本書展示近130幅菜肴圍邊的精美彩照,有傳統的花卉、飛禽、動物、靜物、風景,還有創新的昆蟲、觀賞魚、人物等。栩栩如生的畫麵,可使您目不暇接、大開眼界。
為使讀者能較快地掌握菜肴圍邊的製作技藝,並立竿見影地自行操作,書中所展示的圍邊實例,前後對應,附有原料、製作方法、操作示意圖、分解圖及文字說明。
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