具体描述
烤羊排比红粉佳人更让雨果难以自持
草莓甜点中隐藏着普鲁斯特人生初体验的难忘滋味
法式烩龙虾化解了菲茨杰拉德的美式乡愁
巴黎馅饼让陀思妥耶夫斯基在千里之外仍然吮指回味
……
跟随老饕文豪寻回经典的巴黎味道
看“吃货”作家吃遍巴黎，见证文学与美食的舌尖结缘
精美照片还原85道佳肴，再现文学名著的中的“经典”美味
台湾美食作家韩良忆诚挚推荐，一次从笔尖到舌尖的非凡巴黎游记
法国美食文学大奖与美食书大奖得主作者最新力作
在巴黎一场场奢华饮宴的做媒下，美食与文字纷纷结缘。
打开《盘中巴黎》，跟随文豪老饕吃遍巴黎：在雨果考究的厨房中大啖他最钟爱的羊排，和菲茨杰拉德品味他最爱的巴黎烩龙虾；咬一口香浓爆浆的奶油泡芙，其中饱含“漂亮朋友”乔治•杜华的勃勃野心；尝一块斯万家的草莓糕点，与普鲁斯特一同追忆似水年华……在一道道经典的菜品中，寻回本已消逝的时代、记忆、以及生活的香气。
作者简介
安娜•玛提奈蒂（Anne Martinetti），法国作家、译者，更是一位烹饪爱好者。她对许多作家、影视名人和传奇人物的饮食习惯做过深入的研究，出版的美食系列作品斩获法国美食文学奖等多个奖项。
网站：www.cuisineinsolite.com
菲利普•阿塞（Philippe Asset），美食摄影师，为包括密涅瓦出版社（Minerva）和阿尔班•米歇尔出版社（Albin Michel）在内的多家著名法国出版社拍摄过照片。
目录信息
第一章
酒馆酒肆
第二章
咖啡馆、餐馆和啤酒餐厅
第三章
宴会大餐
第四章
家常料理
第五章
塞纳河畔乡野风味
附录
I. 菜名索引
II. 参考书目
III. 地址集锦
致谢
· · · · · · (收起)
读后感
文/[法]安娜•玛提奈蒂 拉贝鲁斯（Lapérouse）饭店的门厅里饰满了众多作家的肖像，德鲁昂（Drouant）餐馆里随处都可以见到法国小说家科莱特（Sidonie-Gabrielle Colette）的身影，富凯（Fouquet’s）饭店曾是许多作家享用午餐的首选之地，而意大利画家莫迪利亚尼和瑞士小说...
评分食物之所以吸引你的地方在哪里？ 对我来说，食物吸引我的地方不仅仅是因为它的外观，它的味道更重要的是它背后所发生的那些故事，好像食物们都活了起来。 既然叫做盘中巴黎，当然说的就是巴黎的美食，打开书，第1页是巴黎夜景的图片，黄昏中整个城市被笼罩在一片薄雾之中，城市...
评分食物之所以吸引你的地方在哪里？ 对我来说，食物吸引我的地方不仅仅是因为它的外观，它的味道更重要的是它背后所发生的那些故事，好像食物们都活了起来。 既然叫做盘中巴黎，当然说的就是巴黎的美食，打开书，第1页是巴黎夜景的图片，黄昏中整个城市被笼罩在一片薄雾之中，城市...
评分食物之所以吸引你的地方在哪里？ 对我来说，食物吸引我的地方不仅仅是因为它的外观，它的味道更重要的是它背后所发生的那些故事，好像食物们都活了起来。 既然叫做盘中巴黎，当然说的就是巴黎的美食，打开书，第1页是巴黎夜景的图片，黄昏中整个城市被笼罩在一片薄雾之中，城市...
评分食物之所以吸引你的地方在哪里？ 对我来说，食物吸引我的地方不仅仅是因为它的外观，它的味道更重要的是它背后所发生的那些故事，好像食物们都活了起来。 既然叫做盘中巴黎，当然说的就是巴黎的美食，打开书，第1页是巴黎夜景的图片，黄昏中整个城市被笼罩在一片薄雾之中，城市...
用户评价
《盘中巴黎》这本书，给我带来的阅读体验，就像是在细品一杯醇厚的咖啡，每一口都充满了惊喜和回味。作者的文字，没有华丽的辞藻，也没有故弄玄虚的哲理，而是以一种最朴实、最真挚的语言，展现了巴黎的独特魅力。我尤其惊叹于作者对细节的描绘，那些看似微不足道的场景，在她笔下，都变得生动而又充满故事。比如，她对街头巷尾的描绘，那些古老的建筑，那些斑驳的墙壁，甚至是随处可见的涂鸦，都被她赋予了生命，让我仿佛能触摸到巴黎的历史的脉络。书中的美食描写更是让人垂涎欲滴，我读着文字，仿佛就能闻到那浓郁的奶酪香，听到黄油在锅里滋滋作响的声音，甚至能感受到法式烘焙带来的酥脆口感。这不仅仅是对食物的赞美，更是对生活的热爱，对美好事物的追求。作者在书中传递的“生活态度”让我深思。她没有刻意去标榜什么，而是用最自然的方式，告诉我如何去发现生活中的美，如何去享受生活的过程。我感觉，这本书就像是一位经验丰富的导游，带着我，用最真诚的心去感受巴黎的每一个角落。
评分我拿到《盘中巴黎》这本书的时候，其实并没有抱太大的期望，因为我之前读过不少类似主题的书，总觉得有点雷同。但是，这本书真的给了我很大的惊喜。它没有那种高高在上的说教感，而是像一个经验丰富的朋友，娓娓道来，分享着她对巴黎的独特见解。我特别喜欢书中对那些“小确幸”的描绘，那些在不经意间就能收获的快乐，比如在一家不起眼的小店里淘到心仪的旧书，或者是在街角咖啡馆偶遇一位有趣的灵魂。作者把这些瞬间捕捉得太到位了，让我读着读着，就觉得自己也置身其中，仿佛能听到咖啡机的轰鸣声，闻到新鲜出炉的法棍的香气。而且，这本书的结构也非常巧妙，不是那种线性叙事，而是像一盘精致的法式拼盘，每一道菜都有它独特的风味，但又和谐地融合在一起，构成了一个整体。我个人对艺术史并没有特别深入的研究，但书中穿插的那些关于艺术和历史的片段，却一点都不枯燥，反而为整个阅读体验增添了深度和广度。作者的语言功底也非常扎实，很多句子都让我忍不住要反复品味。它不是那种华丽的辞藻堆砌，而是充满智慧和哲理的表达，让人在轻松阅读的同时，也能有所思考。我感觉，这本书不仅仅是关于巴黎，更是关于如何用一颗充满好奇和热爱的心去体验生活。
评分这部《盘中巴黎》真是让我大开眼界，拿到书的那一刻，我就被它充满艺术气息的封面设计所吸引。那柔和的色调，搭配上似乎能闻到咖啡香的字体，瞬间将我带入了一个充满情调的场景。翻开书页，我惊喜地发现，作者并非那种枯燥的说教者，而是以一种极为细腻且富有生命力的笔触，描绘着生活中的点点滴滴。每一章都像是一次精心准备的法式下午茶，有清淡的开胃小点，有浓郁的主菜，更有甜蜜得恰到好处的甜点。我尤其喜欢作者在描绘巴黎街景时的那种“身临其境”的感觉，那些古老的石板路，那些塞纳河畔摇曳的柳树，还有不经意间飘来的香颂旋律，仿佛都在文字间活了过来。书里的一些生活细节的捕捉更是让我拍案叫绝，比如清晨市场里鱼贩的吆喝声，面包房里刚出炉的牛角包散发的香气，甚至是咖啡馆里老人们轻声细语的交谈，这些琐碎却真实的片段，汇聚成了一幅幅生动的巴黎画卷。让我印象深刻的是，作者并没有刻意去堆砌华丽的辞藻，而是用最朴实、最真挚的语言，触动了内心最柔软的部分。读完这本书，我感觉自己仿佛也曾在巴黎的某个角落驻足，感受过那里的阳光，呼吸过那里的空气，甚至，品尝过那属于巴黎的独特味道。这种沉浸式的阅读体验，是近年来我读到的书中少有的。它不仅仅是一本书，更像是一位知心的朋友，在与我分享她对生活的热爱和对美的追求。
评分《盘中巴黎》这本书，让我体验到了一种前所未有的阅读乐趣。它没有那种刻意制造的悬念，也没有故弄玄虚的哲理，而是以一种平实而又充满魅力的语言，带领我走进一个真实而又生动的巴黎。我特别喜欢作者对巴黎这座城市的解读，她没有去描绘那些人尽皆知的景点，而是将目光聚焦在那些隐藏在街角巷尾的风景，那些普通人家的生活日常。我读着书，仿佛就能听到远处教堂传来的钟声，闻到街角咖啡馆飘来的咖啡香，甚至能感受到微风拂过脸颊的温柔。书中的美食描写更是让人惊艳，我不仅仅是在阅读文字，更像是在进行一场味蕾的盛宴。那些关于法式甜点的描述，让我仿佛就能品尝到那入口即化的口感，那浓郁的香气。这不仅仅是对食物的赞美，更是对生活的热爱，对美好事物的追求。作者在书中传递的“生活智慧”让我受益匪浅。她没有高谈阔论，而是用最贴近生活的方式，告诉我如何去发现生活中的美，如何去享受生活的过程。我感觉，这本书就像是一位经验丰富的旅行者，带着我，用最真诚的心去感受巴黎的魅力。
评分我最近读到的《盘中巴黎》，给我带来的感受，简直可以用“醍醐灌顶”来形容。我一直以为，“巴黎”这个词，总是伴随着浪漫、艺术、奢侈品这些标签，但这本书却让我看到了一个更加真实、更加有血有肉的巴黎。作者并没有刻意去拔高，而是用一种近乎随笔的方式，记录下她在巴黎的所见所闻所感。那些看似微不足道的细节，比如街边随处可见的盆栽，老建筑上斑驳的痕迹，甚至是普通市民的生活日常，在她笔下，都散发着一种独特的光芒。我特别喜欢书中对“慢生活”的倡导，它不是一种懒惰，而是一种对生活的尊重，一种对节奏的把握。作者让我明白，有时候，放慢脚步，用心去感受，反而能收获更多。她对食物的描写，更是让我垂涎欲滴。不是那种刻意的美食攻略，而是将食物与情感、与回忆紧密地联系在一起。我读到那些关于法式甜点的描述，仿佛就能感受到那丝滑的口感，那浓郁的香气。这本书的语言风格也非常独特，看似随意，实则处处充满匠心。她能用最简洁的语言，勾勒出最生动的画面。读完之后，我感觉自己对巴黎的认知，不再仅仅停留在表面的光鲜亮丽，而是有了更深的理解和感悟。它让我意识到，生活的美，往往藏匿于最平凡的角落。
评分《盘中巴黎》这本书，真的让我重新审视了“生活”这个词的意义。我一直以为，要过上精致的生活，就必须要有大量的金钱和时间，但这本书彻底颠覆了我的想法。作者用她充满智慧的文字，告诉我，其实，真正的精致，源于一种对生活的热爱和对细节的关注。她描绘的那些平凡的日常，比如清晨的阳光透过窗户洒在餐桌上，或者是一杯手冲咖啡带来的醇厚香气，在她笔下，都变得充满了诗意和仪式感。我特别喜欢她对美食的描写，那不仅仅是关于味道，更是关于一种心情，一种传承。她让我在读到食物的时候，不仅仅是想象它的美味，更能感受到其中蕴含的情感和故事。书中的一些章节，让我仿佛置身于一家充满情调的巴黎小餐馆，听着悠扬的香颂，看着窗外匆匆而过的人群，品味着手中那杯红酒的醇厚。这种沉浸式的体验，是很多书都无法给予的。而且，作者的文字有一种魔力，它能触动你内心最深处的情感，让你不自觉地去思考，自己想要的生活是什么样的。它不是那种空洞的哲理，而是充满生活智慧的分享，让人觉得亲切而又受用。我感觉，这本书就像是一份来自巴黎的邀请函，邀请我去发现生活中的美，去创造属于自己的美好时光。
评分我被《盘中巴黎》这本书深深地吸引了，它带给我的阅读体验，与其说是一本书，不如说是一次沉浸式的感官之旅。作者以一种极为细腻的笔触，描绘了巴黎这座城市的灵魂，那种感觉，就像是直接走进了作者的内心世界，与她一同感受巴黎的脉搏。我尤其惊叹于作者对细节的捕捉能力，那些在别人看来可能毫不起眼的场景，在她笔下，都焕发出了迷人的光彩。比如，她对光影的描绘，无论是清晨透过百叶窗洒下的斑驳光影，还是傍晚时分夕阳染红的塞纳河，都被她描绘得栩栩如生，仿佛我正身临其境，沐浴在巴黎的金色阳光下。书中的美食描写更是让人欲罢不能，我读着文字，仿佛就能闻到那浓郁的奶酪香，听到黄油在锅里滋滋作响的声音，甚至能感受到法式烘焙带来的酥脆口感。这不仅仅是对食物的赞美，更是对生活的热爱，对美好事物的追求。作者在书中传递的“慢生活”理念，也让我深思。她没有鼓吹物质上的丰富，而是强调精神上的富足，强调如何从日常的琐碎中发现乐趣，如何用一颗平常心去感受生活的美好。我感觉，这本书不仅仅是关于巴黎，更是关于一种生活态度，一种对生活的热爱，一种对美的追求。
评分我被《盘中巴黎》这本书彻底征服了，它不仅仅是一本书，更像是一份来自巴黎的礼物，一份充满惊喜和感动的礼物。作者的文字，就像一瓶陈年的红酒，越品越有味道。她以一种极为细腻而又充满情感的笔触，描绘了巴黎这座城市，以及生活在这座城市里的人们。我特别喜欢她对细节的观察，那些在别人眼中可能司空见惯的场景，在她笔下，都变得充满了诗意和韵味。比如，她对光影的描绘，无论是清晨透过窗户洒下的温暖阳光，还是傍晚时分夕阳染红的天空，都被她描绘得栩栩如生，仿佛我正身临其境，沐浴在巴黎的柔和光晕中。书中的美食描写更是让人欲罢不能，我读着文字，仿佛就能闻到那浓郁的奶酪香，听到黄油在锅里滋滋作响的声音，甚至能感受到法式烘焙带来的酥脆口感。这不仅仅是对食物的赞美，更是对生活的热爱，对美好事物的追求。作者在书中传递的“生活哲学”让我深受启发。她没有鼓吹物质上的追求，而是强调精神上的富足，强调如何从日常的琐碎中发现乐趣，如何用一颗平常心去感受生活的美好。我感觉，这本书就像一位知心的朋友，用最真诚的心，与我分享她对生活的热爱和对美的感悟。
评分《盘中巴黎》这本书，真的让我有一种“相见恨晚”的感觉。我一直以来都对法国文化，尤其是巴黎的生活方式，充满了好奇和向往。但很多时候，这种向往都停留在一些刻板的印象里。这本书，却以一种非常真实、非常接地气的方式，为我打开了一扇窗。作者的文字，就像一位亲切的朋友，用最朴实的语言，分享着她对巴黎的观察和体验。她没有去刻意营造一种高大上的氛围，而是将目光聚焦在那些最日常、最真实的生活场景中。我尤其喜欢她对“仪式感”的解读。她告诉我，仪式感并非一定要多么隆重，而是一种对生活的热爱，一种对自我的尊重。比如，清晨为自己准备一杯咖啡，午间为自己用心做一顿饭，这些看似微不足道的举动，却能让生活变得更加有滋有味。书中的美食描写，更是让我印象深刻。她不仅仅是描述食物的味道，更是在讲述食物背后的故事，关于传承，关于情感。我读到那些关于法式长棍面包的描述，仿佛就能闻到它刚出炉的香气，感受到它外酥里软的口感。这本书的语言风格也非常吸引人，简洁、流畅，却又充满了智慧和情感。她能用最简单的词语，勾勒出最生动的画面。读完这本书，我感觉自己对生活有了一种新的理解，对巴黎也有了更深的认识。它让我明白，生活的美，往往就藏匿于那些看似平凡的细节之中。
评分《盘中巴黎》这本书，怎么说呢，它给我的感觉就像是一场猝不及防的浪漫邂逅。我不是那种特别喜欢矫揉造作的文字风格的人，但这本书的语言，虽然充满了诗意，却又恰到好处地接地气，让人读起来一点都不觉得累。我记得其中有几段描写，简直是把巴黎的气质刻画得淋漓尽致。不是那种浮光掠影的介绍，而是深入到生活的肌理中去。比如，作者对食物的描写，我看着文字，仿佛就能闻到那浓郁的奶酪香味，听到黄油在锅里滋滋作响的声音。那些看似平凡的食材，在作者的笔下，却焕发出了不可思议的生命力。而且，作者在书中传递的很多观点，都让我产生强烈的共鸣。比如，关于如何享受生活，如何从日常的琐碎中发现乐趣。这不仅仅是关于巴黎，更是关于一种生活态度。我尤其欣赏作者那种对生活的热情，对美的敏锐观察力。她能从一片落叶，一缕阳光，甚至一个陌生人的微笑中，品味出深刻的含义。这种能力，不是每个人都拥有的，而作者却能将其毫无保留地分享给我们。读完这本书，我感觉自己的内心好像被洗礼了一遍，对生活有了更深的理解和热爱。它提醒我，即使在忙碌的都市生活中，也要留住那份对美好事物的敏感，去发现和创造属于自己的“盘中巴黎”。
评分除消费社会之外就翻过这一本第一条短评就是骂翻译烂呵呵呵。
评分试着做了两个，焗蜗牛还蛮成功，舒芙蕾失败，淀粉放下去下去以后结成小疙瘩，像老了的布丁一样，简单又好吃的还是难，不是全靠方子能做成的
评分除消费社会之外就翻过这一本第一条短评就是骂翻译烂呵呵呵。
评分其实就是一本食谱啦 配图很好看 文字略简略 不知道我有没有可能以后会不会按照食谱去做料理……i doubt...
评分法国二毛……拍的还成，写的也不错，食谱一般般，也就这样了。
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