东食西渐 在线电子书 图书标签: 饮食 文化 美食 历史 饮食文化 东食西渐 吃 人类学
发表于2024-11-05
东食西渐 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024
还不错,有很多东西都不了解呢
评分整个一研究用的欧美普及书~
评分所以菠萝鸡、糖醋里脊、春卷神马的都是外国人才喜欢的中餐。
评分有一些挺有意思的观点
评分整个一研究用的欧美普及书~
《东食西渐:西方人眼中的中国饮食文化》讲述了如今,在很多西方国家的每条高速公路边都有中式快餐店,几乎每家每户的厨房里都备有一口炒菜锅。究竟这种饮食文化是如何风靡全球的,很多令西方人敬而远之的中国食物,又经历了怎样一个从被排斥到被接受的过程,作者通过引用不同时期西方人对中国饮食褒贬不一的诸多观点,一一进行了详尽而有趣的描述。
最初看到此书,还是被译者“东食西渐”的名字吸引的,其实此书更贴切的说话应该是西方人对中国饮食或者餐饮西进过程的文献综述。 看完全书的会发现笔者是属于对中国饮食保持乐观一派的,从来华的传教士,到后来的入侵者,还是穿插在中间的来华使节抑或旅行者:他们...
评分最近读了两本有关于饮食的书,一本是沈宏非的《上流社会知识竞赛》,一本就是英国人J.A.G.罗伯茨的《东食西渐》。一个中国人,一个英国人,一个以生活的体验来写出诙谐生动饮食体验,而一个则以学者的严谨和历史的眼光来看待中餐在西方的演进的过程,二者当然各有所长,沈宏非...
评分读书的过程中,不断惊讶地张大嘴巴,我们以为现在中国的食品安全是改革开放以后才有的事情,可是早在宋明清,街头市井就已经挂羊头卖狗肉,出口到英国的茶叶是用普鲁士蓝染色过的,因为老外喜欢这颜色,留在国内卖给自己的到时普通茶叶。看完以后不得不反思,现在欧美建立了严...
评分最初看到此书,还是被译者“东食西渐”的名字吸引的,其实此书更贴切的说话应该是西方人对中国饮食或者餐饮西进过程的文献综述。 看完全书的会发现笔者是属于对中国饮食保持乐观一派的,从来华的传教士,到后来的入侵者,还是穿插在中间的来华使节抑或旅行者:他们...
评分读书的过程中,不断惊讶地张大嘴巴,我们以为现在中国的食品安全是改革开放以后才有的事情,可是早在宋明清,街头市井就已经挂羊头卖狗肉,出口到英国的茶叶是用普鲁士蓝染色过的,因为老外喜欢这颜色,留在国内卖给自己的到时普通茶叶。看完以后不得不反思,现在欧美建立了严...
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