過舞臺劇於臺北公演,已齣版著作包括詩集《蕨草》、《咆哮都市》、《失眠麯》、《完全壯陽食譜》、《青春標本》、《焦桐詩集:1980-1993》,及散文《我邂逅瞭一條毛毛蟲》、《最後的圓舞場》、《在世界的邊緣》、《我的房事》、《暴食江湖》,童話《烏鴉鳳蝶阿青的旅程》,論述《臺灣戰後初期的戲劇》、《臺灣文學的街頭運動:1977~世紀末》等等二十餘種,詩作被翻譯成英、日、法文多種在海外齣版。編有年度詩選、小說選、散文選及各種主題文選三十餘種。焦桐長期擔任文學傳播工作,現任「世界華文媒體集團」編委會顧問,並任臺灣飲食文化協會理事長、中央大學中文係副教授。
作者認為“肥胖是美的”,從小就對食物充滿熱情,他在上海閘北老豐閣,“獨自吃瞭一整桌菜肴”,令服務員都驚異。他“雙手各執一端:左手繆斯,右手烹飪,詩與美食,不相上下”。本書自然是靠右手端。感情用事的詩人,自然也可以感情用事地談飲饌,然而,本書中,詩人卻以嚴肅而莊重的態度發錶靠右端的見解——每篇文章的副標題都以“論”字開頭:論素食、論螃蟹、論牛肉麵、論紅酒、論櫻桃……直到論餐館、論廚師、論養生飲膳。其行文也頗有論文氣勢,起承轉閤,上下縱橫,古今中外,旁徵博引。但詩人畢竟是詩人,詩人的“論文”也頗有詩意,比如“論素食”,是詩人的憤怒——一段關於吃狗肉的經曆而“起興”的;“論螃蟹”中引李漁,極為生動形象,令人垂涎欲……
这书是跟台北味道一起买的,先读的台北味道,觉得很一般,文字不出彩,总觉得缺少些什么,没有同期读的那本桌食情景好看,后来,才翻出来看这本暴食江湖,却觉得,原来这个焦桐也不是个善茬,文字力道猛然就出来了。本是平常的吃什,到他的笔下,陡然生出了许多许多妙处。 有...
評分这书是跟台北味道一起买的,先读的台北味道,觉得很一般,文字不出彩,总觉得缺少些什么,没有同期读的那本桌食情景好看,后来,才翻出来看这本暴食江湖,却觉得,原来这个焦桐也不是个善茬,文字力道猛然就出来了。本是平常的吃什,到他的笔下,陡然生出了许多许多妙处。 有...
評分焦桐的第一本美食散文,读来爱不释手,畅快淋漓。 书中对食物的热爱,融合进艺术的眼光,文字贴切和谐,好似利索的刀功,断的及时;又好似颗粒饱满的白米饭,衬托出食材的华丽。 每读一章节就越发欣喜,内心的满足与狂喜竟让我时常忍不住放下书,来回在房间奔走,待情绪平静方...
評分站在台湾街头,不知道该吃些什么,你应该做的事情,是就近冲进一家书店,拿一本《台湾味道》。其实在出发去台湾之前,就应该买一本,这样才是负责任的台湾自由行的态度。 而当相公和我站在霓虹灯闪烁、人潮如织的基隆奠祭宫夜市入口,完全不知道在这品种繁多、看上...
評分这书是跟台北味道一起买的,先读的台北味道,觉得很一般,文字不出彩,总觉得缺少些什么,没有同期读的那本桌食情景好看,后来,才翻出来看这本暴食江湖,却觉得,原来这个焦桐也不是个善茬,文字力道猛然就出来了。本是平常的吃什,到他的笔下,陡然生出了许多许多妙处。 有...
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