東食西漸 在線電子書 圖書標籤: 飲食 文化 美食 曆史 飲食文化 東食西漸 吃 人類學
發表於2024-06-26
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讓我知道怎麼樣從飲食中發現問題的一本書
評分書名譯的很帶感。講述瞭中餐逐漸被西方人接受的過程,讀瞭纔知道當年西方人是怎麼看待中餐的
評分一個老外對中餐一知半解式的研究。
評分比較是趣味,但錯誤的比較是惡趣味;各有可看之處。
評分非要把有趣的見解留到最後嗎?
《東食西漸:西方人眼中的中國飲食文化》講述瞭如今,在很多西方國傢的每條高速公路邊都有中式快餐店,幾乎每傢每戶的廚房裏都備有一口炒菜鍋。究竟這種飲食文化是如何風靡全球的,很多令西方人敬而遠之的中國食物,又經曆瞭怎樣一個從被排斥到被接受的過程,作者通過引用不同時期西方人對中國飲食褒貶不一的諸多觀點,一一進行瞭詳盡而有趣的描述。
翻看了一遍,恶心的够呛……书名真心该由《东食西渐:西方人眼中的中国》,改成《斜眼看中国:论在西方人偏见中坚持扩张的中式饮食》! 书是洋人写的,翻译的也不咋的,读起来干巴巴的。很枯涩,就像是论文。如果你是想要消闲,想着找本书来打发时间,这书你是休想,只能是让...
評分饮食始终是一个能够引起如此多文化冲突与碰撞的话题。 那群来自天天生活在面包、土豆、鸡肉与牛肉包围之中的西方来客,面对中国菜之类的异域美食,一方面内心要感慨东方人在饮食问题上过人的勇气与创造力,另一方面又要表现出矜持与保守以维护其第一世界公民的修养与形象,这...
評分最近读了两本有关于饮食的书,一本是沈宏非的《上流社会知识竞赛》,一本就是英国人J.A.G.罗伯茨的《东食西渐》。一个中国人,一个英国人,一个以生活的体验来写出诙谐生动饮食体验,而一个则以学者的严谨和历史的眼光来看待中餐在西方的演进的过程,二者当然各有所长,沈宏非...
評分读书的过程中,不断惊讶地张大嘴巴,我们以为现在中国的食品安全是改革开放以后才有的事情,可是早在宋明清,街头市井就已经挂羊头卖狗肉,出口到英国的茶叶是用普鲁士蓝染色过的,因为老外喜欢这颜色,留在国内卖给自己的到时普通茶叶。看完以后不得不反思,现在欧美建立了严...
評分读书的过程中,不断惊讶地张大嘴巴,我们以为现在中国的食品安全是改革开放以后才有的事情,可是早在宋明清,街头市井就已经挂羊头卖狗肉,出口到英国的茶叶是用普鲁士蓝染色过的,因为老外喜欢这颜色,留在国内卖给自己的到时普通茶叶。看完以后不得不反思,现在欧美建立了严...
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