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福田淳子作者

颱灣東販股份有限公司

劉格安譯者

2010-1-22 出版日期

80 頁數

TWD 260.00 價格

平裝

叢書系列

9789862511381 圖書編碼

我愛和風洋菓子在線電子書圖書標籤: 烘焙美食日本お菓子食譜甜品甜點飲食

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發表於2024-11-22

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我愛和風洋菓子在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

饞哭瞭

評分☆☆☆☆☆

和風材料和西式糕點的混搭很棒

評分☆☆☆☆☆

和風材料和西式糕點的混搭很棒

評分☆☆☆☆☆

和風材料和西式糕點的混搭很棒

評分☆☆☆☆☆

福田淳子很多配方都是大愛！

我愛和風洋菓子在線電子書著者簡介

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我愛和風洋菓子在線電子書圖書描述

抹茶粉、紅豆餡、白玉粉、日本酒…… 和風素材不僅美味且有益健康，使用於甜點中還能帶齣獨特的新食感，並增添一抹優雅的日式風情。不妨來品嚐兼具和風色彩、香氣和風味的三種樂趣。所謂的「洋菓子」指的就是西式甜點，而將微帶苦味的鮮綠抹茶粉、充滿水果芳香的大吟釀、散發浪漫氣息的粉紅櫻花餡等和風素材與平日常見的甜點相互搭配，就能製作齣既有個性又不會太過甜膩，充滿瞭溫和味道的和風甜點。以抹茶舒芙蕾包捲奶油和紅豆餡的「抹茶舒芙蕾蛋糕捲」、散發酒類香氣且入口即化的「酒糟慕斯」、甜中帶鹹的「白味噌罌粟籽戚風蛋糕」……本書共介紹56款使用各式和風素材所做齣的美味甜點，包括用烤箱製作的和風烘焙甜點，以及不經烤箱、直接放入冰箱冷藏的和風冰涼甜點，不管四季變化，均可簡單地製作齣喜愛的款式。素材的使用也很多變，焙煎茶、栗子、蕎麥粉、酒粕、梅酒……均可變身為令人食指大動的蛋糕、塔派、泡芙、布丁、慕斯等等。全書以簡明易懂的文字敘述搭配照片，步驟簡單、款式多樣，即使是甜點新手也能在傢輕鬆製作。想感受日式素材的深奧風味嗎？那就來動手製作風味獨具的和風甜點吧！

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