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菲利普•范斯通作者

辽宁科学技术出版社

殷鹤译者

2010-12 出版日期

360 页数

42.80元价格

平装

丛书系列

9787538167023 图书编码

经典曲奇500 在线电子书图书标签: 美食烘焙曲奇甜点生活饮食食谱手工

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发表于2024-11-21

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终于又中文版了····

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糖的量太大不适合中国人，我做的话基本要减半，有的香料也不太适合中国人口味，但是配方都是参考值，根据具体情况增减就可以了，工具书的作用

评分☆☆☆☆☆

偏欧美风，重油重糖，照片印刷一般，随便翻翻吧

评分☆☆☆☆☆

没烤箱

评分☆☆☆☆☆

买

经典曲奇500 在线电子书著者简介

菲利普•范斯通

在英国的威斯敏斯特大学获得职业饮食承办资格。由于热爱烘培甜点，她在伦敦的酒店和餐厅工作了10年，最后来到Sainsbury成为该餐厅的推广厨师。在这一段日子里，她奔波于纽约、洛杉矶、新奥尔良、波士顿、芝加哥和亚特兰大，为英国市场搜寻新的甜点。

离开Sainsbury之后，她来到泰晤士河谷大学，教授烘培和甜食课程。现在，菲利普是一名自由撰稿人，撰写烘培方面的文章，为所有与甜食有关的问题提供专业建议！

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经典曲奇500 在线电子书图书描述

“食全食美”的曲奇书！

畅销英、美、日、韩等15个国家，总销量达2，000，000册！！

这是一本曲奇配方大全，你可以从中找到500种简单易做、香酥浓郁的曲奇。书里介绍了如何使用配料、制做曲奇的基本技巧、花式作法，甚至还有解决小问题的贴心建议。配上漂亮的插图和简明易懂的说明，你一定能做出完美的曲奇。金黄香脆的酥皮，柔软浓郁的夹心，太美味了。

※简明易懂的说明，贴心的烘培小贴士，助你制作出完美的曲奇。

※完整的曲奇基础说明，包括技巧、工具、配料、曲奇种类，甚至包括解决问题的配方。

※超过200张真彩照片，像你展现各种各样的曲奇，包括送礼的精美曲奇包装、童趣曲奇、创意的花样作法、健康曲奇、条形曲奇、风味曲奇……甚至还有为特殊场合专门准备的曲奇。

※《500种曲奇》，一书在手，曲奇全有！

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还是和同事木木夕的故事，她是个典型天秤座，两本书拿在手上纠结半天，到底是做什么好呢？现在这天气，做蛋糕似乎怎么也不如刚出炉的美味，带过来磕磕碰碰也不太好看，于是在大家的催促下，她终于出手了。以下是她对于这本书的评论。但我绝对能够保证，她写的没有她做的曲奇...

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15号，收到了等待已久的《经典曲奇500》。打开包装，清爽的浅绿色书皮，封面上像是被咬掉一口的曲奇，让人一看就觉得好有食欲。自己在外地，没有条件动手做曲奇，但是仍然在打开书的瞬间萌生了强烈的制作冲动，一款款浏览，忍不住勾画下自己喜欢的口味，决定春节回家一样样做...

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