記憶的隱味 在線電子書 圖書標籤: 美食  日本  生活  飲食  浦睿文化  寫食  高山直美  讀書   

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喜歡菜譜前的小散文，徐徐道來的美食的味道生活的味道，旅行也像隻是去瞭自傢的後花園

關於美食的迴憶之旅，看著可真享受啊

不厚，很快讀完

作為食譜,蠻用心的,但有些不知道要錶達什麼的篇目

高山直美其實對每道菜的味道描寫很少，多是旅途中以及兒時的記憶，這倒更顯得平易近人，如此說來，如果你問我目前最喜歡的吃食是什麼，我無法作答，但是你問我至此想起來還覺得有味的食物是什麼，我能馬上作答，因為這樣食物一定是和記憶裏的某事掛鈎的。味道因迴憶的酸甜苦辣而釀得越來越深，順便說一句書裏的食譜可操作性很強

在饮食界，蔡澜和陈晓卿都是深受观众欢迎的美食家。 蔡澜先生很慈悲了。每一个店家给他吃过的东西，他都说好。因为他认为做饮食店起早贪黑很不容易，不能因为自己的一句话坏了店家的生意，砸了人家的饭碗。 蔡澜先生是菩萨心肠，而陈晓卿的做法不同，忠于事实和内心。 在一档评...  

普通人眼里的平淡，在作者娓娓道来中变得如此温暖。 高山直美旅途中分享的一些料理都很简单易上手，诸如秘鲁式柳橙汁、鸡蛋三明治、波照间炸甘薯、热姜烧酒、烤马铃薯。菲律宾风味炒面等。在备好食材后，完全可以动手做出来，只是味道一定会大不相同，这大概是旅途的一大乐趣—...  

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我是被这本书的名字吸引的，《记忆的隐味》，记忆有什么味道？我想，记忆是酸甜苦辣都有的。 一个人一生，经历那么多事，有好有坏，有苦有乐，所以一个人的记忆，也一定是充满好坏苦乐的，你的记忆是什么味道的呢？ 这本书很神奇，为什么说它神奇，因为在这本书的书封上，有着...  

大概是日本主妇文化的盛行，自然催生了一批有才华的“料理家”。跟厨师的概念不太一样，同样是料理食物，厨师是有责任去执行一套标准化流程，料理家更侧重于教你如何在家做出好吃好看的料理，可以灵活变通。 出身于日本静冈的高山直美也是其中之一，她曾任东京吉祥寺“諸国空想...