《新编营养师手册(第2版)》共分七章，包括营养学基础、各类食物的营养价值、人群营养、公共营养、临床营养、营养强化与保健食品以及食品卫生等。深入浅出地论述了人体需要的基础营养素，人的生活、工作需要的营养素；营养素不足或过量对健康的不良影响；适宜的营养素种类和数量；各种营养素的适宜比例以及食品的污染及防治等。特别对食品安全部分进行了着重介绍。
《新编营养师手册(第2版)》不仅是营养师的参考手册、工具书，也是广大居民的营养知识参考读本。
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這種東西也不過大家互相抄來抄去，一本工具不好不壞。
评分工具书 看完以后觉得,什么都得吃,什么都有营养
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