我们曾吃过一切 在线电子书 图书标签: 饮食 历史 美食 文化 文明 食物 物质文化 吃货
发表于2024-11-21
我们曾吃过一切 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024
作者找资料辛苦了,构思不错。翻译者很有文化很用心也有自己的想法。是一本有益的书。
评分分成若干个小段,但是并不是很有细读的欲望(实际上这类书也没有细读的必要)
评分挺有意思的一本书,人类历史上丰富的食材按照时间的顺序娓娓道来,让人大开眼界,提供了无数关于食物的谈资和段子,不足之处首先在于作者作为英国人不免存在西方中心的倾向,选材集中于西方文明语境,来自中国或者东方的例子凤毛麟角;同时翻译略显生硬,某些断句和语汇翻译腔犹存,尚可增益。
评分一本八卦饮食史,选取的很多八卦都算有趣,可惜太缺乏系统性,比较冗杂。翻译有点迷啊。
评分大量的零碎信息,挺好玩的
作者简介
伊恩·克罗夫顿(Ian Crofton),英国历史作家,著有《小小大历史》(The Little Book of Big History: The Story of Life, the Universe and Everything)、《不枯燥的世界历史》(History without the Boring Bits: A Curious Chronology of the World)、《苏格兰与英格兰边境之行》(Walking the Border: A Journey Between Scotland and England)、《英格兰诸国君》(The Kings and Queens of England)以及《苏格兰成语与寓言词典》(A Dictionary of Scottish Phrase and Fable),等等。写作之外(根据本人的Facebook页面简介),他还是一位攀岩、徒步和登山好手,苏格兰登山协会会员。
译者简介:
徐漪,IT工程师,爱美食爱历史,译作有《让我们害怕的食物》、《可怕的世界历史》、《<生活大爆炸>之科学揭秘》等。
人类首次施展厨艺的确切时间恐怕已无从考证了,不过间接的证据表明这可能是200万年前发生的事情。
甚至在那之前,我们的祖先也一定尝试过许多种野生的生冷食物,不仅包括肉类、鱼类和昆虫,还有水果、坚果、谷物以及菌类。毫无疑问,某一个(原始)人难以抗拒一把鲜红浆果或一块艳丽毒菌的诱惑时,这无疑也算得上是一种充满勇气的自我牺牲行为(当然也有可能是纯粹的贪婪和愚蠢)。他们的悲惨结局无疑为他人提供了情晰的警示——同时也无私地为给他人铺平了进化的道路。
本书是从一位历史学家的视角,简要记述了人类——主要是西方各种菜肴和美味的来历,也包括了烹饪历史中人物传奇的部分。回顾历史,曾几何时,对早期的人类来说,尝试一种新的食物是要冒巨大的风险,而一道新菜的发现曾比一颗新星的发现给予人类更多的快乐,因为这是直接的、现实的。也许未来人类可以不吃不喝,至少是不再发愁我们的食物,所以,在我们彻底忘掉我们自己曾经尝试美食的传奇之前,最后阅读一遍这本书吧。
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