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How to Cook and Eat in Chinese
☆☆☆☆☆
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Buwei Yang Chao 作者
Vintage Books, A Division of Random House
譯者
1972-4 出版日期
249 頁數
USD 485.73 價格
Paperback
叢書系列
9780394717036 圖書編碼

How to Cook and Eat in Chinese 在線電子書 圖書標籤: 美食  中國  楊步偉  美食傢  趙元任  生活  海外中國研究  料理   

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發表於2024-11-22

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How to Cook and Eat in Chinese 在線電子書 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

多麼有趣的一個人！Bonus：有幸讀到瞭鬍適的英文：）

評分☆☆☆☆☆

趣

評分☆☆☆☆☆

趣

評分☆☆☆☆☆

還不如看下廚房

評分☆☆☆☆☆

還不如看下廚房

How to Cook and Eat in Chinese 在線電子書 著者簡介

楊步偉（1889—1981），齣身南京望族，祖父是著名佛學傢楊仁山居士。她自幼性格果敢，勇於任事，是中國最早的現代新女性之一。她先後在南京旅寜學堂、上海中西女塾讀書。二十歲時應安徽督軍柏文蔚之邀，任崇實女子學校校長。“二次革命”失敗後，到日本東京帝國大學攻讀醫學，獲博 士學位。迴國後開辦“森仁醫院”。1920年與趙元任相識，次年結婚，1938年全傢移居美國。著有《中國食譜》《一個女人的自傳》《雜記趙傢》等。

How to Cook and Eat in Chinese 在線電子書 著者簡介

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How to Cook and Eat in Chinese 在線電子書 圖書描述

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How to Cook and Eat in Chinese 在線電子書 讀後感

評分☆☆☆☆☆

也许是杨步伟医生老本行那般思维逻辑条理清楚，全书按食材之分让人能够迅速了解中国菜的全貌，不过层次也就在向歪果仁科普之列，掺杂杨女士及家人的拌嘴小事，若为求做菜之专业技能，建议移步下厨房。（红烧猪肉红烧牛肉红烧羊肉红烧鸡红烧鸭真的需要分别列出来吗？？还有芹菜...  

評分☆☆☆☆☆

古有《随园食单》，今有《中国食谱》，不过相较当下时兴的美食书籍和各种美食自媒体而言，《中国食谱》已经能算是有些年头的书，它被译成20多种文字出版，风靡欧美半世纪，直至2016年才有了我们面前这一本中文版。 《中国食谱》是杨步伟全家在1938年移居美国之后所写的，当时...

評分☆☆☆☆☆

也许是杨步伟医生老本行那般思维逻辑条理清楚，全书按食材之分让人能够迅速了解中国菜的全貌，不过层次也就在向歪果仁科普之列，掺杂杨女士及家人的拌嘴小事，若为求做菜之专业技能，建议移步下厨房。（红烧猪肉红烧牛肉红烧羊肉红烧鸡红烧鸭真的需要分别列出来吗？？还有芹菜...  

評分☆☆☆☆☆

古有《随园食单》，今有《中国食谱》，不过相较当下时兴的美食书籍和各种美食自媒体而言，《中国食谱》已经能算是有些年头的书，它被译成20多种文字出版，风靡欧美半世纪，直至2016年才有了我们面前这一本中文版。 《中国食谱》是杨步伟全家在1938年移居美国之后所写的，当时...

評分☆☆☆☆☆

我们通常说的饮食是广义的，包括了饮（水、酒、茶等）和食（各种食物、菜肴），这也是中国饮食方式的基本结构。由于饮食在生活中的重要，早期文献就有记载，尤其是饮食发达之后，出现很多专门的著述，在北魏时期有了食谱，一千多年以来，已经是蔚然大观。清代的《四库全书总目...  

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