孟老师的100道面包在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页

孟兆庆作者

辽宁科学技术出版社

译者

2009-4-1 出版日期

158 页数

49.80元价格

平装

孟老师的厨艺课堂丛书系列

9787538157055 图书编码

孟老师的100道面包在线电子书图书标签: 烘焙面包美食孟兆庆食谱孟老师料理烘焙生活

喜欢孟老师的100道面包在线电子书的读者还喜欢

下载链接在页面底部

点击这里下载

想要找书就要到图书目录大全

book.wenda123.org

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!

发表于2024-05-15

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 复制链接

孟老师的100道面包在线电子书 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 下载 2024

孟老师的100道面包在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

孟老师的100道面包在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

台式佐餐软面包为主，书前的三种常规发酵法和揉面基础等适合初学者。需要指出的是，台式面包的松软一部分来自中种和低温发酵，另外一部分来自乳化剂和改良剂，所以不用对面包的口感抱太大希望，喝口水吞下去都一样

评分☆☆☆☆☆

面包介绍兼烘焙学校.技艺方面涉及倒不多，沿袭此类书籍的编排规律：先是序言目录、总揽总括、工具介绍等等，然后是具体制法，每种一页，面胚和成品配图.各个部分之间大双面彩页分过，合在一起就是158页.值得一提的是随书配的光盘很不错，制作流程果然是以影像的方式来呈现更好呢，就是限于dvd容量，不能收录全部.还是东森的节目好看，减一星.

评分☆☆☆☆☆

最近研究面包，但这本书的很多做法都是比较中式。

评分☆☆☆☆☆

新手必备

评分☆☆☆☆☆

最近研究面包，但这本书的很多做法都是比较中式。

孟老师的100道面包在线电子书著者简介

孟兆庆，永远追求美味与感爱平衡的优雅天秤座，甘心臣服于糖、油、蛋、粉与火候变化的O型女子，矢志推广“全民自己动手玩烘焙”这一理念，积极培植烘焙一族，自设烘焙网站，全天为初识烘焙者释疑，与喜爱烘焙的玩家直接对话。她曾在美国的蛋糕装饰学校进修蛋糕装饰、拉糖和塑糖等技术，曾任东森电视吧《食全食美》节目西点示范教学老师，曾任中国台北私立圣心女中家政科、中国台北市私立稻江护理家事职业学校兼任烘焙老师，不定期在《自由时报》、《联合报》撰稿发表烘焙文章。目前是主要工作以烘焙、蛋糕装饰、中式糕点和西式料理为主，并经常从事厂商的产品研发工作。大家都知道孟老师是一位烘焙达人，其实面食更是她的专长，从小在眷村长大的山东姑娘，生活中总离不开包子、馒头、水饺、葱油饼，耳濡目染之下，自然也成为一位面食高手。

孟老师的著作：《蛋糕装饰DIY》、《新手做点心》、《新手玩点心》、《冰凉七甜品》、《孟老师的下午茶》、《孟老师的100道手工饼干》、《孟老师的100道小蛋糕》、《孟老师的100道面包》、《烘焙实务》、《孟老师的中式面食》等。