养器

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日野明子

日本专业选品人,器物采购师。1967年出生于神奈川县,大学期间开始对日本工艺制品产生兴趣,毕业后曾就职于松屋商事株式会社。1997年创办“木瓜工作室”,目的是建立器物创作者与销售者之间的桥梁,进行器物采购、展览策划、工艺推广等工作。著有《器之手帖》。

译者 吴迪

七十年代初生于湖北,学生生涯在东北,毕业于大连外国语学院日语语言文化专业。现旅居日本。

译作有《做衣服》(山本耀司著)、《好物100》(松浦弥太郎 、伊藤正子著)、《深夜食堂 严选之味》(饭岛奈美、安倍夜郎著)等。

出版者:浦睿文化·湖南美术出版社
作者:日野明子
出品人:
页数:0
译者:吴迪
出版时间:2017-12
价格:56.00元
装帧:平装
isbn号码:9787535681447
丛书系列:
图书标签:
  • 生活 
  • 日本 
  • 手艺 
  • 生活方式 
  • 美食 
  • 好书,值得一读 
  • 想读,一定很精彩! 
  • 杂物 
  •  
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《养器:致用一生的日本厨具护养术》是一本日本生活良品手册,也是一本精致生活实用指南。

日本专业选品人日野明子造访了9名手艺人、24家器物工坊,以原木、金属、陶土为序,严选24种优质厨房器物,深入解读器物的使用和护养,分享手艺人对器物的独到见解。

不同素材的器物有着迥异的气质,护养的需求也因此有差异。对待用心选择的美好厨具,如何感受其个性,因材施护,并在使用过程中养出独一无二的美,是至关重要的。

认真生活,从养器物开始。

手艺人的护养之道:

裸木匠人川端健夫:从“漂亮有型”到“方便好用”的彻悟。

滴生舍漆师小田岛勇:对于漆器,经常使用并清洗才是护养的上佳之策。

陶艺家井山三希子:开片物规则可循,是器物使用的极致之姿。

砂锅手艺人山本忠正:没有器物可以像砂锅一样,使用之初和用惯之后会出现云泥之别。

南部铁器手艺人成田理俊:火灼手敲造就美丽的铁锅。

锻铁平底锅手艺人及源铸造:车间里也有手工制造。

铜锅手艺人水野正美:抱着对器物的敬意,在一口锅上敲打数万锤。

钢制厨刀手艺人铃木康人:不锋利的刀具没有任何存在意义。

竹篮手艺人久保一幸:卓尔不群的美来自用心地准备。

具体描述

读后感

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日本人对于生活日常的细致程度,大抵已经到了令人叹服的程度。到京都的旅行,让人印象深刻的,除了目不暇接的人文庙宇,还有一餐食、一瓢饮的精致模样,无论是食物还是餐具。 在日本专业选品人、器物采购师日野明子的《养器》中,可谓不吝笔墨地将日式器物的繁复之美进行了描绘...  

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世间万物,当被创造出来的时候,无不寄托着手创者的期望。期望展示它的美,期望体现它的用。最终,有些成为精品,穿越时空流传至今,被珍贵保藏;有些成为良品,时时用心使用收存,良久不灭;有些则渐破渐缺,被弃置鄙篓。 垃圾与良品,并非先天注定,更多在于后天主人的一念之...

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日本人对于生活日常的细致程度,大抵已经到了令人叹服的程度。到京都的旅行,让人印象深刻的,除了目不暇接的人文庙宇,还有一餐食、一瓢饮的精致模样,无论是食物还是餐具。 在日本专业选品人、器物采购师日野明子的《养器》中,可谓不吝笔墨地将日式器物的繁复之美进行了描绘...  

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世间万物,当被创造出来的时候,无不寄托着手创者的期望。期望展示它的美,期望体现它的用。最终,有些成为精品,穿越时空流传至今,被珍贵保藏;有些成为良品,时时用心使用收存,良久不灭;有些则渐破渐缺,被弃置鄙篓。 垃圾与良品,并非先天注定,更多在于后天主人的一念之...

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用户评价

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这本小书意外得实用啊!很多器具养护常识都不太清楚呢,枉为家庭主妇……

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非常实用

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实用性书籍!有些太专业的名词可以略过。看完可以用一页或者几页纸整理个日常使用、养护的表格出来。今天才知道,我们经常在用之前冲一下水的干净碗,不是简单的去灰尘和脏东西,还可以有效的防止器皿染色呀。

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买这本书原是想当作实用的工具书,养护一下家里和工作室的各种材质器具,结果意料之外的好看。 一步步实践具体的操作方法,对材质的了解加深,对生活本身也在这些繁荣的操作之间变得郑重其事了起来。 平时生活里很多东西,多是胡乱使用,坏了就扔再换新的,网购发达效率极高,甚至不用等待当天即到。 然而当一样东西用起来就想是一辈子的时候,会产生郑重其事之感,好好珍惜,悉心养护,用心对待。 原木、陶土、金属、织物,皆如是。 人亦如是。

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用的时候随便用,出了问题及时养,跟放养的娃一样嘛

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