新滋味：西食东渐与翻译在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2025

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王诗客作者

译者

2020-11 出版日期

254 页数

46 价格

平装

丛书系列

9787519607180 图书编码

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发表于2025-03-28

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新滋味：西食东渐与翻译在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

没想到习以为常的西方吃食传到中国有这么曲折有趣的历程。

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浅尝辄止，且二手材料居多，这个题目如果能用一些晚清期刊有说服力的多

评分☆☆☆☆☆

“我以为不应该把糖、咖啡、茶、烧酒等许多食品的出现贬低为生活细节。它们分别体现着无休止的重大历史潮流。” 超级有意思的主题，从作者一步步的介绍讨论中，脑海里似乎可以依稀描慕出那个时代的中国人和西方人们各自小心翼翼试探、排斥、改良、接受对方的饮食文化的样子。食物无疑承载着除了吃以外更浓厚的文化意义，在书页之外，人的味蕾里也有一份独特的记忆和历史。

评分☆☆☆☆☆

观西食东渐，食材传入较早，食法却是近三四百年之事。中西餐各有所好，饮食男女，不同食材食法增添各种色香味，妙哉。 “一万年前，人类因陶器的发明而掌握了食物加热的技能，这是第一次饮食革命。哥伦布大交换带来的农作物大迁徙，引发了第二次饮食革命。”—P17

评分☆☆☆☆☆

看GBOF的时候就很好奇那些乱七八糟互有出入的西餐译名怎么来的，但是不知道去哪里找类似文献考证。突然发现真的有人做这种有趣又小的选题研究，有种很惊喜的感觉。

新滋味：西食东渐与翻译在线电子书著者简介

王诗客，英语专业出身，语言学博士，曾在英国留学、访学。从事汉英之间文学、文化交流的研究。热爱锅碗瓢盆里的油盐酱醋，亦喜稗官野史里的“五味杂陈”。现任教于浙江传媒学院。

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新滋味：西食东渐与翻译在线电子书图书描述

19世纪后半期至20世纪初，西风东渐大潮汹涌澎湃。以往的研究，似更注重“器”或“道”的层面。本书从“西食东渐”这一具体角度，来考察传统中国的现代蜕变。法国历史学家布罗代尔说：“我以为不应该把糖、咖啡、茶、烧酒等许多食品的出现贬低为生活细节。它们分别体现着无休止的重大历史潮流。”作者梳理了大量中外文献，在相关历史文化语境的勾勒、论析，与对众多个体饮食记忆钩沉、探赜的基础上，对西餐汉语表述与译写的典型文本展开了较为深入的考论，从而立体地展示出近代“西食东渐”过程中的“大”形势与“小”历史，呈现了饮食变迁和语言拓展的幽微进程。

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