東食西漸 在線電子書 圖書標籤: 飲食  文化  美食  曆史  飲食文化  東食西漸  吃  人類學   

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曾經鼓舞士氣的居然就是：再不走快一點，就讓你們吃中餐。

結論就是，不熟悉又不肯嘗試和接受的就是黑暗料理。

前麵蠻有意思的，最後部分有點乏味。總之老外對中國飲食文化沒有國內傳說的那麼嚮往，反倒偏見不少呢

結論就是，不熟悉又不肯嘗試和接受的就是黑暗料理。

有一些挺有意思的觀點

读书的过程中，不断惊讶地张大嘴巴，我们以为现在中国的食品安全是改革开放以后才有的事情，可是早在宋明清，街头市井就已经挂羊头卖狗肉，出口到英国的茶叶是用普鲁士蓝染色过的，因为老外喜欢这颜色，留在国内卖给自己的到时普通茶叶。看完以后不得不反思，现在欧美建立了严...  

最近读了两本有关于饮食的书，一本是沈宏非的《上流社会知识竞赛》，一本就是英国人J.A.G.罗伯茨的《东食西渐》。一个中国人，一个英国人，一个以生活的体验来写出诙谐生动饮食体验，而一个则以学者的严谨和历史的眼光来看待中餐在西方的演进的过程，二者当然各有所长，沈宏非...  

书名译得巧（堪称全书翻译最高水准），是不用提的了。又兼，它与“西学东渐”，恰有两处特点重合。 一是时间。鉴于清朝政策，直到西方入侵，才有大规模的中西“文化交流”发生。维新派看到西学能救国，西方人看到中餐……什么呢？落后。这种判断，虽然基本出于主观建构，然而...  

整书介绍了13世纪——21世纪，外国普通人、传教士、侵略者、冒险家对中国饮食的看法，无非是敬仰——鄙视——不屑——傲慢的接受，以及18世纪以来中国人在国外无数歧视下犹如野草般艰辛生存的历史，去他妈的SB帝国主义！

最初看到此书，还是被译者“东食西渐”的名字吸引的，其实此书更贴切的说话应该是西方人对中国饮食或者餐饮西进过程的文献综述。 看完全书的会发现笔者是属于对中国饮食保持乐观一派的，从来华的传教士，到后来的入侵者，还是穿插在中间的来华使节抑或旅行者：他们...