安部司,从事食品添加剂推销工作20多年,人称“添加剂活辞典”、“食品添加剂之神”。他不仅熟知各种添加剂的作用和用法,并亲眼见证了食品加工生产的“幕后”。他协助厂商开发了低盐咸菜、方便面、健康饮料、汤料、汉堡、速食肉丸等几乎所有种类的加工食品,能用舌头——分辨出食品中用到的纯添加剂。
他曾受食品加工厂委托,用二三十种添加剂把黏糊糊的废肉制成好吃的肉丸。该产品上市后,大受孩子和妈妈的欢迎,销售很好。他一度为此骄傲,而当他亲眼见到女儿也在吃这种肉丸的时候,他才意识到,自己的家人也是自己开发的食品的消费者。他陷入深深的自责,于是从食品添加剂公司辞职。之后,他受邀开始做关于添加剂的演讲,因其通俗易懂和生动有趣而深受好评。
食品是怎样制作的,为了什么目的,使用了多少,什么样的添加剂,这些事实一直不被消费者所知。现在的消费者购买食品时只图便宜、方便,没有任何安全意识。作为一名曾与仪器添加剂亲密接触的“添加剂翻译”,安部司在本书中最大限度地利用了自己的经验,带领普通消费者深入食品加工的“背后”,让你了解根本想象不到的真相,并教你怎样选择真正的好东西!
《食品真相大揭秘》中由“食品添加剂之神”揭秘食品制作真相!食品是怎样制作的,为了什么目的,使用了多少、什么样的添加剂,这些事实一直不被消费者所知。现在的消费者购买食品时只图便宜、方便,没有任何安全意识。作为一名曾与食品添加剂亲密接触的“添加剂翻译”,安部司在本书中最大限度地利用了自己的经验,带领普通消费者深入食品加工的“背后”,让你了解根本想象不到的真相,并教你怎样选择真正的好东西!
黏糊糊的废肉加上30种添加剂,就制成了好吃的“肉丸”。
咖啡“奶精”不含一滴牛奶,而是水、油与添加剂的混合。
“健康饮料”是用虫子碾碎后提取出来的色素染成的“色水”。
切好的蔬菜在消毒池里被一遍遍消毒后装好袋,就变身为“健康”的蔬菜沙拉。
你可以不穿时装,不看电视,但不能不吃东西。食物为我们提供养分,食物的质量更决定着我们的健康。然而时时曝光的食品安全问题让人心存恐惧。怎样才能买到安全放心的食品?贵的不代表是对的,广告多的不代表是健康的。既然不能指望食品加工业者都变成谦谦君子,那就让我们消费者自己练就一双慧眼吧!
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食品真相大揭秘
读这本书,最直接的收获是原来我们身边几乎每一种食物中都带了几种或者几十种的添加剂,而且某些添加剂是具有一定害处的,这些害处又不是我们人类可以精确估计的,因为从来没有人在人的身上做添加剂实验,实验对象都是小白鼠等等,而有害性设定的添加剂含量标准基本都是按照小...
评分读这本书,最直接的收获是原来我们身边几乎每一种食物中都带了几种或者几十种的添加剂,而且某些添加剂是具有一定害处的,这些害处又不是我们人类可以精确估计的,因为从来没有人在人的身上做添加剂实验,实验对象都是小白鼠等等,而有害性设定的添加剂含量标准基本都是按照小...
评分每个当妈妈的都要看一下。。。。尤其是喜爱用碳酸饮料当水喝的小盆友的妈妈们; 每个希望自己能够活得更健康点的人也应该看一下。。。。 还是多多亲自下厨房吧
评分每个当妈妈的都要看一下。。。。尤其是喜爱用碳酸饮料当水喝的小盆友的妈妈们; 每个希望自己能够活得更健康点的人也应该看一下。。。。 还是多多亲自下厨房吧
评分提个醒儿~~
评分不管这个作者是不是如同一些读者所说有夸大自己身份的献艺,他对食物的真正用心的思考值得我们每一个人学习。食物不是单纯的一种物质而是可以成为一种态度,之前语文课所说“味觉”是最难把握的也是最值得思考的,如果连味都品不出,那人生还能有多少精彩呢??
评分厨房里没有的东西=食品添加剂!!!!富有教育意义的一本书。(所以说日本的食物哪有想象的那么'真实'。
评分我的胃是垃圾桶
评分算有良心了这些添加剂对比国内的用法
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