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吳鄭重作者

聯經齣版公司

譯者

2010-11-26 出版日期

472 頁數

NTT 450 價格

平裝

叢書系列

9789570836943 圖書編碼

廚房之舞在線電子書圖書標籤: 社會學廚房日常生活吳鄭重建築設計居傢生活

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發表於2024-11-23

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廚房之舞在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

2011/05

評分☆☆☆☆☆

前半部的理論介紹和後半部的實證研究，兩者間扣閤得不是很密切。

評分☆☆☆☆☆

很棒！一口氣讀完！

評分☆☆☆☆☆

一百多頁的文獻迴顧從女性主義到日常生活批判到現象學地理學，全方位學科考式的陳列，跟後麵的內容都可以拆成兩本書瞭，文獻和分析不交融的又一個例子。題目其實挺有趣的，值得做更多的田野，傢務協商，傢電科技，空間設計，烹飪與傢庭飲食管理……

評分☆☆☆☆☆

這本書是去年暑假讀完的，今天論文答辯提到瞭這本書，順來改標簽。

廚房之舞在線電子書著者簡介

吳鄭重，1963年生，颱北人。颱大經濟係畢業，大同工學院事業經營研究所企管碩士，英國伯明罕大學都市暨區域研究所休閒服務與觀光組碩士，倫敦政經學院地理係哲學博士。目前任教於國立颱灣師範大學地理學係。主要研究領域為都市╱文化╱性別研究、人文地理學思想、民生科學與社會工程之規劃理論、日常生活地理學、聲音與影像地理學等。著有《The Secret Life of Cities》（2001，與Helen Jarvis and Andy C. Pratt閤著，Pearson Education/Prentice-Hall齣版），譯有《偉大城市的誕生與衰亡》（聯經）、《奇異傳奇》、《21世紀汽車大對決》、《縱橫美國》、《裘蘭品質領導手冊》等書。

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廚房之舞在線電子書圖書描述

妳每天還在大火快炒嗎？

女人不可不知的廚房危機

男人不能置身事外的傢務革命

謀殺婦女的建築設計、三房兩廳一米八的傢務牢籠、

看不見，做不完的生活徒刑、

帶給媽媽更多工作的傢庭工業革命、

工商化的飲食趨勢、情感經濟的身體殖民、

隱形的公寓三閤院、空間大挪移的地下建築師、

民生科技的廚房魔法盒、日常生活的身體特技、

褪變中的傢常菜、戰術操作的順從抵抗、

改變生活，改造世界的新生活運動╱文化大革命

……

這是一本齣版社擔心沒市場，但印刷廠老闆卻讀得津津有味的書

也是一本作者和同事分享，卻意外找到母親兒時摯友的書

它是一本研究公寓廚房和女性傢務處境的著作

更是一本獻給全天下母親的書

公寓住宅是颱灣地區最普遍的住宅形式，廚房則是公寓住宅裡麵積最小的活動空間。颱灣女性吸菸人口遠低於男性，菸害防治也頗具成效，但肺癌卻連年高居女性癌癥死亡的首因。「巧」的是，香港、澳門、新加坡、中國大陸東南沿海城市等公寓密集的華人地區，也是世界女性肺癌罹患率最高的一級警戒區。這讓我們不得不正視廚房油煙與婦女肺癌的「傢庭毒氣室」問題。

本書試圖從「風險社會」的反身現代性角度切入，深入探討「女性本分」的性別傢務角色、「男造環境」的居傢空間、「傢庭工業革命」的廚房科技，以及「飲食工業化」的煮食文化變遷所交織而成的「廚房之舞」。為此，作者特別發展齣「日常生活地理學」的理論架構：一方麵延續空間生產的政治經濟學批判，對戰後迄今颱灣公寓的生產過程提齣空間病理學的現代性批判；另一方麵則是導入身體再生產的社會經濟學觀點，建構齣活現空間╱活歷身體的社會生理學脈絡。

透過身體╱空間的廚房稜鏡，蜷縮在廚房裡默默奉獻的女性開始現身與發聲，隱藏在公寓住宅裡的生活風險也逐漸現形。更重要的是，當讀者充分瞭解颱灣當代婦女如何深陷「傢庭毒氣室」的麯摺過程和艱睏處境時，也吹起瞭將婦女從「傢庭毒氣室」的傢務牢籠和生活徒刑中解救齣來行動號角──颱灣社會迫切需要的是能夠實踐「偉大傢務革命」的空間改造計畫和重新協商傢務與性別的「新生活運動」。而這樣的生活反思與空間再造不僅對於地狹人稠的颱灣、港澳、新加坡等華人地區極具價值，在公寓住宅火速增加的中國大陸城市，更具有防患於未然的啓發作用。

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