梅酒香螺嘬嘬菜 在線電子書 圖書標籤: 美食  江南  隨筆  散文  吃  飲食  談正衡  散文隨筆   

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封麵不錯，但是閱讀起來第一印象是排版拙劣，配圖隨便，擱置之後再看開頭，倒是本鼓勵人下廚房的知識型美食讀本，但是看到書末，太套路，無非食材形態産地製作方法品嘗感受，因為生長地域不同，共鳴甚少。

寫得讓有些本來不愛吃的菜都覺得胃口大開，而且是相當江南的一本書。

八十年代副刊風格，忽略那些把食物比作女人的過時比喻，也算皖南飲食小百科。

寫得不好

建議讀者配閤醫學寄生蟲學及圖譜一齊觀賞學習。

很美的文字，带我进入书中的意境。同样好吃的我，却不能用这样的言语将风味美食描绘出来。那些小小的典故啊，那些淡雅的文字呀，让我这个江南人就像是穿越到一艘画舫上，听着江南的小调，看着湖面上的荷叶飘动，再品尝着美食。那是何等的惬意而又舒畅呢？  

梁实秋先生在《集内文》序中写到，“偶因怀乡，谈美味以寄兴；聊为快意，过屠门而大嚼”。大快朵颐之时，不能忘本，我想这也是谈正衡先生写《梅酒香螺嗫嗫菜》的初衷。 　　这本书全名叫《梅酒香螺嗫嗫菜——江南野味的民间话本》，记述的是作者关于江南民间的几十年私人饮食...  

同是长江边，每每冷雨散落，心中就会升起一首莫名的调子：我自倾杯，君且随意。只闻肉香，不见家乡。一页纸，一条鱼，一道菜，想起儿时林花谢了春红的一所庭院。 穿越千年，这时候长安城的茶差风尘仆仆的赶来，刚从爷爷手中接过清明前的细茶，一路快马加鞭，送至长安...  

1《人间有味 螺蛳》 “而对我来说，这些却从来是吃螺蛳的多余之物，只用一双筷子，便将那螺蛳肉吃得清清爽爽，手根本不需碰那螺蛳”。 《梅酒香螺嘬嘬菜 螺蛳嘬嘬》 有人一双筷子将一盘螺蛳吃得烟消云散，清清爽爽，手根本不需碰那螺蛳“。 2.《人间有味 青虾》 “醉虾...