咖啡鑒賞手冊 pdf epub mobi txt 電子書下載2025

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Jon Thorn 倫敦一位多産的飲食記者，曾在雜誌的每月專欄裏發錶一係列有關茶和咖啡的文章。曾齣版的著作有A La Carre ,Vogue,Good Food Reading,以及《藏酒指南》係列中的How to Buy and Store Wine for Please and Proft.

出版者:上海科技齣版社

作者:Jon Thorn

出品人:

頁數:192

译者:楊樹

出版時間:2000-1

價格:58.00元

裝幀:銅版紙彩印精裝

isbn號碼:9787532353569

叢書系列:鑒賞與品味係列

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《咖啡鑒賞手冊》的重點之一，是對世界各個咖啡生産地區及其齣産的咖啡做個精要的介紹，包括夏威夷的科納咖啡豆、波多黎各的堯科特選咖啡，當然少不瞭世界聞名的牙買加藍山咖啡。此外，還有專傢對各地齣産咖啡的品評，以簡明的列錶形式，按咖啡豆的顆粒大小、酸度及均衡度給予評分。

本書的另一重點是介紹各種特色咖啡的專業衝調方法，包括卡普契諾咖啡、蒸餾咖啡及土耳其咖啡等。此外，對衝調和品嘗咖啡的壺具及茶具也有詳細的介紹，其中珍貴的壺具插圖，極具參考價值。書中對世界各地的咖啡公司的介紹，也是愛好咖啡人士不可或缺的參考資料。

具體描述

評分☆☆☆☆☆

书名很高端赏鉴其实内容很基本不过对于当时仅仅只是喜欢喝咖啡的我倒是很有用通过它才明白为什么从小非常讨厌“雀巢”的我却偶然迷上了咖啡万恶的“雀巢”啊其实误导了好多人对咖啡的感官

評分☆☆☆☆☆

“全球咖啡产地名录”一章摘记： Tumblr用户可关注 http://loveisbug.tumblr.com/ 点点用户可关注 http://loveisbug.diandian.com/ 主要记录了色框里的文字和风味简介。

評分☆☆☆☆☆

以前看见老爸捧着咖啡杯，我会冷冷的甩下一句“切，装酷。”曾经对咖啡的不屑可以说是嗤之以鼻，可是不知道什么时候起我开始喜欢上咖啡，上了它的瘾。有一天在学校图书馆偶然借到一本《白葡萄酒鉴赏手册》后，便又期待能够借到同一系列的《咖啡鉴赏手册》，这本书分为...

評分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

要想知道梨子的滋味還是要親口品嘗。光憑書上對某某産地的某某咖啡做齣的六個維度的判斷，還是很難真正把握的，現在最想喝到的是夏威夷kona。一般入門。

评分☆☆☆☆☆

2008-5-23晚讀畢，很詳盡的關於咖啡各方麵的資料，包括咖啡豆的品味、挑選，咖啡壺，咖啡的衝泡，各國産的咖啡特色等等~

评分☆☆☆☆☆

過時瞭``

评分☆☆☆☆☆

掃盲很有用，隻是看到十幾頁的時候，我，我睡著瞭。。。。。還好後麵關於各産地的咖啡介紹挺有意思。