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開山之作，寫作質量中上，不夠深入，略有植入廣告。
评分章節編排有點混亂。哈哈，我的食物人類學作業的參考資料。
评分講瞭蘭州牛肉拉麵的曆史和發展，對比日本方便麵和美國麥當勞，對蘭州牛肉拉麵的普適性、快餐性做瞭詳盡闡述。很好的資料。
评分對一碗麵裏文化的搜集、整理和敘述，包羅萬象。
评分對一碗麵裏文化的搜集、整理和敘述，包羅萬象。
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