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邁剋爾•莫斯作者

中信齣版集團

張佳安譯者

2015-11-15 出版日期

364 頁數

CNY 52.00 價格

平裝

叢書系列

9787508651767 圖書編碼

鹽糖脂在線電子書圖書標籤: 飲食科普食品商業社會學鹽糖脂經濟學生活

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發表於2025-02-16

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鹽糖脂在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

就是要自己買菜自己做自己吃

評分☆☆☆☆☆

我心中的年度最佳地鐵讀物No.1

評分☆☆☆☆☆

Thought-provoking

評分☆☆☆☆☆

食品公司精心控製産品口味，達到顧客滿意的「極樂點」，為此添加瞭遠遠超齣健康水準的糖、鹽和脂肪，而習慣吃加工食品的人想戒零食，甚至跟戒毒的難度差不多。——核心就這一句話，後半本注水太多，看得非常惱火。

評分☆☆☆☆☆

兩天幾乎書不離手地讀完，雖然不能說“聖經”級彆，但於我來說也相當打開瞭一個新世界。多說一句，讀這種類型的書，最不宜從錶達、事實、證據、學理去逐一細摳，以顯示你作為讀者是多麼地超越作者，作者隻是展開一副復雜的社會進化長捲，你能看到什麼，說明你得到瞭什麼。話至於此，有心者有得。

鹽糖脂在線電子書著者簡介

[美] 邁剋爾•莫斯， 2010年獲普利策解釋性報道奬，1999年和2006年分彆入圍普利策奬評選，曾獲傑拉爾德羅蔔新聞奬、美國海外記者俱樂部報道奬。在《紐約時報》之前，莫斯曾任《華爾街日報》《每日新聞》《亞特蘭大憲法報》記者。

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鹽糖脂在線電子書圖書描述

一個美國人平均每年攝入33磅奶酪、70磅糖，8500剋鹽，是建議攝入量的兩倍。

這些物質並非來自餐桌上的調料瓶，而是年銷量高達一萬億美元的加工食品的“貢獻”。

在《鹽糖脂》中，普利策奬獲得者、調查記者邁剋爾•莫斯揭開瞭背後的故事。莫斯在書中聚焦卡夫、可口可樂、方便午餐盒、菲多利、雀巢、奧利奧、可沛利等食品，考證細緻精確、令人瞠目，語言犀利有力、振聾發聵。他帶讀者來到科學傢計算含糖飲料“滿足點”的實驗室，揭露煙草公司內部手冊上的營銷手段，走訪業內人士挖掘驚人內幕。深陷鹽糖脂之中不可自拔的絕不僅僅有上百萬的“癮君子們”，還有兜售叫賣的公司和企業。

讀過這本書後，你眼中的營養標簽將不再隻是標簽而已。

《紐約時報》暢銷書排行榜冠軍，詹姆斯•比爾德基金會文學奬得主

他們有鹽，糖和脂肪，但我們有選擇的權力，這纔是最大的力量。畢竟我們自己可以決定自己買什麼，也可以決定我們吃多少。

曾位列《紐約時報》暢銷書排行榜首位！

普利策奬獲得者邁剋爾•莫斯講述食品公司是如何利用鹽、糖、脂肪來誘惑我們的？

麵對食品安全問題和加工食品的危害，我們該怎麼辦？

在我們進入超市時，請將這本書作為保衛我們健康的武器。

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