How to Cook and Eat in Chinese 在线电子书 图书标签: 美食  中国  杨步伟  美食家  赵元任  生活  海外中国研究  料理   

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多么有趣的一个人！Bonus：有幸读到了胡适的英文：）

还不如看下厨房

还不如看下厨房

趣

还不如看下厨房

《随园食单》是一部中国饮食文化的形象之书，详细论述了中国14至18世纪中叶流行的三百多种菜式。不仅介绍了江浙地区为主的菜肴饭点，以及美酒名菜，还介绍了京菜、粤菜、徽菜、鲁菜，南北兼有。由于是古代文言文，所以可能阅读不太便利。 杨老师著作的《中国食谱》弥补了这期...  

在极尽绚丽的《舌尖上的中国》、各色食谱菜谱以及衍生出的美食人生美食故事大行其道的今日，回看这一本文字质朴的《中国食谱》却感觉到一种重量、一种热爱、一种人生。 这本是一本杨步伟女士写给外国人看的书籍，意在向外国人讲授如何用现有食材做出好吃中国菜的方法，这本书成...  

首先声明，赵元任是我的第一个偶像（从看了他翻译的《爱丽思镜中奇遇记》开始），所以我对这本书的评价有可能是相当不客观的。 虽然以前对杨步伟并无了解，但这本书让人很容易相信，她绝对是配得上我的偶像的人。实际上，本书是我看过的最有用的菜谱，它不仅介绍中国菜，也介...  

也许是杨步伟医生老本行那般思维逻辑条理清楚，全书按食材之分让人能够迅速了解中国菜的全貌，不过层次也就在向歪果仁科普之列，掺杂杨女士及家人的拌嘴小事，若为求做菜之专业技能，建议移步下厨房。（红烧猪肉红烧牛肉红烧羊肉红烧鸡红烧鸭真的需要分别列出来吗？？还有芹菜...  

在极尽绚丽的《舌尖上的中国》、各色食谱菜谱以及衍生出的美食人生美食故事大行其道的今日，回看这一本文字质朴的《中国食谱》却感觉到一种重量、一种热爱、一种人生。 这本是一本杨步伟女士写给外国人看的书籍，意在向外国人讲授如何用现有食材做出好吃中国菜的方法，这本书成...