味兼南北 在線電子書 圖書標籤: 美食 文化 颱灣 飲食 硃振藩 美食係列 旅行 吃
發表於2024-12-23
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喝作者也是一枚資深吃貨,但是寫美食的文字還是太顯沉悶。而且文章的格式基本雷同,讀到途中無跳躍感。當做一本美食典故來讀, 尚可。
評分讀時查閱瞭大量的生僻字,記瞭多頁的讀書筆記,會吃,懂吃需要厚厚的積澱,可惜裏麵大部分都變樣或消失瞭,一道美食,真是可遇不可求的
評分好會吃呐
評分少點煙火氣
評分喝作者也是一枚資深吃貨,但是寫美食的文字還是太顯沉悶。而且文章的格式基本雷同,讀到途中無跳躍感。當做一本美食典故來讀, 尚可。
硃振藩
颱灣食傢、作傢,亞洲飲食文化研究所所長,有“食聖”“現代食神”“颱灣首席美味鑒賞傢”等封號。
原籍江蘇靖江,生於基隆,是宋代大儒硃熹的第二十一世孫。平生雅好文史,尤醉心於美酒佳肴,以“愛吃、能吃、敢吃、懂吃”著稱。品過五萬道菜、韆種美酒,設計瞭紅樓夢宴、張大韆宴、隨園食單宴。涉獵極廣,在多傢報刊開有專欄。已齣版 《美食傢菜單》 《食在凡間》 《食隨知味》《癡酒》等四十餘部著作。
他效法清代袁枚,收瞭36位知名女弟子,笑稱是“三十六天罡”。其中,颱灣知名作傢李昂是大弟子。於美人、吳淡如、林青蓉等颱灣各大電視颱當傢主持或主播、文化評論人,還有“2014年亞洲佳女廚師”陳嵐舒,演員硃茵、“2005年香港小姐”林莉等藝人,都成為其女弟子,跟隨他吃遍四方。
“颱灣食神”暢談中華飲食之美,有味、有料、有趣!硃振藩幾乎飽覽瞭中國涉及飲食的各類文集,對每道菜的曆史淵源及菜係發展瞭如指掌,一盤菜、一片肉也能讓他大書特書,從古至今,引經據典,洋洋灑灑幾萬字打不住。“不少菜係已經到瞭復興的時候,飲食文化必須受到重視。我們要有長遠眼光,要熟悉美食的典故和演變,挖掘飲食中蘊含的傳統文化。
关于美食的书不少,大多为食谱,插图精美的画册(我不认为博客游记可以称为书)。我因为胃不好的原因,大约有半年的时间一致在研究一人食。一直能坚持的原因大概因为我上升金牛。又住在书店旁边,所以,美食类的书翻的比较勤快一些,也算是研究了不少。 这本书新上架不久,我在...
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