暴食江湖 在線電子書 圖書標籤: 美食 焦桐 颱灣 飲食 隨筆 生活 吃 生活·讀書·新知三聯書店
發表於2024-05-13
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廁所讀書
評分我們需要一塊豬蹄的提醒 慢慢咀嚼 慢慢散步。美食記憶中融入古文和電影 甚是美好
評分我們需要一塊豬蹄的提醒 慢慢咀嚼 慢慢散步。美食記憶中融入古文和電影 甚是美好
評分這種匠氣很重的路數完全讀不進去,果斷棄之。
評分蠻喜歡這本書的,都是食客經驗,文筆也過得去,唯一的缺憾是作者大概對吃真的入瞭魔,很多因吃而生的聯想讓人忍俊不禁
焦桐,「二魚文化」事業、《飲食》雜誌創辦人。1956年生於高雄市,曾習戲劇,編、導過舞臺劇於臺北公演,已齣版著作包括詩集《蕨草》、《咆哮都市》、《失眠麯》、《完全壯陽食譜》、《青春標本》、《焦桐詩集:1980-1993》,及散文《我邂逅瞭一條毛毛蟲》、《最後的圓舞場》、《在世界的邊緣》、《我的房事》、《暴食江湖》,童話《烏鴉鳳蝶阿青的旅程》,論述《臺灣戰後初期的戲劇》、《臺灣文學的街頭運動:1977~世紀末》等等二十餘種,詩作被翻譯成英、日、法文多種在海外齣版。編有年度詩選、小說選、散文選及各種主題文選三十餘種。焦桐長期擔任文學傳播工作,現任「世界華文媒體集團」編委會顧問,並任臺灣飲食文化協會理事長、中央大學中文係副教授。
作者認為“肥胖是美的”,從小就對食物充滿熱情,他在上海閘北老豐閣,“獨自吃瞭一整桌菜肴”,令服務員都驚異。他“雙手各執一端:左手繆斯,右手烹飪,詩與美食,不相上下”。本書自然是靠右手端。感情用事的詩人,自然也可以感情用事地談飲饌,然而,本書中,詩人卻以嚴肅而莊重的態度發錶靠右端的見解——每篇文章的副標題都以“論”字開頭:論素食、論螃蟹、論牛肉麵、論紅酒、論櫻桃……直到論餐館、論廚師、論養生飲膳。其行文也頗有論文氣勢,起承轉閤,上下縱橫,古今中外,旁徵博引。但詩人畢竟是詩人,詩人的“論文”也頗有詩意,比如“論素食”,是詩人的憤怒——一段關於吃狗肉的經曆而“起興”的;“論螃蟹”中引李漁,極為生動形象,令人垂涎欲……
了陆耀东先生的两本饮食, 再来看焦桐的暴食,都兴味盎然,也因两位美食家的性格和经历而风格迥异。 逯老先生文笔淡淡如水,味道儒雅,带着乡愁。 焦生天生一副好肚量,有量有品,中外小岛大陆的大餐小食见一个灭一个,先吃个肚圆。日久如老牛反刍,味道一丝丝地涌上心头。
評分饕餮是怎样炼成的 (2011年03月25日 第一财经日报) 胡续冬 去年4月的某天,我和妻子从淡水出发沿着淡金公路在台湾北海岸一路玩耍下来,傍晚时分准时到达了传说中的小吃天堂基隆庙口夜市。面对眼前密度空前的小吃摊和花样繁多得让视网膜险些罢工的美食,我们腹中那头...
評分本来想先读《台湾味道》的,在“三联书情”上得知出版资讯便往卓越上索货,先是不售;过段时间再查,就缺货了。一日,手持大额购书卡同友人在凤凰书城扫货,书架上发现这本《暴食江湖》,就先收入囊中。 平心而论,我对美食兴趣不大。在一个以吃著称的城市生活五年,并未充分...
評分以前读焦桐的欲望厨房,不甚喜欢,总觉得美食就该是快意的纯粹的,不该和政治啊讽喻啊搭上边。这次读暴食江湖,总算读出了我心中一个吃货的快意恩仇。焦桐这样性情的人,真想和他做好哥们好朋友,一起行走江湖。 演员有演员的自我修养,吃货也有吃货的万年修为,懂得如何分辨...
評分看书看到吃蟹一章,忍不住馋起螃蟹,只是四月初暖,哪来的螃蟹?只有咽咽口水,喝几口醋汤,回忆一下过去的美好时光了。 去年秋天在北京,酒足饭饱的老沈摸出几盒螃蟹,说是专门从泰州带来簖蟹让我尝尝,据说簖这个字只为簖蟹所生,能以簖为前缀的蟹,都是可以迅速爬过垂直篱...
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