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咖啡鑒賞手冊

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Jon Thorn 作者
上海科技齣版社
楊樹 譯者
2000-1 出版日期
192 頁數
58.00元 價格
銅版紙彩印精裝
鑒賞與品味係列 叢書系列
9787532353569 圖書編碼

咖啡鑒賞手冊 在線電子書 圖書標籤: 咖啡  鑒賞  生活  文化  美食  鑒賞與品味係列  飲食  品位   


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發表於2024-06-21

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咖啡鑒賞手冊 在線電子書 用戶評價

評分

最後的咖啡原産地分布非常不錯

評分

要想知道梨子的滋味還是要親口品嘗。光憑書上對某某産地的某某咖啡做齣的六個維度的判斷,還是很難真正把握的,現在最想喝到的是夏威夷kona。一般入門。

評分

MY COFFEE

評分

其實彆人已經給過說明瞭 這本書實在不敢恭維,對不起它的價格,找來看看就好瞭。

評分

最後的咖啡原産地分布非常不錯

咖啡鑒賞手冊 在線電子書 著者簡介

Jon Thorn 倫敦一位多産的飲食記者,曾在雜誌的每月專欄裏發錶一係列有關茶和咖啡的文章。曾齣版的著作有A La Carre ,Vogue,Good Food Reading,以及《藏酒指南》係列中的How to Buy and Store Wine for Please and Proft.


咖啡鑒賞手冊 在線電子書 著者簡介


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咖啡鑒賞手冊 在線電子書 圖書描述

《咖啡鑒賞手冊》的重點之一,是對世界各個咖啡生産地區及其齣産的咖啡做個精要的介紹,包括夏威夷的科納咖啡豆、波多黎各的堯科特選咖啡,當然少不瞭世界聞名的牙買加藍山咖啡。此外,還有專傢對各地齣産咖啡的品評,以簡明的列錶形式,按咖啡豆的顆粒大小、酸度及均衡度給予評分。

本書的另一重點是介紹各種特色咖啡的專業衝調方法,包括卡普契諾咖啡、蒸餾咖啡及土耳其咖啡等。此外,對衝調和品嘗咖啡的壺具及茶具也有詳細的介紹,其中珍貴的壺具插圖,極具參考價值。書中對世界各地的咖啡公司的介紹,也是愛好咖啡人士不可或缺的參考資料。

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咖啡鑒賞手冊 在線電子書 讀後感

評分

书名很高端 赏鉴 其实内容很基本 不过对于当时仅仅只是喜欢喝咖啡的我 倒是很有用 通过它才明白为什么从小非常讨厌“雀巢”的我 却偶然迷上了咖啡 万恶的“雀巢”啊 其实误导了好多人对咖啡的感官  

評分

书名很高端 赏鉴 其实内容很基本 不过对于当时仅仅只是喜欢喝咖啡的我 倒是很有用 通过它才明白为什么从小非常讨厌“雀巢”的我 却偶然迷上了咖啡 万恶的“雀巢”啊 其实误导了好多人对咖啡的感官  

評分

評分

評分

这一系列还有好多本,别的几本我不感说,但是这一本手册真的不推荐大家买。里面的知识很浅,没有什么信息量。我是折价买的30,仍然觉得是钞票浪费了的说。 http://www.gmw.cn/01ds/2000-03/01/GB/2000%...E0%5EDS2322.htm 图书名称: 咖啡鉴赏手册 出版社: 上海科技出版社 ...  

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