酸甜苦辣鹹 在線電子書 圖書標籤: 美食  唐魯孫  飲食  隨筆  散文  飲食文化  生活  美食文字   

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啊，關於八寶山那一段很有趣。

不錯

廣東是最講究吃明爐乳豬瞭，姑娘齣嫁三朝迴門，男方如果有明爐乳豬送給親傢，這就說明新娘子真正是個黃花大閨女...這種乳豬講究用二三十斤的小仔豬，烤齣來紅暾暾油汪汪，皮薄而脆，肉嫩而細。廣東會吃的朋友說帶皮乳豬跟鮮豬肉閤燜，名為“富貴雙甌”，不但吃起來腴潤不膩，彆有一番滋味，並且有人認為運氣不佳，做生意不順手的生意人，吃瞭這種富貴雙甌，還能轉運大吉呢！（P9，醬肘子.爐肉.熏雁翅）

唐魯孫先生真一大吃貨，用語簡介，故事講的也樸實。隻可惜年代之鴻溝不可逾越，時不時冒齣“北平”一類的詞兒也令我跳戲，最難過的莫過於80%的東西我都沒吃過T T

看這位老爺子說吃的，真是件摺磨人的事兒，因為大部分吃食現在真心都找不到瞭。老爺子一提起吃的就痛心疾首，大罵毛爺爺，見篇兒的都是“匪酋周毛”、“公匪”之類。廣西師大齣版社敢情還真牛，這字眼都沒開天窗，真是做瞭件為已經消失的各類名吃鳴冤叫屈的大好事。

刚上大学那会，被老师忽悠着多看书，我傻逼兮兮的还专门备着个本本，今天看了那些书，那个出版社的，作者是谁。最重要的，里面主要讲的什么，我最关注的是什么。 坚持了2年，大1和大2，从丰乳肥臀一地鸡毛活着看到战地记者巴黎游记，我从开始的山药土豆派变成了彻彻底底的幻想...  

刚上大学那会，被老师忽悠着多看书，我傻逼兮兮的还专门备着个本本，今天看了那些书，那个出版社的，作者是谁。最重要的，里面主要讲的什么，我最关注的是什么。 坚持了2年，大1和大2，从丰乳肥臀一地鸡毛活着看到战地记者巴黎游记，我从开始的山药土豆派变成了彻彻底底的幻想...  

唐鲁孙文章的一大特点就是用词典雅喜用四字词组，甚至有很多是自己杜撰的特殊用词。看了他的几本书，摘选了他常用的一些词语： 不时不食 大宴小酌 精于饮馔 灵肴珍味 玉食争香 玉食真味 上方玉食 上方珍异 八珍玉食 玉盘珍馐 金羹玉饭 酥而不迷 酥而不柴 肥而不腻 油而不腻 瘦...  

那时候人们讲究的不时不食，比起现在随时随地都能吃到想吃的食物，似乎多了份求不得的乐趣。每每讲到那家的师傅一天只做规定数目的食物，因为 “只要能养活一家人就够了”，而对食物的制作工艺精益求精。觉得其实吃也是一种手艺活，只可惜书里面的好多食物做法现在好像都没有见...  

在读过唐鲁孙作品中关于吃的那本以后，似乎不必再读类似的书了。这本书和那本的内容，有较多类似之处，所以这本看得很快，因为陌生的、没有读过的不算太多。 对这种出书方式，也说不上好与不好。如果一个人习惯于只读某人的一本书，不会发现这个问题，而如果是象我这样主题阅...