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費雪的美食詞典
☆☆☆☆☆
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[美] M.F.K. 費雪 作者
蘇西 譯者
2020-10 出版日期
376 頁數
56.00元 價格
平裝
浦睿文化·睿讀經典 叢書系列
9787571002961 圖書編碼

費雪的美食詞典 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-11-04

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費雪的美食詞典 在線電子書 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

感謝我的強迫癥，棄之可惜所以一篇篇慢慢看完瞭，中間斷開過無數次。不能說毫無收獲，但確實不算閤我心意。有幾個還算能操作的食譜被我摺頁瞭，打算先試試毫無難度的牛奶吐司。

評分☆☆☆☆☆

三星半

評分☆☆☆☆☆

“愜意的孤僻勝過一搭沒一搭的小聚”，談一人食的精彩，談呈現形式繁贅所帶來的尷尬，還有餐桌上的情欲意味…當今的各種討論其實幾十年前，已在費雪的筆下呈現。二十六個字母濃縮為數個美食信條，正篇多是經驗與迴憶，附錄則更像靈感食譜；盡管當中也有湊數之嫌，但還是勝在好讀，並且是不厭其煩的分享。五本下來依然最喜歡《如何煮狼》，《我的飲食歲月》和這本值得重溫。【2022 #47】

評分☆☆☆☆☆

讀得太幸福瞭。讀到三分之一就立馬下單瞭能買到的，費雪所有的書。標簽貼得密密麻麻。雖然她提到的大部分食物沒有機會吃到，但是依舊不妨礙我沉醉其中，狼吞虎咽地吞下一個又一個鉛字。

評分☆☆☆☆☆

現在還會有人像這樣寫美食嗎？

費雪的美食詞典 在線電子書 著者簡介

作者 | M.F.K.費雪（M.F.K.Fisher）

美國女作傢、美食傢、編劇，歐美飲食文學的定義者。1908年齣生於美國密歇根州，青壯年時代曾旅居法國、瑞士，對美食有獨到且深刻的見解。

1937年齣版《立馬上菜》，震動文壇，被 W.H. 奧登譽為 “20世紀zui優美的散文”。自此，費雪開始瞭輝煌的飲食文學創作曆程。

著有27部作品，對眾多飲食文學寫作者産生瞭深遠影響。一生獲奬無數，是美國文學暨藝術學會終身成員，也曾榮獲詹姆斯 • 比爾德基金會終生成就奬。

1991年，經費雪授權，埃斯科菲耶國際女性美食傢協會開設“費雪美食奬”，鼓勵在美食寫作上有突齣成就的女性。

《立馬上菜》《寫給牡蠣的情書》《如何煮狼》《我的飲食歲月》和《費雪的美食詞典》是費雪最經典的五部作品，於1954年集結成《吃的藝術》齣版，並多次再版。

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譯者 | 蘇西

專業譯者，已齣版翻譯作品四十餘部。譯書之餘，熱愛美食，自從翻譯瞭《美味關係：硃莉與茱莉亞》之後，就追隨廚神偶像茱莉亞 • 查爾德的腳步，進入法國藍帶廚藝學院研習美食，並取得瞭料理與甜品的雙料文憑。

想瞭解更多作品背後的故事，請訪問豆瓣譯者小站：蘇西。

費雪的美食詞典 在線電子書 著者簡介

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費雪的美食詞典 在線電子書 圖書描述

《費雪的美食詞典》集結瞭歐美飲食文學傳奇M.F.K.費雪的26個美食信條，她按英文字母錶的順序，闡述與美食有關的詞語，談論飢餓、飢餓的人，以及美食賦予人類的欲念、情緒與滿足感。

A是獨自用餐：愜意的孤僻勝過有一搭沒一搭的小聚；F是傢庭：我叛逆地嚮傢庭聚餐那不可避免的無聊感宣瞭戰；L是文學：在這個令人心煩意亂的世界上，幸虧有它，讓我能夠得到飽足與滋養……

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◆ 當我們談到美食文學，M.F.K.費雪是繞不開的傳奇

“孤獨美食傢”的鼻祖，詹姆斯·比爾德基金會終身成就奬得主、美國藝術暨文學學會終身成員、“費雪美食奬”因她而設，W.H.奧登、約翰·厄普代剋、茱莉亞·查爾德、彼得·梅爾一直推薦的美食文學大傢！

◆ 老牌美食雜誌《美食傢》口碑專欄閤輯，20世紀獨立女性的飲食宣言，七十年話題不減

獨自用餐、公共場閤用餐之道、單身漢、商務午餐、傢庭、暴飲暴食、悲傷、佳釀、理想的一餐……

◆ 絕對主觀，非常費雪，歐美飲食文學掌門人的舌尖信條

享受獨自用餐，經常外齣吃飯，今日宜精緻，明日忌悲傷……一本美食詞典的生活態度，談論美食賦予人類的一切！

◆ 真摯情感與實用菜譜的美妙組閤，簡單易上手的世界美食清單

來自美洲的“神的食物”、敬獻給英國公爵的“奶汁西葫蘆”、強效清腸晚餐……

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費雪的美食詞典 在線電子書 讀後感

評分☆☆☆☆☆

美食家的字母表 （美） 费雪 本书每篇文章 延续她写给牡蛎的情书的风格 由散文故事和私家菜谱组成。在网络时代 人们要查到一种菜的菜谱 是非常容易的事情 各种各样的APP都能担此重任。但是五十年前 一本书里面带有可操作的菜谱 是很让人开心的事情。作者喜欢把菜谱入录在自己...  

評分☆☆☆☆☆

这个两颗星绝对是给翻译的。。。 因为翻译的缘故，影响了一本好书。 书本身的思想是很有意思的~时不时会有点睛之笔，非常有趣~ 但是翻译实在是不敢恭维，好多语言看中文就能知道英文的语序，完全不做结构调整，导致中文非常难读，出现很多长串形容词形容一个单词的结构，读起来...  

評分☆☆☆☆☆

这个两颗星绝对是给翻译的。。。 因为翻译的缘故，影响了一本好书。 书本身的思想是很有意思的~时不时会有点睛之笔，非常有趣~ 但是翻译实在是不敢恭维，好多语言看中文就能知道英文的语序，完全不做结构调整，导致中文非常难读，出现很多长串形容词形容一个单词的结构，读起来...  

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

世界上有看不下去的美食书么？----应该是有的，就如这本，翻译得奇差的，以至让人怀疑原作是否浪得虚名。 苦巴巴地读完，没有垂涎，没有香气，没有欲罢不能的想象。也许英文世界的人喜欢，对我来说，那些个结构精巧的长句，就象米饭中的砂子，硌人得很。 求求这些翻译，不能在...  

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