暴食江湖 在线电子书 图书标签: 美食 焦桐 台湾 饮食 随笔 生活 吃 生活·读书·新知三联书店
发表于2024-05-04
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相比《台湾味道》全部本土化的写实风格,这本讲其他的东西,避免阅读疲劳。
评分蛮喜欢这本书的,都是食客经验,文笔也过得去,唯一的缺憾是作者大概对吃真的入了魔,很多因吃而生的联想让人忍俊不禁
评分比《台湾味道》更好~~
评分这种匠气很重的路数完全读不进去,果断弃之。
评分比《台湾味道》更好~~
焦桐,「二魚文化」事業、《飲食》雜誌創辦人。1956年生於高雄市,曾習戲劇,編、導過舞臺劇於臺北公演,已出版著作包括詩集《蕨草》、《咆哮都市》、《失眠曲》、《完全壯陽食譜》、《青春標本》、《焦桐詩集:1980-1993》,及散文《我邂逅了一條毛毛蟲》、《最後的圓舞場》、《在世界的邊緣》、《我的房事》、《暴食江湖》,童話《烏鴉鳳蝶阿青的旅程》,論述《臺灣戰後初期的戲劇》、《臺灣文學的街頭運動:1977~世紀末》等等二十餘種,詩作被翻譯成英、日、法文多種在海外出版。編有年度詩選、小說選、散文選及各種主題文選三十餘種。焦桐長期擔任文學傳播工作,現任「世界華文媒體集團」編委會顧問,並任臺灣飲食文化協會理事長、中央大學中文系副教授。
作者认为“肥胖是美的”,从小就对食物充满热情,他在上海闸北老丰阁,“独自吃了一整桌菜肴”,令服务员都惊异。他“双手各执一端:左手缪斯,右手烹饪,诗与美食,不相上下”。本书自然是靠右手端。感情用事的诗人,自然也可以感情用事地谈饮馔,然而,本书中,诗人却以严肃而庄重的态度发表靠右端的见解——每篇文章的副标题都以“论”字开头:论素食、论螃蟹、论牛肉面、论红酒、论樱桃……直到论餐馆、论厨师、论养生饮膳。其行文也颇有论文气势,起承转合,上下纵横,古今中外,旁征博引。但诗人毕竟是诗人,诗人的“论文”也颇有诗意,比如“论素食”,是诗人的愤怒——一段关于吃狗肉的经历而“起兴”的;“论螃蟹”中引李渔,极为生动形象,令人垂涎欲……
了陆耀东先生的两本饮食, 再来看焦桐的暴食,都兴味盎然,也因两位美食家的性格和经历而风格迥异。 逯老先生文笔淡淡如水,味道儒雅,带着乡愁。 焦生天生一副好肚量,有量有品,中外小岛大陆的大餐小食见一个灭一个,先吃个肚圆。日久如老牛反刍,味道一丝丝地涌上心头。
评分以前读焦桐的欲望厨房,不甚喜欢,总觉得美食就该是快意的纯粹的,不该和政治啊讽喻啊搭上边。这次读暴食江湖,总算读出了我心中一个吃货的快意恩仇。焦桐这样性情的人,真想和他做好哥们好朋友,一起行走江湖。 演员有演员的自我修养,吃货也有吃货的万年修为,懂得如何分辨...
评分以前读焦桐的欲望厨房,不甚喜欢,总觉得美食就该是快意的纯粹的,不该和政治啊讽喻啊搭上边。这次读暴食江湖,总算读出了我心中一个吃货的快意恩仇。焦桐这样性情的人,真想和他做好哥们好朋友,一起行走江湖。 演员有演员的自我修养,吃货也有吃货的万年修为,懂得如何分辨...
评分我觉得对焦桐教授最由衷的评价就是:‘’此乃一吃货‘’! 书中可以让我食指大动的除了蟹就是海南鸡饭,蟹是我的最爱,而海南鸡饭却是因为我苦求而不可得,说起来半份白斩鸡,一份白米饭,青菜豆腐汤,哪里都可以找得到,但想品尝到书里那种味道,却是有很大难度,石家庄这个城...
评分《食事費思量》 會寫的人,無論寫什麼-美景美色美食,都好看。 臺灣有一個喫主兒-焦桐,便是如此,好喫擅寫還喜歡撩撥人。即便,你厭倦了山水累壞了佳麗膩味了葷腥,還可以讀一讀焦桐的罵人,興許也是一樂。焦桐時有罵人,罵人不認真不地道。緣於此,說道焦桐也務必謹慎,免...
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