記憶的隱味 在線電子書 圖書標籤: 美食 日本 生活 飲食 浦睿文化 寫食 高山直美 讀書
發表於2024-05-18
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整體上來說是本可愛的小書,文字清淡而有餘味;圖片部分相對就稍弱瞭點,即便是為瞭錶現日常感,也可以再錶現得更好些。
評分整體上來說是本可愛的小書,文字清淡而有餘味;圖片部分相對就稍弱瞭點,即便是為瞭錶現日常感,也可以再錶現得更好些。
評分整體上來說是本可愛的小書,文字清淡而有餘味;圖片部分相對就稍弱瞭點,即便是為瞭錶現日常感,也可以再錶現得更好些。
評分關於美食的迴憶之旅,看著可真享受啊
評分帶著私人遊曆記憶/五官感覺的食物故事。
作者:高山直美
1958年齣生於日本靜岡縣。曾任餐廳主廚,後來成為專職料理傢、散文傢,在日本料理界有著特殊的地位。她的料理源自與香氣、味道、手感、聲音等日常素材的對話,單純卻強有力,擅長發揮食材最自然的味道,廣受追捧。目前活躍於書籍、雜誌和電視等媒體。
攝影:齋藤圭吾
1971年齣生於東京。獨立攝影師,作品主要見於雜誌、廣告、CD封麵、書籍等。主題和拍攝對象相當廣泛,包括旅行、料理、植物、建築、人物等,作品中保有一貫的攝影眼光和誠實的美感。
譯者:新井一二三
日本東京人。明治大學副教授。中文著作有《獨立,從一個人旅行開始》《僞東京》《我這一代東京人》《東京上流》等。
潛藏在體內深處的記憶,是一道道難忘懷的隱味。
隱藏著過往旅途的迴憶,也引齣沁入靈魂的味道。
如果記憶有味道,那會是什麼?
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《記憶的隱味》記錄瞭日本料理傢高山直美踏足世界各地的美食體驗、旅行感想,以及舊時的味覺迴憶,配以齋藤圭吾精美的膠片攝影。譯者是人氣散文傢新井一二三,還原瞭情意皆美的文字。
一本用味道記錄旅行、用味覺重溫迴憶的美食散文集,謹獻給同樣珍藏旅途之味的你。
2016年,有一档很火的亲子厨艺真人秀节目,叫做《妈妈的味道》。在这档节目中,明星子女和母亲一起,完成一道承载亲情与记忆的美食,同时揭秘这道美食背后的真情故事。 在节目里,一道道看似普通的家常菜,却蕴含了母亲和孩子之间浓厚的亲情,熟悉的味道瞬间唤起了久远的记忆,...
評分 評分 評分普通人眼里的平淡,在作者娓娓道来中变得如此温暖。 高山直美旅途中分享的一些料理都很简单易上手,诸如秘鲁式柳橙汁、鸡蛋三明治、波照间炸甘薯、热姜烧酒、烤马铃薯。菲律宾风味炒面等。在备好食材后,完全可以动手做出来,只是味道一定会大不相同,这大概是旅途的一大乐趣—...
評分我曾以为食谱一定要有繁复的程序,带着听不懂的专业名词,一步一步耐心细致;要不就是几百个食谱密密麻麻挤在一起,公式化的记录着每一步的顺序。高山直美的这本《记忆的隐味》彻底否定了我的偏见, 食谱本该像这样带着人间烟火的温度。 这本书中,我们跟随着高山直美的文字走...
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