东食西渐 在线电子书 图书标签: 饮食 文化 美食 历史 饮食文化 东食西渐 吃 人类学
发表于2024-05-24
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结论就是,不熟悉又不肯尝试和接受的就是黑暗料理。
评分还不错,有很多东西都不了解呢
评分非要把有趣的见解留到最后吗?
评分前面蛮有意思的,最后部分有点乏味。总之老外对中国饮食文化没有国内传说的那么向往,反倒偏见不少呢
评分书名译的很带感。讲述了中餐逐渐被西方人接受的过程,读了才知道当年西方人是怎么看待中餐的
《东食西渐:西方人眼中的中国饮食文化》讲述了如今,在很多西方国家的每条高速公路边都有中式快餐店,几乎每家每户的厨房里都备有一口炒菜锅。究竟这种饮食文化是如何风靡全球的,很多令西方人敬而远之的中国食物,又经历了怎样一个从被排斥到被接受的过程,作者通过引用不同时期西方人对中国饮食褒贬不一的诸多观点,一一进行了详尽而有趣的描述。
饮食始终是一个能够引起如此多文化冲突与碰撞的话题。 那群来自天天生活在面包、土豆、鸡肉与牛肉包围之中的西方来客,面对中国菜之类的异域美食,一方面内心要感慨东方人在饮食问题上过人的勇气与创造力,另一方面又要表现出矜持与保守以维护其第一世界公民的修养与形象,这...
评分书名译得巧(堪称全书翻译最高水准),是不用提的了。又兼,它与“西学东渐”,恰有两处特点重合。 一是时间。鉴于清朝政策,直到西方入侵,才有大规模的中西“文化交流”发生。维新派看到西学能救国,西方人看到中餐……什么呢?落后。这种判断,虽然基本出于主观建构,然而...
评分最初看到此书,还是被译者“东食西渐”的名字吸引的,其实此书更贴切的说话应该是西方人对中国饮食或者餐饮西进过程的文献综述。 看完全书的会发现笔者是属于对中国饮食保持乐观一派的,从来华的传教士,到后来的入侵者,还是穿插在中间的来华使节抑或旅行者:他们...
评分整书介绍了13世纪——21世纪,外国普通人、传教士、侵略者、冒险家对中国饮食的看法,无非是敬仰——鄙视——不屑——傲慢的接受,以及18世纪以来中国人在国外无数歧视下犹如野草般艰辛生存的历史,去他妈的SB帝国主义!
评分最近读了两本有关于饮食的书,一本是沈宏非的《上流社会知识竞赛》,一本就是英国人J.A.G.罗伯茨的《东食西渐》。一个中国人,一个英国人,一个以生活的体验来写出诙谐生动饮食体验,而一个则以学者的严谨和历史的眼光来看待中餐在西方的演进的过程,二者当然各有所长,沈宏非...
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