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王诗客作者

译者

2020-11 出版日期

254 页数

46 价格

平装

丛书系列

9787519607180 图书编码

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发表于2024-06-28

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新滋味：西食东渐与翻译在线电子书用户评价

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浅尝辄止，且二手材料居多，这个题目如果能用一些晚清期刊有说服力的多

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观西食东渐，食材传入较早，食法却是近三四百年之事。中西餐各有所好，饮食男女，不同食材食法增添各种色香味，妙哉。 “一万年前，人类因陶器的发明而掌握了食物加热的技能，这是第一次饮食革命。哥伦布大交换带来的农作物大迁徙，引发了第二次饮食革命。”—P17

评分☆☆☆☆☆

这本书还能叫浅尝辄止？我持不同意见。整个引用资料和分析推论都算相对完整了。一手资料，去找个清朝的活人来采访？写短评也得稍微思考一下吧。

评分☆☆☆☆☆

看GBOF的时候就很好奇那些乱七八糟互有出入的西餐译名怎么来的，但是不知道去哪里找类似文献考证。突然发现真的有人做这种有趣又小的选题研究，有种很惊喜的感觉。

评分☆☆☆☆☆

米兰|开篇容易被中西刚接触时的故事吸引，但随着时间推移依然是毫无解释的单纯赘述。西食如何影响中国人，中国人如何改良吸收拒绝西食毫无说明，更多的材料堆积也不总结。至于翻译也只到解放前，而解放后的语言统一中如何翻译西食也是零，作者最终沦为抄书学童

新滋味：西食东渐与翻译在线电子书著者简介

王诗客，英语专业出身，语言学博士，曾在英国留学、访学。从事汉英之间文学、文化交流的研究。热爱锅碗瓢盆里的油盐酱醋，亦喜稗官野史里的“五味杂陈”。现任教于浙江传媒学院。

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新滋味：西食东渐与翻译在线电子书图书描述

19世纪后半期至20世纪初，西风东渐大潮汹涌澎湃。以往的研究，似更注重“器”或“道”的层面。本书从“西食东渐”这一具体角度，来考察传统中国的现代蜕变。法国历史学家布罗代尔说：“我以为不应该把糖、咖啡、茶、烧酒等许多食品的出现贬低为生活细节。它们分别体现着无休止的重大历史潮流。”作者梳理了大量中外文献，在相关历史文化语境的勾勒、论析，与对众多个体饮食记忆钩沉、探赜的基础上，对西餐汉语表述与译写的典型文本展开了较为深入的考论，从而立体地展示出近代“西食东渐”过程中的“大”形势与“小”历史，呈现了饮食变迁和语言拓展的幽微进程。

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