小岛老师的蛋糕教室 在线电子书 图书标签: 烘焙  美食  小岛  学着做蛋糕  蛋糕  日本  小岛留美  唯有美食不辜负爱。   

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很基础，也实用。但是引进版的图文质量真是……

唯一一本买的中文的小岛老师的书。很多人觉得小岛老师的步骤很多，要的很多，但是我偏偏就是喜欢这种难度的挑战，虽然现在技艺还不娴熟，但是我喜欢做蛋糕那种一丝不苟的方式以及热爱料理的热情，不是今天觉得好奇了，开心了就开始做，而是要坚持。

看完之后好想去小岛老师的Oven·mitten蛋糕店吃一次。对于搅拌、刮盘方法好详细，不过估计自己还是会~图方便乱挂一通~哈哈哈。看完后好想试试老师泡芙、水果卷和水果挞的方子。

又便宜又實用但是你要有耐心

超爱小岛老师的方子

我自己还没实践，只粗翻了下书，别的仔细阅读的同学们发现的也综合进来了 P17 左上，材料中第二项“鲜牛奶 40克”应该是“鲜奶油”，因为材料第一项已经写了牛奶，而且后面做法中有出现鲜奶油 -- @ 乐在下厨 P54左上，蛋挞皮材料中缺少黄油（做法中有），正确分量未知 -- @ ...

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