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写给牡蛎的情书
☆☆☆☆☆
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[美] M.F.K. 费雪 作者
韩良忆 译者
2020-10 出版日期
160 页数
42.00元 价格
平装
浦睿文化·睿读经典 丛书系列
9787571002954 图书编码

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发表于2025-04-24

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写给牡蛎的情书 在线电子书 用户评价

评分☆☆☆☆☆

有趣！鲜活！食指大动！看完想马上下单一打吉拉多！下次再来看《如何煮狼》

评分☆☆☆☆☆

鲜少看到只写一种食物的美食主题书籍，费雪的笔调生动又满溢着她对它的无限热爱。里面大谈牡蛎的情欲意味，穿梭于各种风味的影响融合，再进而关于如何摄取食物；从中餐里的耗油与西餐味汁提炼，再到豪横、招摇的蛋卷；尽管只曾偶尔面露难色地吞下配香槟的生食，却又唤起了对它的想象与追求。【2022 # 45】

评分☆☆☆☆☆

有趣！鲜活！食指大动！看完想马上下单一打吉拉多！下次再来看《如何煮狼》

评分☆☆☆☆☆

原来奶油汤里都要加面包屑增稠。不过奶油牡蛎汤不会很腥气吗？

评分☆☆☆☆☆

本以为是一本情书，结果是对牡蛎的告白，倒也算是意外之喜。

写给牡蛎的情书 在线电子书 著者简介

作者 | M.F.K.费雪（M.F.K.Fisher）

美国女作家、美食家、编剧，欧美饮食文学的定义者。1908年出生于美国密歇根州，青壮年时代曾旅居法国、瑞士，对美食有独到且深刻的见解。

1937年出版《立马上菜》，震动文坛，被 W.H. 奥登誉为 “20世纪zui优美的散文”。自此，费雪开始了辉煌的饮食文学创作历程。

著有27部作品，对众多饮食文学写作者产生了深远影响。一生获奖无数，是美国文学暨艺术学会终身成员，也曾荣获詹姆斯 • 比尔德基金会终生成就奖。

1991年，经费雪授权，埃斯科菲耶国际女性美食家协会开设“费雪美食奖”，鼓励在美食写作上有突出成就的女性。

《立马上菜》《写给牡蛎的情书》《如何煮狼》《我的饮食岁月》和《费雪的美食词典》是费雪最经典的五部作品，于1954年集结成《吃的艺术》出版，并多次再版。

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译者 | 韩良忆

翻译家、作家、生活美食家。著有《吃东西》《在欧洲，逛市集》《韩良忆音乐厨房》 《我在法国西南，有间小屋》《我的托斯卡纳度假屋》《在 郁金香之国小住》《地址:威尼斯》等。M.F.K. 费雪是她zui崇拜的美食作家。

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写给牡蛎的情书 在线电子书 图书描述

自16岁尝到第一口牡蛎的滋味开始，牡蛎就成了费雪的一生挚爱。直到人生的尽头，卧病在床、进食困难的她仍对牡蛎来者不拒。

就是这样一位终生不渝的牡蛎爱好者，用《写给牡蛎的情书》倾诉对牡蛎的爱。

从牡蛎长大就变性的特点、千奇百怪的烹饪秘诀、纽约高档餐厅的豪华牡蛎和巴黎街头的美味生蚝，到男性对牡蛎的迷之情结，费雪用妙趣横生的文字描绘了与牡蛎有关的种种奇闻轶事。

穿插其中的，还有费雪精心收集的28道牡蛎食谱：中国广东的蚝豉、美国新奥尔良流传百年的经典烤牡蛎、法国基础款奶油牡蛎......一场让牡蛎爱好者垂涎欲滴、难以拒绝的盛宴!

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◆ 当我们谈到美食文学，M.F.K.费雪是绕不开的传奇

詹姆斯·比尔德基金会终身成就奖得主、美国艺术暨文学学会终身成员、“费雪美食奖”因她而设，W.H.奥登、约翰·厄普代克、茱莉亚·查尔德、彼得·梅尔一致推荐的美食文学大家

◆ 硬核老饕的美食颂歌：爱上牡蛎，吃掉牡蛎，再给牡蛎一封情书！

要经历多少艰险，一只牡蛎才能平安长大？在世界各地，牡蛎的风味有何不同？世界上吃牡蛎的人可以分几种？

◆ 旁征博引，寻找关于牡蛎的神秘传说

牡蛎到底补哪里？吃到一颗珍珠是什么样的体验？如何判断一只牡蛎的性别？

◆ 28道精致美味的牡蛎食谱，带你领略舌尖盛宴！

纽约神秘餐厅的牡蛎秘方，法国海岸的牡蛎吃法，珍贵古籍里的大胆配料……满足你对牡蛎的一切欲望

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写给牡蛎的情书 在线电子书 读后感

评分☆☆☆☆☆

能为情人写诗，为什么就不能为钟爱的食物写一本书呢？美国饮食文学NO.1—M.F.K.费雪在书中漫谈牡蛎奇妙的生活、独特的口味和与之相关的种种趣事轶闻。从巴黎的豪华餐厅到日本海边的小摊，从美国的东海岸到中国的广东，作者以轻松幽默、充满诗意的文笔，与读者分享鲜嫩可口的牡...  

评分☆☆☆☆☆

读这本书，主要是当当特价，就淘来了，反正暑假漫长，需要这些封面不错，名字小资的书衬托下假期的闲适。里面提供了很多和牡蛎有关的西式做法，听着很不错，只是到哪儿去弄齐这些食材哦。 当然如果你很闲，那么拿了翻翻还是很不错的，因为也没有多厚。  

评分☆☆☆☆☆

《如何煮狼》让我认识了MK费雪这位“美食文学”的鼻祖级人物，她那充满了激情与趣味的美食散文，也改变了我对饮食的看法。说起来，这本《写给牡蛎的情书》也是其代表作，闲暇之时，自可翻看一番。 本书的结构，和《如何煮狼》相似，都是以一段段的随笔文字串起菜谱，当然，所不...  

评分☆☆☆☆☆

费雪女士首先是一位有吸引力的女人，然后是一位母亲，然后是女儿，再然后是个心满意足的厨师，最后才是个作家。 这本书和《巴黎是一席浮动的盛宴》的结构差不多，都是随笔和食谱夹杂，说句大实话，食谱部分我都没怎么仔细看，你会在家做奶酪炖牡蛎吗？反正我不会……但据...  

评分☆☆☆☆☆

《如何煮狼》让我认识了MK费雪这位“美食文学”的鼻祖级人物，她那充满了激情与趣味的美食散文，也改变了我对饮食的看法。说起来，这本《写给牡蛎的情书》也是其代表作，闲暇之时，自可翻看一番。 本书的结构，和《如何煮狼》相似，都是以一段段的随笔文字串起菜谱，当然，所不...  

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