只为一碗好面 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
坂本一敏，1941年生于名古屋，京都大学文学系哲学专业毕业，1974年在海外旅行部负责中国相关业务首度访华。1975年创立并供职于中国旅行专门部门，之后的27年间，从事中国旅行的相关业务。1994年回日本担任中国旅行部部长。1997年创立访问中国的旅行公司并担任董事长，总经理。
本书由日本人坂本一敏所著，他花费近30年时间，跑遍中国450多个市、县，边设计旅游线路，边寻找当地特色面食。到目前为止，坂本一敏访华次数超过290次，去过中国2 000多个地方，吃了3 000多碗面。这本书按地域梳理了中国近百种面食，通过作者的所见、所闻、所感，辅以大量的纪实图片，不仅记录了中国的面食文化，还对珍贵的面食制作工艺及过程进行了还原。本书不仅是一场中国面食盛宴，还见证了中日友好和时代变迁，具有珍贵的纪念意义。
具体描述
读后感
说实话看到这本《只为一碗好面》的时候，我脑中闪现的是最近刚刚看完的一本网文小说中比较有趣的一段经历，女主带着自己的小助理空降到国内的子公司完成一个比较重要的项目，小助理算是这段有趣经历中的主角，由于对饮食方面患有选择困难，子公司的一名同事义务充当起治疗师，...
评分面条最初称为“饼”，而“水溲饼”、“煮饼”便是中国面条先河，而“面条”一词是到了宋朝才正式被使用，至今也已经有近2000多年历史了，而一碗面能做到风格百变吗？这个答案在中国当然是肯定的，不说以面食为主的北方，就算以大米为主食的南方也有许多特色的面，每个区域都有...
评分俗话说“上车的饺子下车的面”。作为一名山西人，对于面食真的有太多太多美好的记忆了。在陕西求学工作的我，每次回家吃的第一顿饭必定是妈妈亲手做的香喷喷的西红柿鸡蛋刀削面，一口下去被满满的汤汁所包围的同时也被面条的筋道无比而吸引…… 拿到这本《只为一碗好面》是抱着...
评分说实话看到这本《只为一碗好面》的时候，我脑中闪现的是最近刚刚看完的一本网文小说中比较有趣的一段经历，女主带着自己的小助理空降到国内的子公司完成一个比较重要的项目，小助理算是这段有趣经历中的主角，由于对饮食方面患有选择困难，子公司的一名同事义务充当起治疗师，...
评分在中国民俗里，特别是在广袤的北部地区，面是一种特别的饮食。如果我们有理由认为“民以食为天”，那么接下来便是“食以面为先”。以小麦为原材料的面，在聪明能干的群众中翻新了无数花样，只不过不同地区仅仅偏好其中的一种或几种，尚没有一个地区可以囊括所有的品种，一方面...
用户评价
首先，必须说作者是很认真的人，在特殊年代追寻所爱，记录在案。今天我们也从记录中了解到了很多几十年前的人文风情。如果是我，真的很难有心记录的那么详细，必然也是流水账一般。又不是美食家，不用那么苛责。
评分山西人看完简直火球了 … 来前也没做啥研究 正宗的地方没去 晋阳饭店的面食花了很大篇幅 天啊 那我吃个火车站吉野家的烤肉就能评判日本烧烤了？而且他自己喜欢吃的很多种面食技巧和做法都发源于山西 … 那会山西也穷吃白面吃的少 不代表山西就只会做莜面红面了好吧 难以置信 日本人来山西 认为所有和他说过山西面食最好的中国人都不知道实际情况 啊？？楼上的评论说得好 他吃他的兰州拉面不好吗？非要担个探寻中国面食的名头
评分面条业余爱好者，精神可嘉，成书质量甚差。
评分内容粗糙，文采全无，图片低清。但是他经历太丰富了，我TM一个羡慕
评分流水账，但对我出生前后中国的描述还有些意思
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