隻為一碗好麵 在線電子書 圖書標籤:
發表於2024-11-26
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好久沒見過這種一點架子沒有,就像你身旁普通人探店一樣寫齣來的食物記錄書瞭。感覺更有意思的部分是他旅途中的經曆,一碗麵倒變成瞭經曆中可有可無的調劑瞭。
評分因為殳俏微博發瞭這本書就立刻買迴來,好像是曆史上第一次給一顆星。這本書是一兩個月前纔齣版的,內容卻是上世紀90年代的。作者自詡為中國的麵專傢,可是對每一種麵沒有任何分析研究,就是流水帳“什麼時候去哪裏吃瞭一碗什麼麵,裏麵有什麼”,看瞭幾十頁實在忍受不瞭就變成隻看圖瞭。可是,照片是30年前拍的,全都是一樣烏漆麻黑的難看,一堆看不清楚的切碎的東西澆在瞭一碗難看的麵上,桌子一樣的簡陋,盛器一樣的寒磣。懷舊一些我能理解,但是看厚厚的一本400多頁的書,韆篇一律我就不懂瞭。這樣一本書還定價88……藉用一下隔壁的評語“數量再多也彌補不瞭趣味的貧瘠”
評分山西人看完簡直火球瞭 … 來前也沒做啥研究 正宗的地方沒去 晉陽飯店的麵食花瞭很大篇幅 天啊 那我吃個火車站吉野傢的烤肉就能評判日本燒烤瞭?而且他自己喜歡吃的很多種麵食技巧和做法都發源於山西 … 那會山西也窮吃白麵吃的少 不代錶山西就隻會做蓧麵紅麵瞭好吧 難以置信 日本人來山西 認為所有和他說過山西麵食最好的中國人都不知道實際情況 啊??樓上的評論說得好 他吃他的蘭州拉麵不好嗎?非要擔個探尋中國麵食的名頭
評分90年代的旅遊資源,社會情況,以及各地的麵。我覺得作者說的不好吃可信度不高……
評分山西人看完簡直火球瞭 … 來前也沒做啥研究 正宗的地方沒去 晉陽飯店的麵食花瞭很大篇幅 天啊 那我吃個火車站吉野傢的烤肉就能評判日本燒烤瞭?而且他自己喜歡吃的很多種麵食技巧和做法都發源於山西 … 那會山西也窮吃白麵吃的少 不代錶山西就隻會做蓧麵紅麵瞭好吧 難以置信 日本人來山西 認為所有和他說過山西麵食最好的中國人都不知道實際情況 啊??樓上的評論說得好 他吃他的蘭州拉麵不好嗎?非要擔個探尋中國麵食的名頭
阪本一敏,1941年生於名古屋,京都大學文學係哲學專業畢業,1974年在海外旅行部負責中國相關業務首度訪華。1975年創立並供職於中國旅行專門部門,之後的27年間,從事中國旅行的相關業務。1994年迴日本擔任中國旅行部部長。1997年創立訪問中國的旅行公司並擔任董事長,總經理。
本書由日本人阪本一敏所著,他花費近30年時間,跑遍中國450多個市、縣,邊設計旅遊綫路,邊尋找當地特色麵食。到目前為止,阪本一敏訪華次數超過290次,去過中國2 000多個地方,吃瞭3 000多碗麵。這本書按地域梳理瞭中國近百種麵食,通過作者的所見、所聞、所感,輔以大量的紀實圖片,不僅記錄瞭中國的麵食文化,還對珍貴的麵食製作工藝及過程進行瞭還原。本書不僅是一場中國麵食盛宴,還見證瞭中日友好和時代變遷,具有珍貴的紀念意義。
关于面食,我们可能要说的有很多。自北向南,中国地大物博。而面食文化自然也是有着悠久的历史。不论是东北的酸汤子,北京的炸酱面,河北杂面、上海阳春面、还是兰州的牛肉面。更有着被称之为面食之都的陕西臊子面。以及在北方孩子的眼里。很南方的那些甚至没有听过的汤面拌面...
評分对我来说,享受美食是一件很快乐的事情,它可以治愈大多数的不开心,而不是仅限于口腹之欲。为了吃到某一种特色食物,吃货通常可以战胜一切阻碍,有的即使没有条件也会创造条件,只为达到吃的目的。 是的,爱总是能够使人做出很多出乎意料的事情来,就像我刚刚读过的《只为一碗...
評分关于面食,我们可能要说的有很多。自北向南,中国地大物博。而面食文化自然也是有着悠久的历史。不论是东北的酸汤子,北京的炸酱面,河北杂面、上海阳春面、还是兰州的牛肉面。更有着被称之为面食之都的陕西臊子面。以及在北方孩子的眼里。很南方的那些甚至没有听过的汤面拌面...
評分对我来说,享受美食是一件很快乐的事情,它可以治愈大多数的不开心,而不是仅限于口腹之欲。为了吃到某一种特色食物,吃货通常可以战胜一切阻碍,有的即使没有条件也会创造条件,只为达到吃的目的。 是的,爱总是能够使人做出很多出乎意料的事情来,就像我刚刚读过的《只为一碗...
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