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费雪的美食词典
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
[美] M.F.K. 费雪 作者
苏西 译者
2020-10 出版日期
376 页数
56.00元 价格
平装
浦睿文化·睿读经典 丛书系列
9787571002961 图书编码

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发表于2025-02-11

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费雪的美食词典 在线电子书 用户评价

评分☆☆☆☆☆

上班摸鱼看完了两部电影（一部1.5倍速看的）一部小说

评分☆☆☆☆☆

感谢我的强迫症，弃之可惜所以一篇篇慢慢看完了，中间断开过无数次。不能说毫无收获，但确实不算合我心意。有几个还算能操作的食谱被我折页了，打算先试试毫无难度的牛奶吐司。

评分☆☆☆☆☆

正式宣布费雪是我最爱的美食作家（虽然也不认识几个）

评分☆☆☆☆☆

“惬意的孤僻胜过一搭没一搭的小聚”，谈一人食的精彩，谈呈现形式繁赘所带来的尴尬，还有餐桌上的情欲意味…当今的各种讨论其实几十年前，已在费雪的笔下呈现。二十六个字母浓缩为数个美食信条，正篇多是经验与回忆，附录则更像灵感食谱；尽管当中也有凑数之嫌，但还是胜在好读，并且是不厌其烦的分享。五本下来依然最喜欢《如何煮狼》，《我的饮食岁月》和这本值得重温。【2022 #47】

评分☆☆☆☆☆

内容没有特别喜欢，但装帧实在加分。轻轻软软的纸张太舒服了。

费雪的美食词典 在线电子书 著者简介

作者 | M.F.K.费雪（M.F.K.Fisher）

美国女作家、美食家、编剧，欧美饮食文学的定义者。1908年出生于美国密歇根州，青壮年时代曾旅居法国、瑞士，对美食有独到且深刻的见解。

1937年出版《立马上菜》，震动文坛，被 W.H. 奥登誉为 “20世纪zui优美的散文”。自此，费雪开始了辉煌的饮食文学创作历程。

著有27部作品，对众多饮食文学写作者产生了深远影响。一生获奖无数，是美国文学暨艺术学会终身成员，也曾荣获詹姆斯 • 比尔德基金会终生成就奖。

1991年，经费雪授权，埃斯科菲耶国际女性美食家协会开设“费雪美食奖”，鼓励在美食写作上有突出成就的女性。

《立马上菜》《写给牡蛎的情书》《如何煮狼》《我的饮食岁月》和《费雪的美食词典》是费雪最经典的五部作品，于1954年集结成《吃的艺术》出版，并多次再版。

--------------------------

译者 | 苏西

专业译者，已出版翻译作品四十余部。译书之余，热爱美食，自从翻译了《美味关系：朱莉与茱莉亚》之后，就追随厨神偶像茱莉亚 • 查尔德的脚步，进入法国蓝带厨艺学院研习美食，并取得了料理与甜品的双料文凭。

想了解更多作品背后的故事，请访问豆瓣译者小站：苏西。

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费雪的美食词典 在线电子书 图书描述

《费雪的美食词典》集结了欧美饮食文学传奇M.F.K.费雪的26个美食信条，她按英文字母表的顺序，阐述与美食有关的词语，谈论饥饿、饥饿的人，以及美食赋予人类的欲念、情绪与满足感。

A是独自用餐：惬意的孤僻胜过有一搭没一搭的小聚；F是家庭：我叛逆地向家庭聚餐那不可避免的无聊感宣了战；L是文学：在这个令人心烦意乱的世界上，幸亏有它，让我能够得到饱足与滋养……

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◆ 当我们谈到美食文学，M.F.K.费雪是绕不开的传奇

“孤独美食家”的鼻祖，詹姆斯·比尔德基金会终身成就奖得主、美国艺术暨文学学会终身成员、“费雪美食奖”因她而设，W.H.奥登、约翰·厄普代克、茱莉亚·查尔德、彼得·梅尔一直推荐的美食文学大家！

◆ 老牌美食杂志《美食家》口碑专栏合辑，20世纪独立女性的饮食宣言，七十年话题不减

独自用餐、公共场合用餐之道、单身汉、商务午餐、家庭、暴饮暴食、悲伤、佳酿、理想的一餐……

◆ 绝对主观，非常费雪，欧美饮食文学掌门人的舌尖信条

享受独自用餐，经常外出吃饭，今日宜精致，明日忌悲伤……一本美食词典的生活态度，谈论美食赋予人类的一切！

◆ 真挚情感与实用菜谱的美妙组合，简单易上手的世界美食清单

来自美洲的“神的食物”、敬献给英国公爵的“奶汁西葫芦”、强效清肠晚餐……

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费雪的美食词典 在线电子书 读后感

评分☆☆☆☆☆

美食家的字母表 （美） 费雪 本书每篇文章 延续她写给牡蛎的情书的风格 由散文故事和私家菜谱组成。在网络时代 人们要查到一种菜的菜谱 是非常容易的事情 各种各样的APP都能担此重任。但是五十年前 一本书里面带有可操作的菜谱 是很让人开心的事情。作者喜欢把菜谱入录在自己...  

评分☆☆☆☆☆

美食家的字母表 （美） 费雪 本书每篇文章 延续她写给牡蛎的情书的风格 由散文故事和私家菜谱组成。在网络时代 人们要查到一种菜的菜谱 是非常容易的事情 各种各样的APP都能担此重任。但是五十年前 一本书里面带有可操作的菜谱 是很让人开心的事情。作者喜欢把菜谱入录在自己...  

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

世界上有看不下去的美食书么？----应该是有的，就如这本，翻译得奇差的，以至让人怀疑原作是否浪得虚名。 苦巴巴地读完，没有垂涎，没有香气，没有欲罢不能的想象。也许英文世界的人喜欢，对我来说，那些个结构精巧的长句，就象米饭中的砂子，硌人得很。 求求这些翻译，不能在...  

评分☆☆☆☆☆

标题引用的传说来自法国王后的经典语录在这里并不带有任何贬义。我想借此来表达费雪女士作为一名传奇的美食家，一名杰出女性，在美食大道上的孜孜不倦和矛盾历程。 在我看来本书应该是费雪女士在中后期所写的（文中没有给出具体时间）。书中费雪将她渊博的知识以及两性、生活...  

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