超级简单：汉堡 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:北京美术摄影出版社

作者:[法] 奥拉泰·苏克西萨万

出品人:

页数:0

译者:胡婧

出版时间:2018-12

价格:59.00元

装帧:平装

isbn号码:9787559201768

丛书系列:超级简单

图书标签:

• 食谱
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超级简单：汉堡 本书的诞生：一场关于美食的简单主义探索 “超级简单：汉堡”不仅仅是一本食谱，它更是一场关于“简单”的哲学实践，一次对汉堡这一经典食物的深度致敬，以及对现代生活节奏下，人们对“家常美味”渴望的回应。在这个瞬息万变的时代，我们常常被各种繁复的烹饪技巧、琳琅满目的食材和耗时巨大的制作过程所困扰，仿佛享受一顿美味的餐点，就必须付出巨大的努力和时间。然而，真正的美味，是否真的需要如此复杂？“超级简单：汉堡”正是基于这样的思考而诞生的。 我们的初衷，源于对汉堡最纯粹的向往。汉堡，作为一种起源于德国，却在世界各地生根发芽并发展出无数变种的食物，其核心魅力在于它的包容性与易得性。一块松软的面包，夹着多汁的肉饼，再配以简单的蔬菜和酱料，就构成了一份能够抚慰人心的经典。然而，在追求极致口感和创新的道路上，汉堡似乎也在悄然变得“不简单”。各种复杂的调味汁、费尽心思的配料组合，以及对肉饼烹饪的精益求精，都让原本亲民的汉堡，在某些时候显得遥不可及。 “超级简单：汉堡”的出现，正是为了打破这种“不简单”的迷思。我们坚信，即使是最经典的食物，也能以最直接、最轻松的方式呈现在餐桌上。本书的目标，是让每一个厨房新手，甚至是没有多少烹饪经验的朋友，都能在短时间内，用最基础的工具和最易得的食材，制作出令人惊艳的汉堡。这种“超级简单”，并非意味着牺牲口感或味道，而是通过精炼步骤、优化配比，将汉堡的制作过程回归到最本质的乐趣。 我们没有刻意追求新奇的食材组合，也没有引入过于专业的烹饪术语。相反，我们更关注那些能够带来最直接味蕾享受的元素：优质的肉饼本身的风味、恰到好处的烘烤程度、新鲜蔬菜的爽脆口感，以及能够点亮整体风味的酱汁。本书的编写过程，是一场不断尝试、不断精简的过程。我们反复试验，只为找到最省时、最省力，同时又能最大化美味的制作方法。每一个步骤的调整，每一次配料的替换，都是为了让“简单”这个关键词，贯穿始终。 “超级简单：汉堡”是一本献给所有热爱美食，却又希望生活更加便捷的朋友的书。它鼓励我们放慢脚步，享受烹饪的乐趣，更享受与家人朋友分享美味的时光。在这里，你不需要成为米其林大厨，也不需要拥有昂贵的厨具，只需一颗想要品尝美味的心，以及一点点动手的能力，就能轻松解锁属于你的“超级简单”汉堡。 本书的编排理念：化繁为简，聚焦核心 “超级简单：汉堡”的编排，紧扣“超级简单”这一核心理念。我们摒弃了冗长的前言、繁琐的食材介绍和复杂的烹饪理论，将每一页都转化为对美味汉堡制作最直接的指引。本书的内容结构，主要围绕以下几个方面展开： 核心汉堡的奠基： 我们从最基础、最经典的汉堡类型入手，例如纯牛肉汉堡、芝士汉堡等。这些类型是所有汉堡的基石，也是最能体现汉堡本身魅力的款式。我们会详细介绍制作这些经典汉堡所需的最少、最关键的食材，以及最直接的制作步骤。每一个配方都经过反复打磨，确保在不超过一定时间和精力的情况下，达到最佳的出品。 关键元素的精炼： 在制作汉堡的过程中，有几个关键元素是决定成败的。本书将这几个关键元素单独拎出来，进行深度但“简单”的解析。 肉饼的秘诀： 如何选购合适的肉类？如何调味才能恰到好处？如何煎出外焦里嫩的肉饼？这些看似专业的问题，在本书中都会被分解成易于理解和操作的步骤。我们强调的是“简单调味”和“精准火候”，而不是复杂的腌制过程或特殊的煎烤技巧。 面包的选择与处理： 面包是汉堡的载体，其口感和风味同样重要。本书会提供关于如何选择合适汉堡面包的建议，以及如何简单地烘烤或加热面包，使其散发出诱人的香气，并增加其嚼劲。 配料的平衡： 汉堡的灵魂在于配料的搭配。本书会介绍如何选择最能与肉饼和面包相辅相成的配料，例如新鲜的生菜、番茄、洋葱，以及经典的芝士。我们不会提供过于花哨的配料组合，而是聚焦于那些经典且能够提升整体风味的点睛之笔。 酱汁的魔法： 酱汁是汉堡的“点睛之笔”。本书会提供几种最简单、最经典，却又能极大地提升汉堡风味的酱汁配方。这些酱汁的制作过程都极其简便，通常只需要将几种基础调料混合即可。我们旨在让读者能够快速制作出能够与汉堡完美融合的酱汁，而无需花费大量时间。 “超级简单”的变奏： 在掌握了基础汉堡的制作方法后，本书会提供一些“超级简单”的变奏，让读者在保持简单性的前提下，能够玩转汉堡。这些变奏可能来自于： 简单的风味升级： 例如，在基础汉堡的基础上，加入一种特别的芝士，或者一种简单的香料，就能带来意想不到的风味变化。 快速的蔬菜创新： 例如，教你如何快速地将烤蔬菜添加到汉堡中，或者如何简单地制作一道爽口的沙拉作为汉堡的配菜。 不同风情的尝试： 例如，通过简单的调味变化，尝试制作出带有微弱墨西哥风情或亚洲风情的汉堡，但依旧保持制作的简便性。 厨房小贴士与通用法则： 除了具体的食谱，本书还会穿插一些实用的厨房小贴士，例如如何快速切洋葱不流泪，如何利用现有的厨具制作出更好的效果等。这些小贴士都是围绕“简单”和“高效”展开的，旨在帮助读者在日常烹饪中节省时间和精力。 本书的每一页都力求清晰、简洁、易于理解。图片会尽量直观地展示制作过程和最终成品，文字描述则力求精炼，避免使用任何可能造成误解或增加难度的词汇。我们希望，当读者翻开“超级简单：汉堡”时，能够立刻感受到一种轻松和愉悦，并被书中传递的“人人都能做出美味汉堡”的信念所激励。 本书的价值：让美味回归简单，让生活充满乐趣 “超级简单：汉堡”所提供的价值，远远超出了仅仅一本食谱的范畴。它代表着一种全新的生活态度，一种对“简单”的推崇，以及对“享受”的追求。 赋能新手，提升自信： 对于许多厨房新手来说，烹饪可能是一项令人畏惧的任务。复杂的食谱、陌生的食材、精密的步骤，都可能让他们望而却步。本书的“超级简单”理念，正是为了打破这种隔阂。通过清晰易懂的步骤和基础的食材，它能够让任何人，包括那些自认为“厨房杀手”的朋友，都能成功制作出美味的汉堡。这种成功的体验，将极大地提升他们的烹饪自信心，并可能激发他们对烹饪产生浓厚的兴趣。 节省时间，提高效率： 在快节奏的现代生活中，时间是宝贵的资源。人们渴望美味，但往往缺乏足够的时间来精心准备。本书提供的“超级简单”汉堡，可以在极短的时间内完成。无论是工作日的晚餐，还是周末的快速午餐，甚至是突然的朋友来访，你都能从容应对，轻松端出一份美味可口的汉堡。这种高效的烹饪方式，将让美味不再是遥不可及的奢侈品。 回归本真，享受过程： 汉堡的魅力，在于它最纯粹的味道。本书旨在让人们重新体验汉堡最原始的美味，而不是被过于繁复的烹饪所掩盖。同时，它也鼓励人们享受制作食物的过程。当你可以轻松地将各种基础食材变成一份令人垂涎的汉堡时，你会发现烹饪本身也可以成为一种乐趣，一种与家人朋友互动、创造共享回忆的方式。 健康选择，个性定制： “超级简单：汉堡”并非鼓励人们选择不健康的食材或烹饪方式。相反，通过掌握基础的制作方法，读者可以更清楚地了解自己制作的汉堡所包含的食材，从而做出更健康的选择。例如，可以选择更优质的肉类，搭配更多的新鲜蔬菜，并控制酱料的用量。此外，简单的制作方法也为个性化定制提供了便利。你可以根据自己的口味偏好，对肉饼的调味、配料的选择，甚至酱汁的搭配进行微调，创造出属于你自己的“超级简单”汉堡。 经济实惠，减少浪费： 相较于在外购买汉堡，自制汉堡往往更加经济实惠，尤其是在多次制作的情况下。通过本书，你可以一次性购买基础食材，并根据需要制作，有效减少因零星购买而可能产生的浪费。 家庭的温馨时刻： 想象一下，一家人围坐在一起，分享亲手制作的汉堡。孩子可以在父母的指导下参与其中，从切蔬菜到搭配配料，每一个环节都充满了乐趣。本书的“超级简单”理念，正是为了创造更多这样的温馨家庭时刻。它让烹饪不再是枯燥的任务，而是连接情感、增进亲子关系、以及共同创造美好回忆的平台。 “超级简单：汉堡”是一本充满实用性、启发性和愉悦感的书籍。它不仅仅传授制作汉堡的技巧，更传递着一种积极的生活态度：在繁忙的生活中，依然能够找到属于自己的简单快乐，并用最简单的方式，创造最不简单的美味。无论你是烹饪新手还是经验丰富的美食爱好者，这本书都将成为你厨房里不可或缺的伴侣，为你打开一个全新的汉堡世界，让你领略到“超级简单”所带来的无限魅力。

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这本书的文字叙述方式，简直就是我多年来阅读烹饪书籍中最‘接地气’的一种体验。它完全没有那种高高在上的美食家腔调，更多的是一种邻家大姐在跟你分享秘诀的亲切感。作者似乎非常懂得我们这些业余厨师在厨房里会遇到的各种‘尴尬时刻’，比如面团揉不光滑啦、酱汁总是容易澥掉啦，她都会用非常口语化、甚至带点幽默感的句子来提醒我们注意那些细微的窍门。我读到其中一个关于烘烤面包的段落时，差点笑出声来，那种描述面包膨胀时‘像个害羞的小姑娘一样慢慢舒展开’的比喻，实在太生动了。这种深入浅出的讲解，极大地降低了学习新技术的心理门槛，让人觉得即便是最复杂的步骤，经过她的重新包装，也变得触手可及。比起那些动辄引用复杂的化学原理的书籍，这本书更像是给厨房小白量身定做的‘无痛入门’指南，让人在阅读的过程中，充满了信心和期待，完全没有压力。

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我必须要提一下这本书的‘售后服务’——虽然它是一本实体书，但阅读体验却充满了‘互动感’。作者在每一页的角落或者重要步骤旁，都放置了一些非常简短的‘小贴士’或者‘常见错误警示’，这些提示就像是经验丰富的大厨在你身边悄悄耳语，及时为你排除了潜在的障碍。更重要的是，书中的图片不仅仅是美观，它们起到了‘锚点’的作用。当我按照文字说明操作到某一阶段感到迷茫时，只需要迅速扫一眼旁边的对应图片，那种‘原来应该是这样’的豁然开朗，是任何文字都难以替代的。这种视觉与文字的紧密配合，使得学习曲线变得异常平缓。读完这本书后，我感觉自己对这门手艺的理解层次上了一个台阶，不再是盲目地模仿菜谱，而是开始理解‘为什么’要这样做，这才是真正有价值的知识沉淀。

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这本书的封面设计简直是视觉的享受，那种明亮、活泼的色彩搭配，一下子就把人从日常的沉闷中拉了出来。我拿起这本书的时候，就被那种强烈的、仿佛能闻到肉香的冲击力吸引住了。书脊上的字体选择了非常现代又带着一丝复古的风格，让人感觉这不仅仅是一本食谱，更像是一本关于生活态度的宣言。内页的纸张质感也非常考究，光泽度恰到好处，既能凸显出食物摄影的精致，又不会让人觉得过于冰冷和商业化。我特别欣赏作者在排版上下的功夫，每一页的留白都拿捏得极好，使得原本可能略显密集的步骤说明，看起来也变得清爽易读。而且，这本书的装帧非常坚固，就算是经常翻阅、甚至不小心沾上一点点面粉或者酱汁，也完全不用担心会损坏，这对于一个经常在厨房“实战”的读者来说，简直是太贴心了。随便翻开几页，那些精心挑选的配图，无论是食材的新鲜程度还是成品诱人的光泽，都让人忍不住立刻冲进厨房大展身手，这种直观的引导性，比任何冗长的文字描述都要有效得多。

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最让我感到惊喜的是，这本书在食材选择上的哲学——它极其强调‘可获得性’和‘季节性’的平衡。我常常遇到一些食谱，列出的香料或者配料，需要我去专门的进口超市才能找到，这大大增加了实践的难度和成本。但这本书里推荐的绝大多数原材料，我都能在我家楼下的菜市场轻松购得，这极大地提升了我实践的频率。作者似乎是特意设计了‘基础款’和‘进阶款’两种方案，让读者可以根据自己的手头资源灵活选择。例如，在描述某种腌制过程时，她不仅提供了传统做法，还附带了一个‘应急替代方案’，用手边常见的调味料来达到近似的效果。这种实用主义的思维，充分体现了作者对普通家庭厨房环境的深刻理解。它不是在贩卖一种遥不可及的‘完美’，而是在传授一种可以融入日常生活的、可持续的烹饪方法。

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这本书在‘流程化’的组织上，可以说是做到了教科书级别的严谨，但奇妙的是，它读起来却一点也不枯燥。每一个章节的逻辑过渡都非常顺畅，仿佛有一条无形的丝线牵引着读者的思路从一个概念平稳地导向下一个实践点。作者对‘准备工作’的重视程度令人印象深刻，她不仅详细列出了所需工具，甚至细致到建议先用哪种大小的碗来混合干燥原料，这种对细节的执着，确保了在实际操作中，我们很少会因为‘找工具’或者‘忘记先做什么’而中断节奏。而且，章节之间的关联性处理得非常巧妙，你会发现，今天学到的一个基础技巧，很可能在下一章中得到了更高级的应用和拓展，形成了一个良性的知识循环。这种结构设计，让读者在不知不觉中，完成了从零散知识点到系统化技能的积累，读完后会有一种‘我真的学会了’的充实感。

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