Why We Get Fat pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
[美]盖里•陶比斯 Gary Taubes
美国最佳医学科普作者 三度获得“美国国家科学作者奖”
1977年毕业于哈佛大学生理系。在学校期间，既为《发现》（Discovery）杂志的科学记者，毕业后担任《科学》（Science）杂志通讯记者，后来又成为《纽约时报》《大西洋月刊》《君子杂志》等杂志的科学专栏作者。
曾被评为“美国最佳医学科普记者”，三度获得“美国国家科学作者奖”。现在，他还在加利福尼亚大学伯克利分校健康管理学院工作。著有健康医学畅销书《卡路里的功与过》《节食减肥之迷思》等。
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Building upon his critical work in Good Calories, Bad Calories and presenting fresh evidence for his claim, Gary Taubes revisits the urgent question of what’s making us fat—and how we can change.
He reveals the bad nutritional science of the last century—none more damaging or misguided than the “calories-in, calories-out” model of why we get fat—and the good science that has been ignored. He also answers the most persistent questions: Why are some people thin and others fat? What roles do exercise and genetics play in our weight? What foods should we eat, and what foods should we avoid? Persuasive, straightforward, and practical, Why We Get Fat is an essential guide to nutrition and weight management.
具体描述
读后感
对于从一出生就是胖的布鲁斯，从小就有很多对于肥胖不解之处。例如说，为何我总是胖肚子？到底脂肪数量增加会增加到什么程度？脂肪细胞有大小之分？明明跟上次体重相比，减轻五公斤，为何血液检查的血脂肪却没有下降？从小布鲁斯问了长辈，老师，医生很多关于体重肥胖的问题，...
用户评价
Low Carb, unlimited meat for me please!
评分所以说肥胖是先天的，再怎么减，如果你不能坚持一辈子控制饮食，终究是要反弹的，而且还会反弹的更胖。靠控制卡路里和运动来减肥是无望的。唯一还有点希望的办法是低碳水化合物饮食，完全控制对糖分的摄取，蛋白质和脂肪吃到饱，不过这也要能抵御住碳水化合物的诱惑，这就好比戒烟，不要期待一次成功，不过你可以反复尝试，一次戒不掉，就再戒一次。比起吃一点糖，最好完全不碰糖，这样才能让大脑忘了对糖的期待。虽然其实觉得照这书上写的饮食方法吃，有得痛风之类的危险。不过控制碳水化合物摄取这个要点还是非常值得采取的。
评分不是一本手把手教你减肥的书，而主要在论证一个观点：碳水化合物 is terrible horrible no good very bad... 碳水成瘾的我真是哭着读完并且非常庆幸把血糖里的脂肪酸填充起脂肪细胞这一过程搞懂了，目前情绪稍微稳定了一点。没给五星是因为作者虽然声称近年来关于减肥的研究只靠经验和故事而不是科学研究，但自己字里行间也有好多情绪，不是很理性冷静呢。。
评分有点冗长，不是how-to book。从侧面展示了科学发现的曲折
评分彻底被洗脑。
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